黑(hei)(hei)木(mu)耳(er)的功效與(yu)作用有哪些 黑(hei)(hei)木(mu)耳(er)的食療(liao)偏方

黑木耳(er)的功(gong)效和作用

黑木耳(er)：潤肺補腦，活血(xue)止血(xue)之功(gong)效。

黑木耳作用(yong)：

黑木耳的(de)功(gong)效與作用(yong)有哪些 黑木耳的(de)食療(liao)偏方

黑(hei)木耳(er)具有益氣強身、滋腎養胃、活血(xue)等功能(neng)，它(ta)能(neng)抗(kang)血(xue)凝、抗(kang)血(xue)栓、降血(xue)脂，黑(hei)木耳(er)的(de)(de)(de)作用(yong)降低血(xue)粘(zhan)，軟化(hua)血(xue)管(guan)，使血(xue)液流動動暢(chang)，減少心(xin)血(xue)管(guan)病發生(sheng)。黑(hei)木耳(er)還有較強的(de)(de)(de)吸附作用(yong)，經常(chang)食用(yong)利于使體內產生(sheng)的(de)(de)(de)垃圾及時排出體外。黑(hei)木耳(er)對膽(dan)結石、腎結石也有較好的(de)(de)(de)化(hua)解(jie)功能(neng)，黑(hei)木耳(er)的(de)(de)(de)作用(yong)因為它(ta)所含的(de)(de)(de)植物堿(jian)具有促進(jin)消化(hua)道(dao)(dao)、泌(mi)尿道(dao)(dao)各種腺體分(fen)泌(mi)的(de)(de)(de)特性(xing)，植物堿(jian)能(neng)協同這些分(fen)泌(mi)物催化(hua)結石，潤滑腸(chang)道(dao)(dao)。

黑木耳營養價值：

黑木(mu)耳被營養(yang)(yang)學家譽為‘素(su)(su)中(zhong)(zhong)(zhong)之葷’和‘素(su)(su)中(zhong)(zhong)(zhong)之王’，每100克(ke)黑木(mu)耳中(zhong)(zhong)(zhong)含(han)鐵(tie)185毫克(ke)，它(ta)比(bi)(bi)綠(lv)葉蔬(shu)菜中(zhong)(zhong)(zhong)含(han)鐵(tie)量(liang)(liang)最(zui)(zui)高(gao)(gao)的(de)菠(bo)菜高(gao)(gao)出20倍(bei)，比(bi)(bi)動物性食品中(zhong)(zhong)(zhong)含(han)鐵(tie)量(liang)(liang)最(zui)(zui)高(gao)(gao)的(de)豬肝(gan)還(huan)高(gao)(gao)出約(yue)7倍(bei)，是(shi)各種葷素(su)(su)食品中(zhong)(zhong)(zhong)含(han)鐵(tie)量(liang)(liang)最(zui)(zui)多的(de)。黑木(mu)耳是(shi)一種味道鮮(xian)美(mei)、營養(yang)(yang)豐富(fu)的(de)食用菌，含(han)有(you)豐富(fu)的(de)蛋(dan)白(bai)質、鐵(tie)、鈣(gai)、維生(sheng)素(su)(su)、粗(cu)纖(xian) 維，其(qi)中(zhong)(zhong)(zhong)蛋(dan)白(bai)質含(han)量(liang)(liang)和肉類(lei)相當(dang)，鐵(tie)比(bi)(bi)肉類(lei)高(gao)(gao)10倍(bei)，鈣(gai)是(shi)肉類(lei)的(de)20倍，維生(sheng)素Ｂ＿2是蔬菜(cai)的10倍以上，黑(hei)木耳還含有(you)多(duo)種(zhong)有(you)益氨基酸和(he)微量元素，被稱(cheng)之為(wei)“素中(zhong)之葷”。

