1、燕(yan)麥(mai)怎(zen)么選：從(cong)營養(yang)角度來(lai)看(kan)，燕(yan)麥(mai)籽粒(li)(li)營養(yang)保存完整，而燕(yan)麥(mai)籽粒(li)(li)去掉了麩皮之(zhi)后做燕(yan)麥(mai)片，其(qi)營養(yang)大打折(zhe)扣。選購燕(yan)麥(mai)籽粒(li)(li)時，以(yi)淺(qian)土褐色、外觀完整且能(neng)散發清淡氣味(wei)的燕(yan)麥(mai)籽粒(li)(li)為佳。
2、小(xiao)(xiao)米(mi)怎么選(xuan)：新鮮(xian)小(xiao)(xiao)米(mi)色澤(ze)均勻(yun)，呈金黃色，富(fu)有光澤(ze)；染(ran)色后的小(xiao)(xiao)米(mi)色澤(ze)深黃，缺乏光澤(ze)，看上去(qu)粒粒色澤(ze)一樣。新鮮(xian)小(xiao)(xiao)米(mi)無異味，有一股小(xiao)(xiao)米(mi)的天然米(mi)香味；染(ran)色后的小(xiao)(xiao)米(mi)聞之(zhi)有染(ran)色素的氣(qi)味，如姜黃素就是(shi)姜黃氣(qi)味。
3、黑(hei)豆(dou)(dou)怎(zen)么選：真黑(hei)豆(dou)(dou)中(zhong)間(jian)胚芽(ya)處(chu)有小(xiao)白(bai)點，如果是(shi)經過染色(se)(se)的(de)(de)，小(xiao)白(bai)點也會變色(se)(se)。黑(hei)豆(dou)(dou)的(de)(de)豆(dou)(dou)衣(yi)很薄，染色(se)(se)的(de)(de)黑(hei)豆(dou)(dou)顏色(se)(se)會滲透內皮，剝開豆(dou)(dou)衣(yi)如果是(shi)白(bai)色(se)(se)的(de)(de)就是(shi)真黑(hei)豆(dou)(dou)。
4、薏米(mi)(mi)(mi)怎么(me)選：可(ke)挑選表面光滑、黃白色、斷面富(fu)粉性的薏米(mi)(mi)(mi)，外觀要粒(li)大完整，質地(di)結(jie)實堅硬，無異味(wei)、潮味(wei)和蟲(chong)蛀并帶有(you)清新氣息者(zhe)最宜，一(yi)次不要多買。因為薏米(mi)(mi)(mi)容易遭蟲(chong)蛀，保存時可(ke)將薏米(mi)(mi)(mi)放入密(mi)封罐中，置于(yu)通風陰涼干燥處，或者(zhe)可(ke)直(zhi)接進(jin)冰箱冷藏(zang)。
燕之坊
十月稻田
悠采
沁州
北大荒
塞翁福
老爺嶺
溢田
方家鋪子
鶴來香
