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1、看表面：優質陶瓷刀(dao)(dao)表面光滑，沒有瑕疵(ci)，紋路(lu)細致，手(shou)感(gan)(gan)舒適，韌(ren)性高，刀(dao)(dao)片厚。劣質陶瓷刀(dao)(dao)表面污點多，有灰點、裂紋、針孔，手(shou)感(gan)(gan)粗(cu)糙，刀(dao)(dao)片較(jiao)薄。

2、看刀(dao)刃(ren)：優質陶瓷(ci)刀(dao)的(de)開(kai)刃(ren)線光亮精(jing)細，均勻一致；劣質陶瓷(ci)刀(dao)開(kai)刃(ren)線較粗寬，不(bu)均勻且有斷(duan)續。在保(bao)證安全(quan)的(de)前提(ti)下，可用手指指甲輕摁刀(dao)刃(ren)，看陶瓷(ci)刀(dao)是否會發生崩(beng)裂。

3、看(kan)細節：真正(zheng)的陶(tao)瓷刀非常(chang)注重(zhong)細節，在它(ta)的刀背(bei)、刀尖(jian)、刀頭都進(jin)行(xing)過(guo)精心的打磨(mo)和倒圓處理，能有效地(di)避免使用中(zhong)傷手(shou)的現(xian)象。

4、看材質：優質陶瓷刀(dao)(dao)中(zhong)氧化鋯(gao)的純(chun)度較高，高純(chun)度的粉(fen)粒使得刀(dao)(dao)刃看起(qi)來通透如玉(yu)，圓潤(run)純(chun)粹，而劣質陶瓷刀(dao)(dao)因為氧化鋯(gao)粉(fen)中(zhong)摻入了鋁粉(fen)，刀(dao)(dao)刃光(guang)感暗啞，甚(shen)至有(you)黑點(dian)。

5、試鋒利：把陶瓷刀往紙上切削(xue)(xue)，優(you)質陶瓷刀不僅切削(xue)(xue)過程流暢(chang)輕松，而(er)且可以把紙切得很細，而(er)劣質陶瓷刀會出(chu)現明(ming)顯的阻滯感(gan)，切削(xue)(xue)出(chu)來的線條較為粗糙。