高粱(liang)(liang)酒是以高粱(liang)(liang)作(zuo)物為主要(yao)材料釀造的白酒。

高粱酒(jiu)是(shi)什(shen)么香型(xing)

高粱可以釀造清(qing)香(xiang)型(xing)(xing)白酒、濃(nong)香(xiang)型(xing)(xing)白酒、芝麻香(xiang)型(xing)(xing)白酒、醬香(xiang)型(xing)(xing)白酒等，添加不同(tong)材料會有不同(tong)香(xiang)型(xing)(xing)。

什么叫高粱(liang)原漿酒

原(yuan)漿酒(jiu)指糧食通(tong)過酒(jiu)曲發酵成酒(jiu)，完全是不(bu)勾不(bu)兌(dui)的原(yuan)始酒(jiu)液。

高粱原漿酒的特點

蜜香清柔、幽雅純(chun)凈、綿甜醇(chun)厚、回味(wei)怡暢，喝(he)前不辛(xin)、不辣、不沖(chong)。

紅(hong)高粱(liang)酒(jiu)和白高粱(liang)酒(jiu)的區別

紅高粱酒(jiu)，是采用優質紅高粱釀造的(de)，它具有的(de)特點(dian)是酒(jiu)味甘(gan)醇，酒(jiu)香四(si)溢，酒(jiu)質無色(se)透明，飲時綿(mian)軟可(ke)口(kou)、味醇而有余香。

白高(gao)(gao)(gao)粱有一(yi)(yi)定(ding)的(de)(de)藥(yao)效，健胃溫脾等，所以一(yi)(yi)般食(shi)用，不用來釀酒。市(shi)場上出售的(de)(de)紅高(gao)(gao)(gao)粱酒都是(shi)無色(se)透明的(de)(de)，所以有不少(shao)人(ren)以為紅高(gao)(gao)(gao)粱酒和白高(gao)(gao)(gao)粱酒是(shi)兩(liang)種，其實高(gao)(gao)(gao)粱白酒的(de)(de)種類比較多，主要是(shi)用紅高(gao)(gao)(gao)粱釀造而已，兩(liang)者沒什么可比性(xing)。

高(gao)粱酒和玉(yu)米酒哪個好(hao)喝

高粱酒的(de)口感烈而不辣，回(hui)甜綿軟，具有(you)獨(du)特的(de)香氣(qi)。

玉米酒的口感較甜，營養豐(feng)富(fu)，香味沁人心脾。

高(gao)粱酒和谷酒哪個(ge)好

谷酒(jiu)一(yi)般(ban)是用大米(mi)、糯米(mi)加酵(jiao)母(mu)做(zuo)的度數(shu)較(jiao)(jiao)低的、有色澤的飲(yin)料酒(jiu)，酒(jiu)度較(jiao)(jiao)低，味淡(dan)。

高(gao)粱酒(jiu)是(shi)用(yong)高(gao)粱釀(niang)造，無色，酒(jiu)度(du)較(jiao)高(gao)，酒(jiu)烈(lie)，回甜綿(mian)軟，有獨特香氣(qi)。

高粱酒(jiu)和曲(qu)酒(jiu)有什么區別

原(yuan)(yuan)料不同：曲酒(jiu)以小(xiao)麥和稻米為原(yuan)(yuan)料。高粱酒(jiu)主(zhu)要原(yuan)(yuan)料是(shi)高粱。

釀造過程不同：用(yong)發霉的谷物，制成酒(jiu)(jiu)(jiu)曲，用(yong)酒(jiu)(jiu)(jiu)曲中(zhong)所含(han)的酶制劑將(jiang)谷物原(yuan)料糖化發酵成酒(jiu)(jiu)(jiu)。高粱(liang)酒(jiu)(jiu)(jiu)是(shi)原(yuan)料經粉碎(sui)，配(pei)料，蒸(zheng)煮(zhu)糊化，冷卻，拌醅，入窖發酵，蒸(zheng)酒(jiu)(jiu)(jiu)，即(ji)可得的白(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)。

酒(jiu)味道不同：曲酒(jiu)無雜(za)質(zhi)異物，酒(jiu)味醇香，味道甘(gan)甜(tian)。高粱(liang)酒(jiu)為白酒(jiu)，微微辣口。