黑木(mu)耳(er)的功效與(yu)作用(yong)有哪(na)些 黑木(mu)耳(er)的食(shi)療偏方

100克(ke)(ke)(ke)(ke)黑(hei)(hei)木耳的(de)(de)(de)(de)營養(yang)成分為：含(han)水(shui)分10.9克(ke)(ke)(ke)(ke)、蛋白質(zhi)10.6克(ke)(ke)(ke)(ke)、脂肪0.2克(ke)(ke)(ke)(ke)、碳(tan)水(shui)化合物65.5克(ke)(ke)(ke)(ke)、熱(re)量(liang)306千卡(ka)、粗纖維7.0 克(ke)(ke)(ke)(ke)、灰分5.8克(ke)(ke)(ke)(ke)、鈣357毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)、磷201毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)、鐵(tie)185毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)、胡(hu)蘿卜素(su)(su)0.03毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)、硫胺素(su)(su)0.15毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)、核黃素(su)(su)0.55毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)、煙堿酸2.7毫(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)。黑(hei)(hei)木耳的(de)(de)(de)(de)營養(yang)價值(zhi)較高(gao)，尤其值(zhi)得一(yi)提的(de)(de)(de)(de)是(shi)黑(hei)(hei)木耳的(de)(de)(de)(de)含(han)鐵(tie)量(liang)很高(gao)，比蔬菜(cai)中(zhong)含(han)鐵(tie)量(liang)高(gao)的(de)(de)(de)(de)芹菜(cai)高(gao)20倍，比動物性食品中(zhong)含(han)鐵(tie)量(liang)高(gao)的(de)(de)(de)(de)豬肝(gan)還高(gao)約7倍，為各種(zhong)食品含(han)鐵(tie)之冠。是(shi)一(yi)種(zhong)非常好的(de)(de)(de)(de)天然補血食品。

黑木耳食療(liao)作用：

黑木耳不僅(jin)有營養(yang)作用，醫學研究證明：黑木耳還(huan)具有益氣強身(shen)、滋腎養(yang)胃、活血等功能(neng)，它(ta)能(neng)抗血凝(ning)、抗血栓、降(jiang)血脂(zhi)，降(jiang)低血黏度，軟化血管(guan)(guan)，使血液流動(dong)順(shun)暢(chang)，減少心血管(guan)(guan)病發生。

黑(hei)(hei)(hei)木(mu)耳含有豐富的(de)(de)(de)植物膠原(yuan)成分(fen)，它具有較(jiao)強的(de)(de)(de)吸附作(zuo)用，對無意食(shi)下的(de)(de)(de)難(nan)以消(xiao)(xiao)化(hua)的(de)(de)(de)頭發、谷殼、木(mu)渣、沙(sha)子、金屬屑(xie)等異物也具有溶解與氧化(hua)作(zuo)用。常吃黑(hei)(hei)(hei)木(mu)耳能(neng)起(qi)到(dao)清(qing)(qing)理消(xiao)(xiao)化(hua)道(dao)、清(qing)(qing)胃滌腸的(de)(de)(de)作(zuo)用。特別是對從事(shi)礦(kuang)石(shi)開采、冶金、水泥制(zhi)造、理發、面(mian)粉加(jia)工(gong)、棉(mian)紡(fang)毛紡(fang)等空氣污染嚴重工(gong)種的(de)(de)(de)工(gong)人(ren)。經常食(shi)用黑(hei)(hei)(hei)木(mu)耳能(neng)起(qi)到(dao)良(liang)好的(de)(de)(de)保健作(zuo)用黑(hei)(hei)(hei)木(mu)耳對膽結(jie)(jie)石(shi)、腎結(jie)(jie)石(shi)也有較(jiao)好的(de)(de)(de)化(hua)解能(neng)，因為它所含的(de)(de)(de)植物堿具有促進消(xiao)(xiao)化(hua)道(dao)、泌尿道(dao)各種腺體(ti)分(fen)泌的(de)(de)(de)特性，植物堿能(neng)協同這些分(fen)泌物催(cui)化(hua)結(jie)(jie)石(shi)，潤滑腸道(dao)，使結(jie)(jie)石(shi)排出體(ti)外。

黑木耳的(de)功(gong)效與作用有哪(na)些(xie) 黑木耳的(de)食(shi)療偏方

黑木耳還含有(you)對人(ren)體有(you)益的(de)(de)(de)植物(wu)膠質(zhi)以及(ji)一(yi)種叫做(zuo)“多糖(tang)體”的(de)(de)(de)物(wu)質(zhi)，這是一(yi)種天然的(de)(de)(de)滋補劑，和(he)黑木耳中豐富的(de)(de)(de)纖維素(su)共同作(zuo)用(yong)(yong)，能促進胃腸蠕(ru)動而防(fang)止便秘，有(you)利(li)于體內大便中有(you)毒有(you)害物(wu)質(zhi)及(ji)時(shi)清(qing)除和(he)排(pai)出，從而起(qi)到預防(fang)直 腸癌等癌癥(zheng)的(de)(de)(de)作(zuo)用(yong)(yong)，還可促使腸道脂肪食物(wu)的(de)(de)(de)排(pai)泄，減(jian)少食物(wu)中脂肪的(de)(de)(de)吸收，從而起(qi)到防(fang)止肥胖和(he)減(jian)肥作(zuo)用(yong)(yong)。癌癥(zheng)病人(ren)在使用(yong)(yong)了這種多糖(tang)體后，體內球蛋白的(de)(de)(de)組成成分有(you)顯著增(zeng)加，從而增(zeng)強了抗體。

