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1、看表(biao)面：優(you)質(zhi)陶瓷(ci)刀表(biao)面光滑，沒有瑕疵，紋路(lu)細致，手(shou)感舒適，韌性高，刀片厚。劣質(zhi)陶瓷(ci)刀表(biao)面污點多(duo)，有灰點、裂紋、針孔，手(shou)感粗糙，刀片較薄。

2、看刀(dao)刃：優質陶瓷刀(dao)的開刃線(xian)光亮精細(xi)，均勻一致；劣質陶瓷刀(dao)開刃線(xian)較粗寬，不均勻且(qie)有斷續。在保證安(an)全的前提下，可用手指(zhi)指(zhi)甲(jia)輕摁刀(dao)刃，看陶瓷刀(dao)是否會發(fa)生崩(beng)裂。

3、看細(xi)節(jie)：真正的(de)陶瓷刀(dao)(dao)非常注(zhu)重細(xi)節(jie)，在它的(de)刀(dao)(dao)背、刀(dao)(dao)尖、刀(dao)(dao)頭都進行過精心的(de)打磨和(he)倒圓處理，能有(you)效地避免使用中傷手的(de)現象。

4、看(kan)材(cai)質：優質陶瓷刀中(zhong)氧化鋯(gao)(gao)的純度較高(gao)，高(gao)純度的粉(fen)粒使得刀刃看(kan)起來通透如玉，圓潤純粹，而劣質陶瓷刀因為氧化鋯(gao)(gao)粉(fen)中(zhong)摻(chan)入了鋁粉(fen)，刀刃光(guang)感暗啞，甚至有黑點。

5、試鋒利：把(ba)(ba)陶瓷(ci)刀往紙上切削(xue)，優質陶瓷(ci)刀不僅(jin)切削(xue)過程流暢輕松，而(er)且可(ke)以把(ba)(ba)紙切得很(hen)細(xi)，而(er)劣質陶瓷(ci)刀會出現明顯(xian)的阻滯感，切削(xue)出來的線條較(jiao)為(wei)粗糙。