春砂仁的采摘時間

春砂仁的收獲時間一般(ban)7月份開始(shi)，8月(yue)份大量(liang)收獲，但是根據(ju)不(bu)(bu)同(tong)地區的(de)(de)氣候和地理環境的(de)(de)不(bu)(bu)同(tong)，它的(de)(de)收獲時間也會(hui)隨著(zhu)發(fa)生一些變化，就比如在一些山(shan)區，春砂仁的(de)(de)收獲時間就會(hui)晚(wan)一點，到了9月(yue)份(fen)的時候才開始收獲。

春砂(sha)仁在移栽(zai)定植后2～3年開花結果，除了這些固定的時間以外，也可以通過砂仁果實成熟后的外觀和味道來判斷它的收獲時間，當果實由鮮紅轉為紫紅色，種內子呈黑褐色且容堅實，破碎后有濃烈辛辣味為成熟果實，即可采收，這個時間采摘的砂仁個頭飽滿，口感香甜，食用味道極佳，采果時用剪刀剪斷果序，不要用手折。

春砂仁多少一斤

正(zheng)宗春(chun)砂仁的價格是比(bi)較昂(ang)貴的，普通鮮果(guo)每公斤價格在300元左(zuo)右，部分優(you)質產區的鮮果(guo)每(mei)公斤可達600-800元(yuan)。

鮮果(guo)采摘回來后(hou)，要(yao)馬上(shang)進行烘(hong)干處(chu)理，以便長久的保(bao)存(cun)。烘(hong)烤時要(yao)確保(bao)春(chun)砂(sha)仁受熱均勻(yun)，同時要(yao)控(kong)制火候，慢慢烘(hong)烤。春(chun)砂(sha)仁從鮮果(guo)到(dao)干果(guo)要(yao)經過(guo)5次(ci)烘烤，每次(ci)烘烤完要(yao)(yao)放置(zhi)一晚，每次(ci)要(yao)(yao)烘烤七(qi)八個小時，烘干之后，春(chun)砂仁每公斤可賣到1600多元(yuan)，尤(you)其(qi)是金花坑這個(ge)地方出產(chan)的春砂(sha)仁，被認為是最正宗的，價格也更(geng)貴。

備注：以上價格(ge)來源自網絡(luo)，僅供參考。

春砂仁為什么這么貴

1、種植困難

春砂(sha)仁種(zhong)植三年打果，五年豐(feng)產。對于生(sheng)長(chang)環境也(ye)(ye)有特定的要(yao)求，需要(yao)有高大的樹(shu)木半(ban)遮陰和豐(feng)富的水資源，所以(yi)春砂(sha)仁多數生(sheng)長(chang)在陡峭的山(shan)坡(po)上，那么打理起來(lai)也(ye)(ye)是(shi)難上加難。

由于砂(sha)仁花的(de)結構(gou)比較特(te)殊，很難實(shi)現自然授(shou)粉(fen)，所以每一朵花都需要(yao)人工(gong)授(shou)粉(fen)。大部分移植到廣西云南的(de)砂(sha)仁已經改變了其生長結構(gou)，不需要(yao)人工(gong)授(shou)粉(fen)。

2、產地限制

春砂仁是陽春市的道地藥材，道地中藥材，是指經過中醫臨床長期應用優選出來的，產在特定地域，與其他地區所產同種中藥材相比，品質和療效更好，且質量穩定，具有較高知名度的中藥材。

生產實(shi)踐證明，用(yong)金花坑(keng)春(chun)(chun)砂仁的(de)果苗(miao)，移(yi)到金花坑(keng)以外(wai)的(de)地(di)方種植，生產出來的(de)砂仁只(zhi)能是其(qi)它砂仁，不具有金花坑(keng)春(chun)(chun)砂仁的(de)品質(zhi)和形狀。

3、古法工藝

另外就是春砂仁(ren)(ren)的(de)烘(hong)焙(bei)方式，金花坑(keng)春砂仁(ren)(ren)傳承1300多年的(de)(de)古法烘焙(bei)工(gong)(gong)藝，歷(li)經(jing)一場三天三夜的(de)(de)古法十二道工(gong)(gong)序烘焙(bei)淬煉，才能讓一顆顆飽(bao)滿的(de)(de)春砂仁煥發出全(quan)部能量(liang)。

其他(ta)產(chan)地(di)的(de)(de)砂仁多數采用晾干(gan)的(de)(de)方式(shi)，功效(xiao)不能更好地(di)揮(hui)發，只有(you)經過古法十二道工序(xu)烘(hong)培而成的(de)(de)春砂仁干(gan)果，熱力(li)的(de)(de)揮(hui)發實(shi)現果實(shi)內部的(de)(de)物質轉化，藥效(xiao)和滋(zi)味也將濃縮(suo)到極致。