湘蓮子好還是白蓮子好

兩者(zhe)都是非常好的(de)食材(cai)和藥材(cai)，它們各自具(ju)有自己的(de)優點。

1、白蓮的糖(tang)含量較高(gao)，適宜(yi)用(yong)于制作糖(tang)水、糕(gao)點等甜食；湘(xiang)蓮則(ze)含有(you)(you)更多(duo)的蛋白質和膳食纖維，對(dui)于養生保健更具有(you)(you)優勢。

2、白蓮肉質細嫩(nen)、口(kou)感(gan)鮮美，尤其適宜(yi)制(zhi)作甜(tian)品和(he)(he)點(dian)心；而(er)湘蓮則(ze)口(kou)感(gan)略顯粗糙，但它的口(kou)感(gan)和(he)(he)香氣更加濃郁，適合用于煮湯(tang)等菜肴。

湘蓮蓮子的功效與作用

1、蓮子性平，味甘，入脾(pi)經、心(xin)經、腎經，具有(you)補中益(yi)氣、健脾(pi)、滋陰降火、交通(tong)心(xin)腎的(de)(de)功效(xiao)，有(you)助于(yu)緩解心(xin)腎不交引(yin)起的(de)(de)心(xin)悸(ji)、失(shi)眠(mian)、多夢、健忘以(yi)及脾(pi)虛(xu)引(yin)起的(de)(de)食(shi)少(shao)。

2、蓮子(zi)甘澀之性能益腎而(er)固精(jing)，對于腎虛而(er)下(xia)焦不固引起的遺精(jing)、帶下(xia)、滑(hua)精(jing)、泄(xie)瀉等病癥有治療作用。

3、蓮子(zi)中(zhong)的棉子(zi)糖可以改(gai)善脂質代謝(xie)，具有降低血脂和(he)膽固醇(chun)的功效。

湘蓮子怎么食用

吃法一：冰糖湘蓮

1、蓮子泡一夜。

2、上(shang)鍋蒸一個半(ban)小(xiao)時。

3、水果紅棗切丁。

4、蒸好(hao)的(de)蓮子放在(zai)碗(wan)里，倒入切好(hao)的(de)水(shui)果、紅棗。

5、鍋里放(fang)水，熬化冰糖。

6、冰糖(tang)熬化以(yi)后，再熬一(yi)會，到湯(tang)汁濃郁，提起來感覺黏(nian)的，沖進準(zhun)備好的蓮子(zi)中即可。

吃法二：蓮子百合粥

1、準備(bei)好鮮蓮子和百(bai)合清洗干(gan)凈(jing)。

2、大米洗干凈，一起倒入高壓鍋內。

3、加入(ru)適量的清水(shui)。

4、大火燒開后(hou)小火20分鐘(zhong)即可。

吃法三：銀耳蓮子羹

1、銀(yin)耳用(yong)溫水泡發，去掉底(di)部黃色的部分，掰成小朵。

2、銀(yin)耳加(jia)蓮子(zi)一起倒入電(dian)飯煲(bao)里。

3、一次加入足量(liang)的水(shui)，煮粥模式煮一個半小時。

4、加入去核的紅棗、枸杞(qi)，加入冰糖，繼續煮一個半(ban)小時即可。