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海南十大小吃 海南名小吃有哪些 海南特色小吃排行榜

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導語
海南特色小吃有哪些呢?海南的粉類小吃對海南人來說那是相當美味的,在海南很多地方,早上常吃的早餐不是豆漿油條,而是那看上去普普通通的粉類小吃。MAIGOO小編為你整理了海南十大名小吃,包括海南粉、抱羅粉、椰子飯、燕粿、海南粽子、陵水酸粉、后安粉等海南著名小吃,其中海口甲子粉、海南雞飯、海南清補涼、瓊海雞屎藤粑仔等更是被評為“中國地域十大名小吃”,去海南旅游千萬不可錯過這些海南美食小吃哦!
海南十(shi)大小吃
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海南十大小吃(chi)
海南粉是海南著名的特色傳統小吃,擁有很悠久的歷史,在海南島北部的海口市、定安縣和澄邁縣流傳較廣。其白如雪、細如絲,其食法,北方人叫“涼拌”,海南人叫“腌粉”,即在制好的米粉上加上油炸花生米、炒芝麻、豆芽、蔥花、肉絲、香油、酸菜、香菜、竹筍等。海南粉有廣義和狹義之分,廣義的海南粉可分為粗粉和細粉,其包括了抱羅粉、靈山粗粉、萬寧后安粉、陵水酸粉、澄邁粉、加積牛腩粉等,狹義的海南粉指海南腌粉,與抱羅粉、后安粉、陵水酸粉并稱為海南四大名粉,其中,陵水酸粉、萬寧后安粉更是被中國烹飪協會評選為海南榜的“中國地域十大名小吃”。【 詳細>>】
2、海口甲子粉
中國地域十大名小吃
海口甲子粉是海口海口瓊山區的特色小吃,已有200多年歷史,是海南米粉大家庭中的重要成員之一,與海南著名的海南粉相比稍微粗一些,體型圓潤,口感韌滑,是海口著名的傳統名小吃。甲子粉條狀略小,口感細滑,有著米香的味道,甲子粉用料十足,有牛肉干、豬肉干、炸酥、花生仁、芝麻粉、酸菜、黑豆芽、蔥花、花生油、茨頭等,傳統的甲子粉的配料多以豬肉為主,而海口正宗的甲子粉主要以海鮮為主。品嘗甲子粉,先用筷子慢慢拌勻,細細咀嚼,才能品嘗出甲子腌粉的米香濃醇,柔潤彈爽,余味無窮。據MaiGoo小編了解,甲子粉入選由中國烹飪協會主辦“中國地域十大名小吃”海南榜名單。
中國地域十大名小吃中國金牌旅游小吃
文昌抱羅粉是海南省文昌市的一種傳統特色小吃,因發源于文昌市抱羅鎮而得名,是海南省四大名粉之一,與海口腌粉、后安粉、陵水酸粉齊名,又因其粉身比“海南扮”略粗,故瓊北各地又稱之為“粗粉湯”,以大米粉條配靚湯及多種佐料調制而成。其風味特色是粉身潔白柔軟爽滑,湯熱味鮮,佐料奇香耐咀嚼,不膻不膩,鮮香略帶酸辣,誘人食欲,成為海南著名地方風味小吃,也是到海南的游客必吃的特色面食小吃之一。文昌抱羅粉被中國烹飪協會評選為海南榜的“中國地域十大名小吃”,還被中國旅游協會評選為“中國金牌旅游小吃”。【 詳細>>】
4、海南雞飯
中國地域十大名小吃
海南雞飯,原是新加坡和馬來西亞等地的傳統風味主食,起源于海南名菜文昌雞,后傳入海南,海南本地名菜則直接稱之為“雞飯”,是海南特色風味小吃之一,海南各地都有做雞飯和雞湯飯,但以文昌雞飯最為好吃和出名,一般都以文昌雞飯為正宗海南雞飯。海南雞飯主要食材是雞肉和大米,主要烹飪工藝是燙煮。主要以海南文昌當地的白切雞為食材,同時配以雞油和浸雞水烹煮的米飯,故得名海南雞飯。海南雞飯入選由中國烹飪協會主辦“中國地域十大名小吃”海南榜名單。