黑(hei)木耳(er)(er)中(zhong)含有(you)一(yi)種抑制血(xue)小板(ban)聚集的(de)成分，其抗血(xue)小板(ban)聚集作用(yong)(yong)與小劑量阿司匹(pi)林相當，可(ke)降低血(xue)黏(nian)度(du)，使血(xue)液(ye)流(liu)動暢通。北京心(xin)(xin)肺(fei)中(zhong)心(xin)(xin)的(de)研究結果已證實，每日(ri)泡發(fa)10～15克黑(hei)木耳(er)(er)食用(yong)(yong)，即有(you)明顯的(de)抗血(xue)小板(ban)聚集、抗凝(ning)和(he)降低膽固醇的(de)作用(yong)(yong)。對血(xue)液(ye)黏(nian)稠度(du)高(gao)、血(xue)膽固醇高(gao)的(de)中(zhong)老年(nian)人經常吃黑(hei)木耳(er)(er)有(you)預防腦血(xue)栓和(he)心(xin)(xin)肌梗死的(de)作用(yong)(yong)，有(you)利(li)于防治高(gao)脂血(xue)癥、動脈硬化和(he)冠(guan)心(xin)(xin)病。

研究還發現，脂(zhi)質過氧化與衰老(lao)有(you)密切關系，黑(hei)木(mu)耳還有(you)抗脂(zhi)質過氧化的作(zuo)用(yong)，使人延年(nian)益壽。因而，使用(yong)黑(hei)木(mu)耳烹調菜肴，不(bu)僅(jin)菜式多樣，具(ju)有(you)香嫩爽滑(hua)、引(yin)人食(shi)欲之特點，而且有(you)益于人體(ti)健康，是一(yi)種理想保健食(shi)品。因此(ci)，中老(lao)年(nian)人經常食(shi)用(yong)黑(hei)木(mu)耳，或用(yong)黑(hei)木(mu)耳煮粥，對防(fang)治(zhi)多種老(lao)年(nian)疾(ji)病，抗癌、防(fang)癌、延緩衰老(lao)，都有(you)很好的效果。

黑(hei)木耳(er)的功效(xiao)與作用有哪些 黑(hei)木耳(er)的食療偏方

黑(hei)木(mu)耳又是(shi)一種減肥食(shi)品，因為(wei)黑(hei)木(mu)耳中含(han)有(you)豐富的(de)(de)(de)(de)纖維(wei)素和(he)(he)一種特殊的(de)(de)(de)(de)植物膠質，這二種物質，都能促進胃(wei)腸(chang)蠕動，促使腸(chang)道脂肪食(shi)物的(de)(de)(de)(de)排(pai)泄，減少食(shi)物脂肪的(de)(de)(de)(de)吸(xi)收，從而(er)起(qi)到防止(zhi)肥胖的(de)(de)(de)(de)發生(sheng)和(he)(he)減肥用(yong)(yong)。祖國醫學也認(ren)為(wei)，經常食(shi)用(yong)(yong)黑(hei)木(mu)耳能“益氣不饑，輕身強(qiang)志”。近年(nian)來的(de)(de)(de)(de)科學實(shi)驗還發現，黑(hei)木(mu)耳有(you)阻止(zhi)血液中膽固醇沉(chen)積和(he)(he)凝結作用(yong)(yong)，因而(er)對冠(guan)心病(bing)和(he)(he)腦(nao)、心血管疾病(bing)患者頗為(wei)有(you)益。此(ci)外，黑(hei)木(mu)耳所含(han)的(de)(de)(de)(de)膠質，有(you)較強(qiang)的(de)(de)(de)(de)吸(xi)附力，可以起(qi)到清(qing)理(li)消化道的(de)(de)(de)(de)作用(yong)(yong)，因而(er)又可作為(wei)礦山、冶金、毛紡、理(li)發工人的(de)(de)(de)(de)日常保健食(shi)品。

