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1、看酸(suan)奶(nai)種類(lei)：市面上的(de)(de)(de)酸(suan)奶(nai)飲(yin)料多(duo)(duo)種多(duo)(duo)樣，常(chang)(chang)(chang)見的(de)(de)(de)有常(chang)(chang)(chang)溫酸(suan)奶(nai)、冷藏(zang)(zang)酸(suan)奶(nai)、乳酸(suan)菌酸(suan)奶(nai)等(deng)等(deng)。從營(ying)養價值(zhi)上來說(shuo)，乳酸(suan)菌酸(suan)奶(nai)營(ying)養價值(zhi)最高，冷藏(zang)(zang)酸(suan)奶(nai)的(de)(de)(de)營(ying)養價值(zhi)稍(shao)差(cha)，常(chang)(chang)(chang)溫酸(suan)奶(nai)的(de)(de)(de)營(ying)養價值(zhi)很一般。

2、看商(shang)品名稱：酸(suan)奶屬(shu)于(yu)乳(ru)(ru)制(zhi)品，一(yi)般會(hui)有發(fa)酵乳(ru)(ru)、酸(suan)乳(ru)(ru)等字(zi)樣。現在也有一(yi)些商(shang)家(jia)，在產品名稱上通過字(zi)體大(da)小的不同(tong)，誤導(dao)消費者把乳(ru)(ru)酸(suan)菌飲(yin)(yin)品當做酸(suan)奶。乳(ru)(ru)酸(suan)菌飲(yin)(yin)品是一(yi)種飲(yin)(yin)料產品，其營養價值較低。

3、看(kan)配料表：配料表標示出(chu)了(le)該酸(suan)奶產品所用(yong)的(de)所有原料，除(chu)了(le)對我們無害(hai)的(de)生(sheng)牛乳、蛋白粉、奶油、白砂(sha)糖、菌種之外，還有其它的(de)為了(le)改善產品口感、狀態所添(tian)加的(de)添(tian)加劑。雖然國家標準允許少(shao)量添(tian)加，但從食品安(an)全健(jian)康層面上看(kan)，也(ye)是越少(shao)越好。

4、看菌種(zhong)(zhong)(zhong)種(zhong)(zhong)(zhong)類：酸奶(nai)產(chan)品中添加的(de)菌種(zhong)(zhong)(zhong)都是有(you)益(yi)菌種(zhong)(zhong)(zhong)，會改善我(wo)們的(de)腸道環(huan)境(jing)，促進消化吸收，常(chang)規(gui)(gui)添加的(de)菌種(zhong)(zhong)(zhong)有(you)嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌兩(liang)種(zhong)(zhong)(zhong)，但現(xian)在市面(mian)上也出(chu)現(xian)了(le)一(yi)些酸奶(nai)產(chan)品，會含(han)有(you)除這兩(liang)種(zhong)(zhong)(zhong)常(chang)規(gui)(gui)菌之外(wai)的(de)其(qi)它(ta)乳酸菌，配合使用(yong)，更有(you)利于我(wo)們健康，同時口感(gan)也會有(you)所提高。

5、看儲存條件：酸(suan)(suan)奶(nai)(nai)產(chan)品(pin)中含(han)(han)有大量乳酸(suan)(suan)菌(jun)，在乳酸(suan)(suan)菌(jun)達(da)到一定數量，酸(suan)(suan)奶(nai)(nai)的(de)酸(suan)(suan)甜(tian)口感達(da)到適合的(de)情況下(xia)，就要(yao)對酸(suan)(suan)奶(nai)(nai)進(jin)行降溫處理，防止在高溫情況下(xia)，所含(han)(han)有的(de)乳酸(suan)(suan)菌(jun)繼(ji)續發酵產(chan)酸(suan)(suan)，造成(cheng)口感太酸(suan)(suan)，影(ying)響食欲。