豬肚(du)雞(ji)煲是廣東客家地(di)區酒席必備的餐前(qian)用(yong)湯(tang)，湯(tang)里(li)濃中帶清香，有(you)濃郁的藥材味(wei)和胡椒香氣。

胡椒豬(zhu)肚(du)湯是一道傳統的漢族藥膳(shan)。常用于脾胃(wei)虛寒。癥(zheng)見胃(wei)脘冷痛、得(de)溫則舒(shu)、腹用嘔吐、飲食(shi)減少、四(si)肢不溫、形寒怕冷。亦用于胃(wei)潰瘍、十二指腸(chang)潰瘍屬脾胃(wei)虛寒者。

爆炒(chao)(chao)豬肚(du)尖(jian)，肚(du)尖(jian)是豬肚(du)最(zui)(zui)美(mei)味的(de)(de)部位(wei)，也是最(zui)(zui)適合生炒(chao)(chao)的(de)(de)位(wei)置，肚(du)尖(jian)肉質厚(hou)實，生炒(chao)(chao)成品口(kou)感爽脆，嫩而不生，比起熟炒(chao)(chao)的(de)(de)豬肚(du)更加鮮美(mei)，原(yuan)汁原(yuan)味。

青筍悶豬(zhu)肚(du)是一(yi)道以熟豬(zhu)肚(du)為主(zhu)食材燜至而成的(de)家(jia)常美食，味道清香(xiang)軟糯，有(you)嚼勁(jing)，具有(you)通便排毒(du)的(de)作用。

貢菜是潮(chao)汕一帶的美(mei)食特產，口感爽(shuang)脆(cui)，搭配(pei)豬肚絲一起爆炒，非常(chang)的爽(shuang)口下飯。

簡單鹵煮后的(de)豬肚切塊與辣椒、蒜蓉(rong)等調料涼拌(ban)，吃過的(de)都贊不絕口(kou)。