黑木耳(er)食(shi)療偏方

黑木(mu)耳主治：滋養益(yi)胃(wei)、安神潤(run)燥、清肺(fei)止血。用于高(gao)血壓、崩中(zhong)漏(lou)下、血痢便秘、肺(fei)虛咳嗽等(deng)。

1、治大便下血、痔瘡出血、高(gao)血壓(ya)：黑木(mu)耳6克(ke)，柿餅30克(ke)，紅糖20克(ke)，同(tong)煮爛食之。

2、治(zhi)動脈硬(ying)化(hua)冠(guan)心(xin)病(bing)：黑(hei)木耳10克，豆腐(fu)60克，煎炒(chao)食用，每日2次(ci)。

3、治(zhi)貧血、崩漏、月經過多：黑木耳20克(ke)，紅棗30枚，紅糖(tang)20克(ke)，煮熟服食，每日1次。

4、治婦女(nv)子(zi)宮(gong)頸瘤、陰道癌(ai)：黑木耳10克，當歸(gui)10克，白芍12克，黃芪15克，元(yuan)肉10克，陳(chen)皮10克，甘草5克，同煎水(shui)服。每日
1次。

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5、治冠心病、高血壓(ya)：黑木耳20克，黃花菜(cai)100克，炒菜(cai)調味(wei)食用。

6、治面部(bu)色斑、面色萎黃(huang)暗黑(hei)：黑(hei)木耳30克(ke)，豬(zhu)瘦肉200克(ke)，紅棗(zao)20枚，煮熟服食，每日(ri)1次。

7、治老年人(ren)腎水(shui)不足、習慣性便秘、婦女產后血虛津(jin)虧：黑(hei)木耳30克(ke)，豬大(da)腸300克(ke)，水(shui)發海(hai)(hai)參200克(ke)。先(xian)將木耳用清(qing)水(shui)浸開，洗(xi)凈；海(hai)(hai)參洗(xi)凈，切絲；豬大(da)腸洗(xi)凈，切小段。把黑(hei)木耳及(ji)豬大(da)腸先(xian)放入鍋內，加清(qing)水(shui)適量，武火(huo)煮(zhu)(zhu)沸(fei)后，文火(huo)煲1小時，再放入海(hai)(hai)參煮(zhu)(zhu)熟，調味佐(zuo)膳。

8、治高血壓、眼底(di)出血：黑木耳10克(泡發(fa))，冰糖30克，水(shui)適量(liang)，燉熟(shu)于睡前服(fu)用(yong)。每日1次。

9、黑木耳20克，紅棗三十個，煮熟(shu)服(fu)食(shi)，或加紅糖適量調味，治貧血(xue)及婦女體(ti)虛白帶(dai)，崩漏、月(yue)經過多。

10、黑木耳焙(bei)干研細末，每次3克，一(yi)日兩次。用紅(hong)糖水送(song)服，治(zhi)婦(fu)女月經過多、淋(lin)漓不(bu)止、帶(dai)下、痛(tong)經。

黑(hei)木耳的(de)功效(xiao)與作用有哪些(xie) 黑(hei)木耳的(de)食(shi)療偏方

11、黑(hei)木耳洗凈，加(jia)白糖搗勻(yun)，成(cheng)人(ren)每次(ci)食10-15克(ke)，小孩5-8克(ke)，一(yi)日兩次(ci)，開水送服(fu)，治痢疾。

12、云耳(er)金針菜(cai)：黑(hei)木耳(er)，黃(huang)花菜(cai)各適量(liang)，炒菜(cai)食用，適用于冠心病、高(gao)血壓。

13、木(mu)耳燒豆(dou)腐(fu)：黑木(mu)耳、豆(dou)腐(fu)適量，炒菜食用，每(mei)日一至二次，適用于動(dong)脈硬化冠心病等心血管疾病。

14、木耳(er)燉冰(bing)糖(tang)：黑木耳(er)10克（泡(pao)發），冰(bing)糖(tang)、水適(shi)量，蒸熟于(yu)睡前服用(yong)(yong)，適(shi)用(yong)(yong)于(yu)高(gao)血壓、眼底(di)出血。

15、木耳煮酒：木耳15克，加入適量(liang)米酒中(zhong)煮熟(shu)食用，適用于產婦去瘀散(san)寒之用。

16、木耳糖(tang)水(shui)：黑木耳適量(liang)，清水(shui)浸(jin)泡一夜，煮(zhu)爛后加白糖(tang)適量(liang)食用，治胃出血。

【用(yong)(yong)法用(yong)(yong)量(liang)】水煎服，每(mei)次(ci)10-30克。

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