1、外貌區(qu)別

巴旦木又名巴旦杏(xing)俗稱薄殼杏(xing)仁，是新疆維(wei)吾(wu)爾(er)人民最(zui)珍視的(de)干果(guo)，主(zhu)要產在天山以南喀(ka)什綠洲的(de)疏附、英(ying)吉(ji)沙、莎(sha)車、葉城等縣。杏(xing)仁屬薔薇科，原產于(yu)中亞(ya)，西(xi)亞(ya)、地(di)中海地(di)區(qu)，引種(zhong)于(yu)暖溫帶地(di)區(qu)。杏(xing)仁果(guo)長在短距上，具有未(wei)成熟的(de)外(wai)(wai)觀。當(dang)果(guo)實成熟時，它綠色的(de)外(wai)(wai)殼會裂開，而顯露出包在粗糙外(wai)(wai)殼中的(de)核仁。

2、產地區別

巴(ba)旦(dan)杏是(shi)新疆維吾爾(er)人民最珍視(shi)的(de)(de)干果，主要產在天(tian)山(shan)以南(nan)喀什綠(lv)洲的(de)(de)疏附、英(ying)吉沙、莎車、葉城等縣。每逢初秋，當(dang)果園(yuan)里(li)的(de)(de)巴(ba)旦(dan)杏由綠(lv)變黃微帶紅暈，開始(shi)千裂成熟的(de)(de)時節，人們(men)就絡繹(yi)不(bu)絕地(di)前(qian)去選購(gou)采(cai)摘(zhai)，迅速將(jiang)成熟的(de)(de)巴(ba)旦(dan)杏爭購(gou)一空。

按植物分類學，巴(ba)旦杏(xing)不是(shi)杏(xing)，而是(shi)桃(tao)屬(shu)中扁(bian)桃(tao)亞屬(shu)的植物，巴(ba)旦杏(xing)果(guo)小(xiao)，扁(bian)圓，果(guo)肉干澀無汁(zhi)不能食，主要吃發達的仁(ren)(ren)。仁(ren)(ren)味(wei)(wei)超過核(he)桃(tao)和杏(xing)仁(ren)(ren)，有特殊的甜香風味(wei)(wei)，巴(ba)旦木的仁(ren)(ren)通常被稱之為(wei)巴(ba)旦木。

3、功效區別

巴旦木營養價值比同重(zhong)量的牛肉高6倍，餅含(han)(han)有(you)少量胡(hu)蘿卜(bu)素(su)(su)，維(wei)(wei)生素(su)(su)B1，B2和消化酶、杏仁素(su)(su)酶、杏仁成(cheng)、鈣、鎂、鈉、鉀，同事含(han)(han)有(you)鐵鈷等(deng)18種微(wei)量元素(su)(su)。巴旦木仁是(shi)維(wei)(wei)吾爾族人傳統的健身滋(zi)補品，有(you)人每日睡(shui)覺前細(xi)嚼十(shi)余粒，開水沖下(xia)，長期食(shi)用，夜間能(neng)通宵睡(shui)熟(shu)無夢，身體抵(di)抗力(li)顯著增強(qiang)，報紙(zhi)身強(qiang)體壯。

杏(xing)仁的(de)功效(xiao)與作用很(hen)高，而杏(xing)仁的(de)營養價(jia)值更豐(feng)富(fu)。杏(xing)仁含(han)有(you)豐(feng)富(fu)的(de)但不(bu)飽和脂肪酸，有(you)益于心臟健(jian)康;含(han)有(you)維生素E等(deng)抗氧化物質(zhi)，能預防疾病和早衰。

雖然杏(xing)仁有許多(duo)的藥用(yong)(yong)(yong)，食用(yong)(yong)(yong)價值，但(dan)不可以大(da)量使(shi)用(yong)(yong)(yong)。杏(xing)仁含(han)有毒(du)物(wu)質氫氰(qing)酸，過量服用(yong)(yong)(yong)可致中毒(du)。所以，使(shi)用(yong)(yong)(yong)前(qian)必須現在水(shui)中浸泡多(duo)次，餅加熱煮沸(fei)，減少(shao)以至消(xiao)除其中的有毒(du)物(wu)質。