枸杞(qi)葉(xie)豬肝瘦肉(rou)湯的(de)做法:
【用料】:枸杞葉;豬(zhu)肝;豬(zhu)瘦肉;生(sheng)粉;鹽(yan);料酒;生(sheng)抽(chou);
步驟:
1、枸杞葉摘好和枸杞根分別洗凈;(枸杞根上有(you)刺(ci),摘的時(shi)候要小心)
2、豬肝用清水(shui)沖洗后浸泡在水(shui)里15分鐘(zhong)左右;
3、和瘦肉分別洗凈切薄片,用生(sheng)(sheng)粉、鹽、料酒、生(sheng)(sheng)抽(chou)腌入(ru)味;
4、鍋(guo)中倒入適量清(qing)水,先(xian)放入枸(gou)杞根大火燒開;
5、然后取出枸杞(qi)根丟掉(diao);
6、放入腌好的瘦肉和豬肝大(da)火煮開(kai);
7、最后放入枸(gou)杞葉;
8、調入鹽,煮(zhu)開后攪拌勻(yun)即可。
小貼士
1.肉片跟豬肝都是快熟(shu)的(de),所以大火(huo)煮開一會就好,煮太久的(de)話,影響口(kou)感;
2.枸(gou)杞葉最后滾一下就熟(shu)了;
3.也(ye)可以將枸杞葉換(huan)成菠菜,營(ying)養方面(mian)也(ye)非常搭哦。