1、外(wai)貌區別

巴(ba)旦木又名巴(ba)旦杏俗稱薄殼(ke)杏仁，是新疆維吾爾人民最珍(zhen)視的干果，主要產(chan)在天山以南喀什綠洲的疏附、英吉沙(sha)、莎車、葉(xie)城等縣。杏仁屬薔薇科，原產(chan)于(yu)中亞，西(xi)亞、地中海地區，引種于(yu)暖溫(wen)帶地區。杏仁果長在短距(ju)上，具有未成(cheng)熟的外觀。當果實成(cheng)熟時(shi)，它綠色的外殼(ke)會裂開，而顯露(lu)出包在粗糙外殼(ke)中的核仁。

2、產地區別

巴(ba)旦(dan)杏是(shi)新疆維吾爾人(ren)民最珍(zhen)視的(de)干果(guo)(guo)，主(zhu)要產在天山以南(nan)喀什(shen)綠洲(zhou)的(de)疏附、英(ying)吉沙、莎車、葉城等(deng)縣。每逢(feng)初秋(qiu)，當果(guo)(guo)園里的(de)巴(ba)旦(dan)杏由綠變黃(huang)微帶(dai)紅暈，開始(shi)千裂成熟(shu)的(de)時節，人(ren)們就絡繹不絕(jue)地前去選(xuan)購(gou)采摘，迅(xun)速(su)將成熟(shu)的(de)巴(ba)旦(dan)杏爭(zheng)購(gou)一(yi)空(kong)。

按植物分類學，巴(ba)(ba)旦(dan)杏(xing)不是杏(xing)，而是桃屬(shu)中扁桃亞屬(shu)的(de)植物，巴(ba)(ba)旦(dan)杏(xing)果小，扁圓，果肉干澀無汁(zhi)不能食，主要吃發達的(de)仁。仁味(wei)超過核桃和杏(xing)仁，有(you)特殊的(de)甜香風味(wei)，巴(ba)(ba)旦(dan)木的(de)仁通常(chang)被稱之為巴(ba)(ba)旦(dan)木。

3、功效區別

巴旦(dan)木營養價值(zhi)比(bi)同重量的(de)牛肉(rou)高6倍，餅含(han)(han)有少(shao)量胡蘿卜素(su)，維生素(su)B1，B2和消化酶(mei)(mei)、杏仁素(su)酶(mei)(mei)、杏仁成、鈣、鎂(mei)、鈉、鉀，同事含(han)(han)有鐵鈷等18種微量元(yuan)素(su)。巴旦(dan)木仁是維吾爾族(zu)人傳統的(de)健(jian)身(shen)滋補品，有人每日(ri)睡(shui)覺前細嚼十(shi)余粒，開水(shui)沖下，長期食(shi)用，夜間(jian)能通宵睡(shui)熟無(wu)夢，身(shen)體(ti)抵抗力(li)顯(xian)著增強(qiang)，報(bao)紙身(shen)強(qiang)體(ti)壯。

杏(xing)仁(ren)的功效與作用很高，而杏(xing)仁(ren)的營養(yang)價值更豐富(fu)。杏(xing)仁(ren)含(han)有(you)(you)豐富(fu)的但不飽和脂(zhi)肪酸，有(you)(you)益于心臟健康;含(han)有(you)(you)維(wei)生素(su)E等(deng)抗氧化物質，能預(yu)防疾病和早(zao)衰。

雖然杏(xing)仁(ren)有許多的(de)藥用(yong)，食(shi)用(yong)價值(zhi)，但不可以大量(liang)使用(yong)。杏(xing)仁(ren)含有毒物質(zhi)氫氰(qing)酸，過量(liang)服(fu)用(yong)可致中毒。所以，使用(yong)前必須現(xian)在水(shui)中浸泡(pao)多次，餅加熱煮沸，減少(shao)以至消除(chu)其中的(de)有毒物質(zhi)。