正宗的懷山藥在哪里可以買到

正宗的懷山藥要去河南省焦作市購(gou)買，線上購(gou)買的(de)話要選擇河南焦作發貨(huo)的(de)商家，作為(wei)(wei)國家地(di)理(li)保(bao)(bao)護產品，懷山藥的(de)保(bao)(bao)護地(di)域范(fan)圍為(wei)(wei)河南省武陟縣(xian)、溫縣(xian)、博(bo)愛縣(xian)、沁陽市、孟州市、修武縣(xian)現轄行政區域。

焦(jiao)作市(shi)的懷山(shan)(shan)藥(yao)(yao)有很(hen)多品種，如小(xiao)絨毛山(shan)(shan)藥(yao)(yao)、白皮山(shan)(shan)藥(yao)(yao)、鐵(tie)棍(gun)山(shan)(shan)藥(yao)(yao)等(deng)。鐵(tie)棍(gun)山(shan)(shan)藥(yao)(yao)是河南焦(jiao)作溫縣地(di)區的著名(ming)特產之一(yi)，鐵(tie)棍(gun)山(shan)(shan)藥(yao)(yao)的淀粉(fen)、蛋白質和(he)水分含(han)量較(jiao)(jiao)少(shao)，而鉀元素(su)相(xiang)比較(jiao)(jiao)豐富(fu)一(yi)些(xie)。從口感(gan)上來說，鐵(tie)棍(gun)山(shan)(shan)藥(yao)(yao)口感(gan)更甜、更面(mian)，蒸著吃味道最好。

懷山藥多少錢一斤

新鮮懷山藥的價(jia)格每斤在7元至8元左(zuo)右，短些的懷(huai)山藥賣7元；藥用懷山(shan)藥光條價格(ge)在26元左右(you)，光片價格在30元(yuan)左右，毛條價格在(zai)10元左右。

鐵棍山藥是淮山藥中的(de)極(ji)品，售價會偏(pian)貴一些(xie)，并且會受到規格(ge)的(de)影響，以5斤裝為例，【35-37cm左右】小果裝59.8元，【45-47cm左右】中果裝69.8元，【55-57cm左右】大果裝79.8元。

備注：以上(shang)價格來源自(zi)網絡(luo)，僅(jin)供參考。

懷山藥的選購技巧

1、看直徑

懷山藥粗細均勻(yun)，通常直徑1—2厘(li)米，表皮顏色微(wei)深，根莖(jing)有鐵(tie)紅色斑痕；若直徑太粗(cu)或表皮太光滑，就(jiu)說明不是(shi)正宗的。

2、看鐵銹

將懷山藥折斷，可以感到其肉質較硬，粉性足，其斷面細膩，呈白色或略顯牙黃色，黏液少；普通山藥不(bu)僅肉質(zhi)沒有這(zhe)么堅硬，且粉性也不(bu)夠足(zu)。

3、嘗一嘗

由于懷山藥中水分含量少，山藥多糖等(deng)含量豐富，因(yin)此(ci)，其液汁較濃，煮食后口感較干膩(ni)、甜香，入口覺(jue)得“面而甜”，并伴隨淡(dan)淡(dan)的麻味。

4、折一折

將懷山(shan)藥(yao)折斷(duan)，可以感到其肉(rou)(rou)質較(jiao)硬，粉性足，其斷(duan)面細膩，呈白色或略顯牙黃色，黏液少；普通山(shan)藥(yao)不僅肉(rou)(rou)質沒有這么堅硬，且粉性也不夠(gou)足。