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1、看表面(mian)：優質陶瓷(ci)刀(dao)表面(mian)光滑(hua)，沒有(you)瑕(xia)疵，紋(wen)路細致，手感舒(shu)適，韌性高，刀(dao)片厚。劣質陶瓷(ci)刀(dao)表面(mian)污點多，有(you)灰點、裂紋(wen)、針孔，手感粗糙，刀(dao)片較薄。

2、看刀(dao)刃(ren)(ren)：優質陶(tao)(tao)瓷刀(dao)的開刃(ren)(ren)線(xian)光亮精細，均勻一(yi)致(zhi)；劣質陶(tao)(tao)瓷刀(dao)開刃(ren)(ren)線(xian)較(jiao)粗(cu)寬，不(bu)均勻且有斷(duan)續(xu)。在保證安全的前(qian)提下(xia)，可(ke)用手(shou)指指甲輕摁刀(dao)刃(ren)(ren)，看陶(tao)(tao)瓷刀(dao)是(shi)否會發生崩裂。

3、看細節(jie)(jie)：真正的(de)(de)陶瓷刀非(fei)常注重(zhong)細節(jie)(jie)，在它(ta)的(de)(de)刀背、刀尖(jian)、刀頭都進行過精心的(de)(de)打(da)磨和倒圓處(chu)理，能有效地避免使用中傷手的(de)(de)現象。

4、看材質(zhi)(zhi)：優質(zhi)(zhi)陶瓷(ci)刀中氧(yang)化(hua)鋯(gao)的(de)純度較(jiao)高(gao)，高(gao)純度的(de)粉(fen)粒使得刀刃看起來通透如(ru)玉，圓潤(run)純粹，而劣質(zhi)(zhi)陶瓷(ci)刀因為(wei)氧(yang)化(hua)鋯(gao)粉(fen)中摻入(ru)了(le)鋁粉(fen)，刀刃光感暗(an)啞(ya)，甚至有黑點。

5、試鋒利：把(ba)陶瓷刀(dao)往紙(zhi)上切削(xue)，優(you)質(zhi)陶瓷刀(dao)不僅切削(xue)過程流暢輕(qing)松，而且(qie)可以把(ba)紙(zhi)切得(de)很(hen)細，而劣質(zhi)陶瓷刀(dao)會出現明顯(xian)的阻滯感，切削(xue)出來的線(xian)條較為粗糙。