1、屬性不同

毛尖(jian)是屬(shu)(shu)于綠(lv)茶(cha)中(zhong)的(de)(de)(de)一(yi)類，也算是旗下的(de)(de)(de)子產品的(de)(de)(de)關(guan)系(xi)，毛尖(jian)一(yi)般是選用一(yi)芽一(yi)葉(xie)(xie)部(bu)分(fen)最多(duo)(duo)一(yi)芽二(er)葉(xie)(xie)的(de)(de)(de)部(bu)分(fen)經過炒(chao)制而(er)成的(de)(de)(de)就是毛尖(jian)了(le)，而(er)綠(lv)茶(cha)除(chu)了(le)毛尖(jian)這一(yi)種類之(zhi)外，還有其他很多(duo)(duo)不同的(de)(de)(de)種類，例如竹葉(xie)(xie)青、老竹大方、雨(yu)花茶(cha)、陽羨雪芽等等，所以(yi)毛尖(jian)跟綠(lv)茶(cha)從屬(shu)(shu)性定義上就有很大的(de)(de)(de)區別了(le)。

2、外形不同

毛(mao)尖一(yi)般是呈現細直(zhi)(zhi)的(de)外形(xing)(xing)，兩頭較為(wei)(wei)尖銳，并且毫毛(mao)極(ji)多，具(ju)有(you)平直(zhi)(zhi)光滑的(de)特點，但是因為(wei)(wei)綠(lv)茶的(de)種類有(you)非常(chang)多，所以不僅僅只有(you)如毛(mao)尖一(yi)樣的(de)扁平的(de)外形(xing)(xing)，還(huan)因為(wei)(wei)制茶工藝(yi)的(de)不同，綠(lv)茶的(de)外形(xing)(xing)比起毛(mao)尖的(de)區別，可以說是更(geng)為(wei)(wei)豐富，有(you)曲(qu)條形(xing)(xing)，也有(you)直(zhi)(zhi)條形(xing)(xing)，更(geng)加有(you)單(dan)芽(ya)形(xing)(xing)，要(yao)根據綠(lv)茶的(de)不同種類，外形(xing)(xing)也會(hui)有(you)所區別。

3、色澤不同

從茶湯色(se)澤上來區(qu)分毛(mao)尖跟綠(lv)(lv)茶的(de)(de)(de)話(hua)，兩者的(de)(de)(de)區(qu)別也是非常大的(de)(de)(de)，沖泡之后的(de)(de)(de)毛(mao)尖一(yi)般所呈現的(de)(de)(de)是綠(lv)(lv)黃(huang)色(se)，而其他綠(lv)(lv)茶品(pin)類，除了有(you)一(yi)些(xie)種(zhong)類的(de)(de)(de)茶湯顏色(se)是綠(lv)(lv)黃(huang)色(se)之外(wai)，其他品(pin)類的(de)(de)(de)綠(lv)(lv)茶茶湯也會有(you)翠綠(lv)(lv)色(se)、鮮綠(lv)(lv)色(se)、深綠(lv)(lv)色(se)或者是淡乳黃(huang)綠(lv)(lv)色(se)等(deng)等(deng)。