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剁椒芋頭的做法 剁椒芋頭怎么做好吃

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導語:剁椒芋頭是一道湖南菜,口感綿軟,香辣味足。芋頭營養價值近似于土豆,又不含龍葵素,易于消化而不會引起中毒,是一種很好的堿性菜肴。下面就給大家帶來剁椒芋頭的做法,一起來看看吧!
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剁椒芋(yu)頭的做法:
【主料】芋頭400g、自制剁椒100g
【輔料】香油適量、香蔥10g、雞精2g、味級鮮5g

步驟:
1.材料:芋頭、自制剁椒、小蔥、香油、雞精、味級鮮;
2.芋頭洗凈瀝干水,用刀刮去表皮;
3.將去皮的芋頭切成厚薄一致的薄片;
4.剁椒用雞精 味級鮮香油;
5.混合拌均勻;
6.把切好的芋頭擺在碗里;
7.將拌好的剁椒平鋪在芋頭上;
8.燒開水上蒸鍋大火蒸20--30分鐘;
9.香蔥切成蔥花;
10.出鍋后撒上蔥花即可。
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