1、燕(yan)(yan)麥(mai)(mai)怎么選：從營(ying)養(yang)角(jiao)度來看(kan)，燕(yan)(yan)麥(mai)(mai)籽粒營(ying)養(yang)保(bao)存(cun)完整(zheng)，而燕(yan)(yan)麥(mai)(mai)籽粒去掉(diao)了麩皮之(zhi)后做燕(yan)(yan)麥(mai)(mai)片，其營(ying)養(yang)大打折(zhe)扣。選購燕(yan)(yan)麥(mai)(mai)籽粒時，以淺土褐色、外觀完整(zheng)且能散發(fa)清淡(dan)氣味的燕(yan)(yan)麥(mai)(mai)籽粒為(wei)佳(jia)。
2、小(xiao)(xiao)米(mi)怎(zen)么選：新鮮小(xiao)(xiao)米(mi)色(se)(se)澤均勻，呈(cheng)金黃(huang)色(se)(se)，富有(you)(you)光澤；染色(se)(se)后的小(xiao)(xiao)米(mi)色(se)(se)澤深(shen)黃(huang)，缺乏光澤，看上去粒(li)粒(li)色(se)(se)澤一樣(yang)。新鮮小(xiao)(xiao)米(mi)無異味，有(you)(you)一股小(xiao)(xiao)米(mi)的天然米(mi)香味；染色(se)(se)后的小(xiao)(xiao)米(mi)聞之有(you)(you)染色(se)(se)素的氣味，如姜黃(huang)素就是姜黃(huang)氣味。
3、黑(hei)豆怎么選：真黑(hei)豆中(zhong)間胚(pei)芽處有(you)小(xiao)白點(dian)，如果是(shi)經過(guo)染色(se)(se)的(de)，小(xiao)白點(dian)也(ye)會變色(se)(se)。黑(hei)豆的(de)豆衣(yi)很薄，染色(se)(se)的(de)黑(hei)豆顏色(se)(se)會滲透內皮(pi)，剝開豆衣(yi)如果是(shi)白色(se)(se)的(de)就是(shi)真黑(hei)豆。
4、薏米(mi)怎么(me)選(xuan)：可(ke)挑選(xuan)表面光滑(hua)、黃(huang)白色、斷面富粉性的薏米(mi)，外觀要粒大完整，質(zhi)地結實堅硬，無(wu)異味、潮味和蟲(chong)(chong)蛀并帶有清新氣息者最宜(yi)，一次不要多買。因為薏米(mi)容易遭(zao)蟲(chong)(chong)蛀，保存時可(ke)將薏米(mi)放(fang)入密封罐中，置于(yu)通風陰涼干燥處，或者可(ke)直接進冰箱(xiang)冷藏。
燕之坊
十月稻田
悠采
沁州
北大荒
塞翁福
老爺嶺
溢田
方家鋪子
鶴來香
