肝臟是動物(wu)體內儲存養(yang)料和(he)解毒(du)的重要(yao)器官(guan)，含有(you)豐富的營養(yang)物(wu)質，具(ju)有(you)營養(yang)保(bao)健(jian)功能(neng)，是最理(li)想的補血(xue)佳(jia)品之(zhi)一。

番(fan)茄入(ru)湯(tang)不僅營養豐富，還是瘦身纖體的好食(shi)材，同時可清除體內有毒的物質，豬肝可調(diao)節和改(gai)善血液循環的生理(li)功能，兩者合而為(wei)湯(tang)，益胃、養肝、生津，且(qie)鮮美清潤可口(kou)，是老(lao)少皆宜的家庭靚湯(tang)之一(yi)。

菠菜(cai)豬(zhu)肝湯是一道傳統(tong)名(ming)菜(cai)。此(ci)湯具有(you)生(sheng)血養血，潤燥滑腸的作用。豬(zhu)肝含(han)有(you)多種營養物質，它(ta)富含(han)維生(sheng)素(su)A和微(wei)量(liang)元素(su)鐵(tie)、鋅、銅，而且(qie)鮮嫩可口(kou)。