5、海南清補涼
中國地域十大名小吃
海南清補涼是海南省海口市的經典特色小吃之一,是風靡熱帶海南島的特色冰爽甜品。傳統的海南清補涼是以紅豆、綠豆、薏米、花生、空心粉等做成。現如今,因為食材品種的多樣性,開始加入椰肉、紅棗、涼粉、西瓜粒、菠蘿粒、鵪鶉蛋、椰奶、芋頭、糖水、椰子汁等多種配料。吃起來甜而不膩,爽滑潤喉,冰涼可口,深受人們的喜愛。海南清補涼多以成糖水及老火湯的形式出現,不同地區有其獨特的風味和食療效果,常見的有椰奶清補涼、沙冰清補涼、椰汁清補涼等,在海口比較常見。海南清補涼入選由中國烹飪協會主辦“中國地域十大名小吃”海南榜名單。MaiGoo美食小編推薦海口其他特色名小吃:老爸茶、海口椰子糕、海南煎棕、海口煎堆、薏粑、海口香草粽等。
6、文昌薏粿
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文昌燕粿,俗稱薏粿,又名燕稞千孔糕,是海南文昌傳統的特色糕點名吃。其流傳歷史久遠,民間制作相當普遍,在海南農村不少地方,每逢新居入屋和孩子滿月等喜事,都要送一筐或一擔燕稞以示祝賀。燕粿主要食材有糯米、花生和椰子等,其特點是皮滑且粘,餡料香甜,耐咀嚼,吃之津津有味。燕粿包括海(口)府(城)燕粿、文昌燕粿、定安燕粿等,基本做法大同小異,其中文昌薏粿更是被中國烹飪協會評選為海南榜的“中國地域十大名小吃”,還被列為“中華名小吃”之列。
中國地域十大名小吃
陵水酸粉是海南陵水一帶風味小吃,因其味道獨特,已經成為遍布海南的地方特色小吃,是海南省四大名粉之一,與抱羅粉、后安粉、海口腌粉齊名,也是海南傳統面粉小吃。陵水酸粉是當地人用自產的米制成的一種粉絲,加入特制的配料,攪拌均勻即成酸辣甜香、味道鮮美的陵水酸粉。陵水人對酸粉有著特殊的喜愛,無論男女老少,尤其小孩子們更是喜歡。由于其制作的酸粉最為正宗,也最好吃,陵水酸粉的名稱即由此而來。陵水酸粉被中國烹飪協會評選為海南榜的“中國地域十大名小吃”,其制作技藝入選海南省第三批省級非物質文化遺產項目。除了陵水酸粉,海南出名的酸粉還有萬寧酸粉、崖城酸粉等。【 詳細>>】
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雞屎藤粑仔是一種廣泛流行于廣西、廣東,海南等地的特色小吃,而瓊海雞屎藤粑仔是海南最具有地方特色的風味小吃之一,是以雞屎藤葉和大米為原料精制而成。雞屎藤粑仔一直是人們喜歡的食物,特別是農歷七月初一日,瓊海市家家戶戶都要吃一碗雞屎藤仔湯。瓊海雞屎藤粑仔更是被中國烹飪協會評選為海南榜的“中國地域十大名小吃”,還被列為“中華名小吃”之列。【 詳細>>】
中國地域十大名小吃
萬寧后安粉與抱羅粉、海口腌粉、陵水酸粉并稱為海南四大名粉,是海南傳統面粉小吃,因產于萬寧的后安鎮而名。后安粉取當地特產的優質燦米用手工石磨磨成米粉,調成粉糊后用蒸盤燙成白嫩晶瑩的粉皮,后安粉湯底的制作原料主要有豬骨、粉腸、大腸、豬內臟等熬成的。將粉條和蔥花,加上一個土雞蛋,配豬肚、大腸、小腸等等,再注入滾燙濃香的后安湯,一碗千里飄香的后安粉就制作好了。萬寧后安粉更是被中國烹飪協會評選為海南榜的“中國地域十大名小吃”。【 詳細>>】
