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1、看表面(mian)(mian)：優質陶瓷刀表面(mian)(mian)光滑，沒有瑕疵，紋(wen)路細致(zhi)，手感舒(shu)適，韌性高，刀片(pian)厚。劣質陶瓷刀表面(mian)(mian)污(wu)點多，有灰點、裂紋(wen)、針孔，手感粗糙，刀片(pian)較薄(bo)。

2、看刀(dao)(dao)刃：優(you)質陶(tao)瓷(ci)刀(dao)(dao)的開(kai)刃線(xian)光亮精細，均勻一(yi)致；劣質陶(tao)瓷(ci)刀(dao)(dao)開(kai)刃線(xian)較粗寬，不(bu)均勻且有斷續(xu)。在保證安(an)全(quan)的前提下(xia)，可用手指指甲輕摁刀(dao)(dao)刃，看陶(tao)瓷(ci)刀(dao)(dao)是否(fou)會發生崩裂(lie)。

3、看細節(jie)：真正的(de)(de)陶瓷刀(dao)非常注(zhu)重(zhong)細節(jie)，在它的(de)(de)刀(dao)背、刀(dao)尖、刀(dao)頭(tou)都(dou)進行過(guo)精(jing)心的(de)(de)打磨和(he)倒圓處理(li)，能有效地避免(mian)使用(yong)中傷手的(de)(de)現象。

4、看(kan)材質：優質陶(tao)(tao)瓷刀(dao)中氧化(hua)鋯的(de)純度較高，高純度的(de)粉粒使得刀(dao)刃(ren)看(kan)起來通(tong)透如玉，圓潤純粹(cui)，而劣質陶(tao)(tao)瓷刀(dao)因為氧化(hua)鋯粉中摻(chan)入了鋁粉，刀(dao)刃(ren)光感(gan)暗啞，甚(shen)至有黑點。

5、試(shi)鋒利(li)：把陶瓷刀(dao)往紙上(shang)切削(xue)(xue)，優質陶瓷刀(dao)不(bu)僅切削(xue)(xue)過程(cheng)流(liu)暢(chang)輕松，而且可(ke)以把紙切得很細，而劣質陶瓷刀(dao)會出(chu)現(xian)明顯的阻(zu)滯(zhi)感，切削(xue)(xue)出(chu)來的線條較(jiao)為粗糙。