冒菜和麻辣燙的區別

1、起源不同

冒菜起(qi)源于(yu)成(cheng)都，是具有四(si)川(chuan)特色的傳統(tong)小吃。冒菜的不斷(duan)創(chuang)新，現已(yi)成(cheng)為(wei)暨火(huo)鍋(guo)、麻辣燙后強勁新一(yi)輪(lun)四(si)川(chuan)特色餐飲并(bing)風靡全(quan)國。

麻(ma)(ma)辣燙(tang)是(shi)起(qi)源于川渝(yu)地(di)區的傳統(tong)特色(se)(se)小吃，麻(ma)(ma)辣火鍋也是(shi)吸收了麻(ma)(ma)辣燙(tang)的優點改良而來，是(shi)川渝(yu)地(di)區最(zui)有特色(se)(se)也最(zui)能代表“川味”的一種飲食。

2、制作工藝不一樣

冒菜(cai)(cai)中的(de)“冒”與麻辣燙(tang)中的(de)“燙(tang)”都是動(dong)詞。冒菜(cai)(cai)是用笊籬把(ba)選好的(de)食材(cai)盛著(zhu)，放(fang)到(dao)(dao)鍋里煮熟，然后盛到(dao)(dao)碗里，再(zai)舀(yao)一勺湯汁，加(jia)入各種調料制作而(er)成的(de)。

麻辣燙是火(huo)鍋的變種，先將葷素不一的食材(cai)用(yong)竹簽(qian)串好(hao)，然(ran)后放進滾燙的紅湯中(zhong)燙熟，然(ran)后可以(yi)食用(yong)。

3、吃法不一樣

冒菜一般是用(yong)碗(wan)裝(zhuang)，配上米飯(fan)食用(yong)，可以幾個人合吃(chi)一大份。

麻辣燙(tang)則是眾人圍(wei)著一(yi)個(ge)桌上用一(yi)個(ge)紅湯鍋，自行取(qu)食材燙(tang)著吃，不配米(mi)飯。

該圖片由注冊用戶"橘子de殿堂"提供，版權聲明反饋

4、售賣方式不一樣

冒菜是(shi)一份(fen)份(fen)上桌(zhuo)，一般人均消費在10-20元左(zuo)右(you)，類似(si)快餐。

麻(ma)辣燙一般按串收費，素菜(cai)和葷菜(cai)價格不一樣，人(ren)均消費20-50不等。

5、湯汁飲用不一樣

冒菜的鍋底通常(chang)由幾十種名貴(gui)香(xiang)料精心熬制(zhi)而成(cheng)，湯(tang)料多以(yi)豬骨為(wei)原料，輔以(yi)綠色調味(wei)品，為(wei)一次性鍋底，湯(tang)可喝，味(wei)道鮮美，營養健康。

而麻(ma)辣(la)燙(tang)的鍋底一直處(chu)于煮沸狀態，多人涮食，營(ying)養價(jia)值基(ji)本上已經流失，所以吃麻(ma)辣(la)燙(tang)時，鮮有人喝湯。

如何區分麻辣燙和冒菜

冒(mao)菜(cai)和麻辣燙(tang)都(dou)屬于火鍋的(de)延伸，它們(men)能配的(de)食(shi)材比較(jiao)多，看起(qi)來十分相似，想要(yao)區分它們(men)，就(jiu)要(yao)從他們(men)的(de)不(bu)同點來區分。首先，冒(mao)菜(cai)是(shi)要(yao)配米飯的(de)，而麻辣燙(tang)不(bu)用。其次，冒(mao)菜(cai)的(de)湯非常(chang)鮮美，可以(yi)直接(jie)喝，麻辣燙(tang)的(de)湯一(yi)般情況下(xia)不(bu)能喝，即使能喝，味道也很差。最后，冒(mao)菜(cai)既可以(yi)單獨(du)一(yi)個(ge)人(ren)吃，也可以(yi)一(yi)群人(ren)吃，麻辣燙(tang)都(dou)是(shi)一(yi)個(ge)人(ren)一(yi)份(fen)，感興(xing)趣的(de)朋友可以(yi)兩種(zhong)都(dou)試(shi)一(yi)試(shi)自行比較(jiao)一(yi)下(xia)它們(men)的(de)不(bu)同。