湘蓮是紅蓮還是白蓮

湘(xiang)蓮(lian)既有(you)白蓮(lian)也有(you)紅蓮(lian)。

湘蓮品種有寸三蓮和以寸三蓮為親本培育的芙蓉蓮、太空蓮。寸三蓮是湘潭縣歷代相傳的湘蓮品種，以其三粒蓮子相(xiang)連(lian)長度為一寸而得名，顆粒圓(yuan)狀(zhuang)、均勻，肉(rou)色乳白(bai)，肉(rou)質細膩，煮熟后落口消融，清香四溢。

湘蓮(lian)(lian)品種(zhong)很多，子蓮(lian)(lian)按形態特征(zheng)又分白(bai)蓮(lian)(lian)、冬瓜蓮(lian)(lian)、紅(hong)蓮(lian)(lian)三種(zhong)。白(bai)蓮(lian)(lian)藕小而(er)短，色(se)(se)白(bai)，蓮(lian)(lian)子呈圓球形，蓮(lian)(lian)肉潔白(bai)細膩；冬瓜蓮(lian)(lian)，其藕肥而(er)長(chang)(chang)，筒粗質脆，花色(se)(se)多樣，蓮(lian)(lian)大子稀(xi)；紅(hong)蓮(lian)(lian)，藕大而(er)長(chang)(chang)，果實細長(chang)(chang)，皮暗紅(hong)色(se)(se)。

根據加工工序的不同，湘(xiang)蓮(lian)(lian)(lian)產品有圓粒(li)湘(xiang)蓮(lian)(lian)(lian)、鉆芯(xin)(xin)湘(xiang)蓮(lian)(lian)(lian)、磨皮白蓮(lian)(lian)(lian)、開邊湘(xiang)蓮(lian)(lian)(lian)、通芯(xin)(xin)湘(xiang)蓮(lian)(lian)(lian)等幾(ji)類。

湘蓮(lian)(lian)(lian)的種(zhong)植程序也非(fei)常精(jing)細嚴格。先是精(jing)選具有寸三蓮(lian)(lian)(lian)、芙蓉蓮(lian)(lian)(lian)或太空蓮(lian)(lian)(lian)品種(zhong)特(te)征(zheng)特(te)性(xing)、有2—3個完整節、藕(ou)芽完整、無病斑、無嚴重(zhong)機(ji)械傷、生(sheng)長健壯的無病優(you)良種(zhong)藕(ou)。每(mei)年3月中、下旬(xun)深耕蓮田，清明前(qian)后栽植，9月采摘。用(yong)傳統方法(fa)手工(gong)加(jia)工(gong)通芯湘(xiang)蓮(lian)(lian)，需在(zai)蓮(lian)(lian)子充(chong)實而殼(ke)未老硬，蓮(lian)(lian)子為紫褐(he)色或黃褐(he)色時(shi)采收，以便去殼(ke)。加(jia)工(gong)圓(yuan)粒湘(xiang)蓮(lian)(lian)、鉆(zhan)芯湘(xiang)蓮(lian)(lian)、磨(mo)皮(pi)白(bai)蓮(lian)(lian)、開邊湘(xiang)蓮(lian)(lian)的(de)在(zai)蓮(lian)(lian)子完熟(shu)時(shi)采收，并將采摘的(de)蓮(lian)(lian)蓬(peng)選擇晴好天氣攤在(zai)潔凈(jing)專用(yong)的(de)竹墊上曬干。湘(xiang)蓮(lian)(lian)經去殼(ke)、去皮(pi)、去芯等工(gong)序(xu)后即成(cheng)為湘(xiang)蓮(lian)(lian)產品(pin)。

2024年湘蓮多少錢一斤

小(xiao)編查詢(xun)了解到，湘蓮手(shou)工帶心白(bai)蓮售價34.65元，手工去心白蓮售價36.54元，大顆粒去(qu)心白(bai)蓮售(shou)價19.46元(yuan)，小顆粒去心白蓮售價15.05元(yuan)，帶心紅蓮(lian)大顆粒售價19.46元，手工帶心(xin)紅蓮售(shou)價33.32元。

備(bei)注：以上價格來源自網絡(luo)，僅供參(can)考。