粽子是蒸(zheng)(zheng)還(huan)是煮這(zhe)個(ge)(ge)問(wen)(wen)題困擾著很多不(bu)下廚的人，包括小(xiao)編也拿(na)不(bu)到注意粽子到底是蒸(zheng)(zheng)還(huan)是煮。在(zai)(zai)實驗過后，小(xiao)編發現蒸(zheng)(zheng)和煮在(zai)(zai)不(bu)同情況下各有優劣。所以粽子是蒸(zheng)(zheng)還(huan)是煮這(zhe)個(ge)(ge)問(wen)(wen)題，還(huan)要分情況來(lai)說。

對于粽子是蒸還是煮的這個問題，小編建議

1、從便捷(jie)的(de)角(jiao)度，自家包的(de)粽(zong)子(zi)就煮(zhu)，超市買(mai)的(de)速凍的(de)粽(zong)子(zi)就蒸。

2、煮(zhu)的受熱更均(jun)勻，所以是清(qing)水粽(zong)子就煮(zhu)，帶餡料的粽(zong)子就蒸。

3、一次加(jia)熱(re)多種(zhong)口味(wei)的(de)粽(zong)子蒸(zheng)的(de)會(hui)好(hao)一些，煮的(de)話可能串味(wei)。另外，如果(guo)擔心自己包(bao)的(de)粽(zong)子不(bu)緊，用鍋蒸(zheng)保(bao)險一點。

粽子是蒸還(huan)是煮(zhu)？其(qi)實微波爐加(jia)熱(re)也(ye)很快。

一、蒸粽子的方法：

1、在帶有(you)蒸架的(de)鍋內(nei)放入適量飲用水。

2、將(jiang)粽子置于蒸架上隔水蒸煮。

3、加(jia)熱至(zhi)沸(fei)騰后保(bao)持14分鐘(速凍粽子(zi)需要20分鐘)即可(ke)。

掌握(wo)要(yao)點：粽(zong)子應(ying)拆去(qu)外包裝(zhuang)袋，連同箬葉一起(qi)蒸煮(zhu)。

二、煮粽子的方法：

烹(peng)煮(zhu)(zhu)(zhu)：煮(zhu)(zhu)(zhu)粽(zong)(zong)子一定要(yao)水(shui)滾，水(shui)要(yao)浸過粽(zong)(zong)面，待重(zhong)新(xin)沸騰后再(zai)用(yong)旺火(huo)煮(zhu)(zhu)(zhu)3個小時左右即(ji)可(ke)，中間(jian)不要(yao)添生水(shui)，枧(jian)水(shui)粽(zong)(zong)不能和其它粽(zong)(zong)子一同(tong)煮(zhu)(zhu)(zhu)，煮(zhu)(zhu)(zhu)好后要(yao)趁熱取出(chu)。

1、先將水煮沸。

2、將粽(zong)子浸沒(mei)在沸水中。

3、加熱至(zhi)沸騰后保持10分鐘(zhong)(速凍粽需要15分鐘(zhong))即(ji)可。

掌(zhang)握要點：粽(zong)子不能(neng)放入冷水燒(shao)煮(zhu)，粽(zong)子必須(xu)浸沒在(zai)沸水中均勻受熱，加(jia)熱時間不能(neng)過長以免過爛、失(shi)去(qu)原味(wei)，粽(zong)子應拆去(qu)外(wai)包裝袋(dai)，連同(tong)箬葉一起燒(shao)煮(zhu)。

三、微波熱粽子的方法：

1、先將粽子淋濕。

2、將(jiang)濕(shi)粽子放入帶(dai)蓋的微波(bo)專用(yong)容(rong)器(qi)。

3、開(kai)啟微波中火檔(dang)(以(yi)750瓦加熱為例)3.5分(fen)鐘(zhong)(速凍粽(zong)需(xu)要(yao)4分(fen)鐘(zhong))即可。

掌(zhang)握要點：粽子應(ying)拆(chai)去外(wai)包裝袋，連同箬葉一(yi)起蒸煮。