壓縮木耳(er)(er)是怎么壓縮的 壓縮木耳(er)(er)一般泡多(duo)長時間(jian)

壓縮木耳介紹

在近年流行一種壓縮黑木耳，就是把采摘晾干的黑木耳經過機械的方法進行壓縮處理。壓縮后的黑木耳體積很小，約為原體積的七分之一，木耳經過壓縮后便于運輸和儲藏，也可以避免干木耳在運輸過程中被壓碎。黑木耳的壓縮是用機械方法進行物理壓縮的，所以，不會對黑木耳的外形造成破壞，也不會改變黑木耳的營養價值及品質。黑木耳是一種有機保健食品，做法簡單，食用方便(bian)，口(kou)感美味(wei)，且具(ju)有滋陰補腎(shen)的(de)作用，是家(jia)庭常備干菜類之一，目(mu)前已經有大量的(de)黑木(mu)(mu)耳(er)被出口(kou)到世界各(ge)地，由(you)此(ci)可見：壓(ya)縮黑木(mu)(mu)耳(er)將在未來木(mu)(mu)耳(er)市(shi)場中(zhong)占據(ju)重要(yao)地位。

另外，壓縮黑木耳由于體積小，便于儲藏，又是一種有機保健食品，每箱好的壓縮黑木耳價值在：300-500元之間，普通的壓縮黑木耳在：80-200元之間，所以它也是佳節送人的最好禮物選擇。送人就送健康，這樣既不俗氣，又不顯得禮物輕。

壓縮木耳壓縮方法

黑(hei)木(mu)耳(er)壓縮(suo)成(cheng)(cheng)型方法:將黑(hei)木(mu)耳(er)干品(pin)(pin)經過挑選(xuan)處理、調濕、升溫、稱(cheng)重、裝模(mo)、成(cheng)(cheng)型、脫(tuo)模(mo)、干燥(zao)、包裝等工序(xu)，機械壓縮(suo)成(cheng)(cheng)具有一定形狀(zhuang)和(he)一定重量的黑(hei)木(mu)耳(er)塊。黑(hei)木(mu)耳(er)塊體(ti)積僅為原(yuan)干品(pin)(pin)體(ti)積的七分(fen)之一。解(jie)決了黑(hei)木(mu)耳(er)干品(pin)(pin)體(ti)積大(da)，儲(chu)存、運(yun)輸不便和(he)儲(chu)存、運(yun)輸時費(fei)用高及(ji)破碎等問題，提高了黑(hei)木(mu)耳(er)產(chan)品(pin)(pin)的質量。泡發后可(ke)(ke)100%恢復原(yuan)狀(zhuang),不需(xu)清洗即可(ke)(ke)直接烹調菜(cai)肴(yao)。

壓縮木耳的具體步驟

1、調濕：在經(jing)過(guo)挑選處理的(de)黑木耳干品上均勻地噴灑3-10%的(de)清水。

2、升溫：經干(gan)燥(zao)(初(chu)采摘下尚未晾干(gan)的黑(hei)木(mu)耳(er))或調濕(shi)（完全干(gan)燥(zao)后(hou)的黑(hei)木(mu)耳(er)又想進行壓縮處理）處理后(hou)的黑(hei)木(mu)耳(er)在20-50℃條(tiao)件下，放置1-6個小(xiao)時。

3、裝模(mo)、成型：將經(jing)過升溫處理的黑(hei)木(mu)耳經(jing)稱重后裝入鋼模(mo)中進行壓(ya)縮，在(zai)3.21-4.15MPa壓(ya)力下加壓(ya)2-5分鐘。

4、干燥：從鋼模中取出壓縮成型的黑木耳塊，在-5至15℃條件下干燥1-5天，即可得成品。

壓縮木耳一般泡多長時間

用冷水泡時(shi)間(jian)長一些，大概2-3個鐘頭，熱水20分鐘左右，如果(guo)還是(shi)(shi)不會你用手粘一下，是(shi)(shi)不是(shi)(shi)有點(dian)干硬(ying)，如果(guo)干硬(ying)就說明(ming)沒泡開。要發至比以前大3分1到2左右。