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1、看表面(mian)：優質陶瓷(ci)刀表面(mian)光滑(hua)，沒有(you)瑕(xia)疵，紋路細(xi)致，手感舒適(shi)，韌性(xing)高，刀片(pian)厚。劣質陶瓷(ci)刀表面(mian)污點多，有(you)灰點、裂紋、針孔，手感粗(cu)糙，刀片(pian)較薄。

2、看刀刃：優(you)質(zhi)陶瓷(ci)刀的開刃線(xian)光亮精(jing)細，均勻一致(zhi)；劣(lie)質(zhi)陶瓷(ci)刀開刃線(xian)較(jiao)粗寬，不均勻且(qie)有(you)斷續。在(zai)保(bao)證安全的前提下(xia)，可(ke)用手指(zhi)指(zhi)甲輕摁刀刃，看陶瓷(ci)刀是否會發生崩裂。

3、看細節：真正的(de)(de)陶瓷刀(dao)非(fei)常注(zhu)重細節，在它(ta)的(de)(de)刀(dao)背、刀(dao)尖、刀(dao)頭(tou)都(dou)進(jin)行過精(jing)心的(de)(de)打磨和倒圓處(chu)理，能有效地(di)避免(mian)使用(yong)中傷手的(de)(de)現(xian)象。

4、看(kan)材(cai)質(zhi)：優質(zhi)陶(tao)瓷刀(dao)中氧化(hua)鋯的純度較高(gao)(gao)，高(gao)(gao)純度的粉粒使(shi)得(de)刀(dao)刃看(kan)起來通透(tou)如玉，圓潤純粹，而劣質(zhi)陶(tao)瓷刀(dao)因為氧化(hua)鋯粉中摻入了鋁粉，刀(dao)刃光感暗啞，甚至有黑(hei)點(dian)。

5、試鋒利：把陶瓷刀(dao)往(wang)紙上切削(xue)，優(you)質陶瓷刀(dao)不(bu)僅(jin)切削(xue)過程流暢(chang)輕松，而且(qie)可以把紙切得很細，而劣質陶瓷刀(dao)會出(chu)現(xian)明顯的(de)阻滯感，切削(xue)出(chu)來的(de)線條較(jiao)為粗糙。