1、燕麥怎么選：從營(ying)(ying)養(yang)角(jiao)度來看(kan)，燕麥籽粒(li)營(ying)(ying)養(yang)保存完整(zheng)，而燕麥籽粒(li)去掉了麩皮之后做(zuo)燕麥片，其營(ying)(ying)養(yang)大打折扣(kou)。選購燕麥籽粒(li)時，以淺土(tu)褐色、外(wai)觀(guan)完整(zheng)且能(neng)散(san)發清淡氣味的燕麥籽粒(li)為佳。
2、小(xiao)(xiao)米(mi)怎么選：新鮮小(xiao)(xiao)米(mi)色(se)(se)澤(ze)(ze)均(jun)勻，呈金黃色(se)(se)，富有(you)光(guang)澤(ze)(ze)；染色(se)(se)后的(de)(de)小(xiao)(xiao)米(mi)色(se)(se)澤(ze)(ze)深黃，缺乏光(guang)澤(ze)(ze)，看上去(qu)粒(li)粒(li)色(se)(se)澤(ze)(ze)一樣。新鮮小(xiao)(xiao)米(mi)無異味(wei)，有(you)一股小(xiao)(xiao)米(mi)的(de)(de)天然米(mi)香味(wei)；染色(se)(se)后的(de)(de)小(xiao)(xiao)米(mi)聞(wen)之有(you)染色(se)(se)素的(de)(de)氣味(wei)，如姜黃素就是姜黃氣味(wei)。
3、黑豆(dou)怎么選(xuan)：真黑豆(dou)中間胚芽處有(you)小白點，如果(guo)是經過染色(se)的(de)(de)(de)，小白點也會變(bian)色(se)。黑豆(dou)的(de)(de)(de)豆(dou)衣很(hen)薄，染色(se)的(de)(de)(de)黑豆(dou)顏色(se)會滲透內皮，剝開豆(dou)衣如果(guo)是白色(se)的(de)(de)(de)就是真黑豆(dou)。
4、薏米(mi)怎(zen)么(me)選：可挑選表面光滑、黃白(bai)色、斷面富粉性的薏米(mi)，外觀要粒(li)大(da)完整，質地結(jie)實堅硬，無異味、潮味和蟲蛀(zhu)并帶有清新(xin)氣息者(zhe)最宜，一次不要多買(mai)。因為薏米(mi)容(rong)易遭蟲蛀(zhu)，保存時可將(jiang)薏米(mi)放(fang)入密封罐中，置于通風陰涼干燥處(chu)，或(huo)者(zhe)可直接進(jin)冰箱冷藏。
燕之坊
十月稻田
悠采
沁州
北大荒
塞翁福
老爺嶺
溢田
方家鋪子
鶴來香