中國地域十大名小吃
紅糖年糕是海南一道傳統的特色糕點小吃,海南人過春節有吃年糕的習慣,在陵水、三亞等地,每逢年末,家家戶戶都會開始煮紅糖年糕,磨好的糯米粉、紅糖、生姜、花生油一起制作,煮好后要趁熱放進筐里定型,過年時吃上一口,口感粘糯香甜,寓意著香甜美滿的新一年。紅糖年糕尤其以三亞的紅糖年糕最為著名,年糕的種類很多,有用沙糖做的棕色年糕,也有用白糖做的呈銀色的年糕。而三亞紅糖年糕更是被中國烹飪協會評選為海南榜的“中國地域十大名小吃”,MaiGoo小編推薦海南另一著名的糕點小吃:椰子糕。【 詳細>>】
中國地域十大名小吃
儋州米爛是海南省儋州市最具風味的傳統小吃,也是海南米粉的一種,是儋州人最喜愛的食物之一,儋州山歌里這樣唱道:“長坡米爛洛基粽,木棠歐饃永昌蔥;馬井紅魚香破釜,排浦薯香吃肚膨”。儋州米爛的制作方法是先將大米浸泡后磨成米漿,用漏斗漏進沸騰的開水里,霎時變成一條條柔軟雪白的米絲,然后,撈上來放在冷水里,再撈上來,一層一層疊放在竹藍里,吃時配上牛肉絲、干蝦米、豬肉絲、炒花生米、炸蒜頭油等混撈一起,味道特別香美可口。儋州米爛更是被中國烹飪協會評選為海南榜的“中國地域十大名小吃”。【 詳細>>】
海南粽子是海南一道著名的傳統小吃,屬于端午節食俗,與大陸的粽子不同,它由柊葉包成方錐形,重約半公斤左右,糯米中有咸蛋黃、叉燒肉、臘肉、紅燒雞翅等,熱粽剝開,先有柊葉和糯米的清香,后有肉、蛋的濃香。海南粽子是海南百姓過端午節的必備食品,品種繁多,其特點是軟綿、味透、餡多,食而不厭,回味無窮。根據制作原料可分為糯米粽、粳米粽、黑豆粽、灰水粽(枧水粽)等。海南粽子按地域分為海口香草粽、澄邁瑞溪粽、定安黑豬肉粽、儋州洛基粽、瓊海大路粽、萬寧和樂粽、三亞疍家粽、臨高新盈粽、黎家三色棕,其中定安興順黑豬肉粽、定安文宗粽在2015年榮膺海南十大名小吃,定安粽子更是被評為中國金牌旅游小吃。【 詳細>>】
13、瓊海平安笠
中國地域十大名小吃
笠是海南一種特色風味小吃,苙就是海南飯團,用洗凈的椰葉或蔞葉編織成苙外殼,再把經過椰汁、蝦米、黃姜、蒜頭、油和香料等炒香后的米填入苙殼里面,然后再把苙放到鍋里用水煮熟,形似小枕頭的長方形。海南苙是海南瓊海、文昌一帶民間一種饋贈親戚朋友的食物,代表著吉祥如意,故名平安笠。笠分為兩種,一種是純白米,另一款是添加了肉、蝦米等餡料,文昌地區普遍以前者為主,而瓊海一帶兩者都存有,煮熟的笠一般一個約有半斤重。瓊海平安笠更是被中國烹飪協會評選為海南榜的“中國地域十大名小吃”。
椰子飯,又稱椰子船,是海南瓊海、文昌一帶的傳統小吃,是由優質糯米,天然椰肉和椰汁一同蒸熟而成,吃時,如同切西瓜似的將肉瓢切成若干塊,每塊都是兩頭尖、中間寬,形如船形,故名椰子船。椰子飯其特點是形、香、味、色俱佳,具有濃厚、質樸的椰鄉氣息,椰肉和米飯,脆糕結合,慢品細嚼,椰香濃郁,清甜爽口,是海南傳統農家特色美食小吃之一。除了以上特色名小吃外,MAIgoo美食小編推薦海南其他特色小吃:瓊海芒果腸粉、和樂蟹粥、海南煎餅、椰絲糯米粑、苗家三色飯、黎家竹筒飯、文昌按粑、豬腳牛腩飯、瓊南伊府面、重興赤燒、東山烙餅、定安粽子等。【 詳細>>】
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