筍干木耳鮮肉餛飩怎樣做好吃 筍干木耳鮮肉餛飩的做法
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餛飩大家想的比較多的餡都是肉餡,可能比較少的人會嘗試筍和木耳來做餡。用它來做為餛飩,也學是蠻鮮美的,這是大餛飩,也有人稱它為餃子。它和小餛飩的區別是,一個是純鮮肉的,一個是帶有素菜。快跟著一起來學習筍干木耳鮮肉餛飩的做法吧。
做法
- STEP 01
筍干泡開洗凈后焯水后剁碎;
- STEP 02
黑木耳泡開后洗凈剁碎;
- STEP 03
把肉末加入適量料酒,生抽拌勻,再加入剁碎的筍干,黑木耳,姜蔥末、鹽拌勻;
- STEP 04
取一張餛飩皮,放上適量餡料,對折;
- STEP 05
餡料的邊緣,稍壓一下;
- STEP 06
折彎,兩角對捏,可以沾點水容易粘住
- STEP 07
開水下鍋,煮至浮起后稍煮一二分鐘;
- STEP 08
碗中放入適量紫菜、豬油、蔥花,少許生抽、麻油;
- STEP 09
裝入餛飩,和湯汁即可。
小貼士
肉末加入料(liao)酒或姜蔥水,也可以滴入少許醋,去腥,提味。
餛飩(tun)調料隨意,喜歡辣的可以(yi)辣油。