1、拌料汁一定要很咸拌出來的粉才不會淡口。

2、米(mi)粉在燜(men)的時候(hou)，不要(yao)打開(kai)蓋子(zi)，米(mi)粉一定(ding)要(yao)燜(men)熟、軟。

3、粉(fen)在瀝(li)水(shui)籃子(zi)里瀝(li)水(shui)，一定要等(deng)它瀝(li)干(gan)。