一、送菜公司跟新客戶合作要做的準備工作

食材配送(song)公(gong)司在(zai)與新客(ke)(ke)戶進行(xing)合作(zuo)時，需要做好(hao)相關的準備(bei)工作(zuo)，如果(guo)前期配送(song)過程中出(chu)現各種服務(wu)問題，配送(song)合作(zuo)將很難繼續(xu)。一般來說(shuo)，送(song)菜公(gong)司與新客(ke)(ke)戶合作(zuo)需要做的準備(bei)工作(zuo)包括(kuo)：

1、了解客戶需求和要求

幼兒園、國企、民企、醫院的配送要求都有一定區別。在與新客戶合作之前，食材配送公司會跟客戶進行溝通，了解他們的食材需求和配送要求，這包括了解客戶的食材種類、數(shu)量(liang)、配送(song)時間(jian)等方面的(de)信息。通(tong)(tong)過(guo)與客(ke)戶的(de)充(chong)分溝通(tong)(tong)，配送(song)公司可以(yi)準確把(ba)握客(ke)戶的(de)需求，為其提(ti)供(gong)更(geng)好的(de)配送(song)服務。

2、規劃配送路線和時間

食材配(pei)送(song)(song)公司(si)會(hui)根(gen)據客戶的(de)位置和配(pei)送(song)(song)要求，制定合(he)理的(de)配(pei)送(song)(song)路線和時(shi)間，同時(shi)考(kao)慮交通狀況、配(pei)送(song)(song)距離、客戶的(de)用餐時(shi)間等因素，以(yi)確保食材能夠準(zhun)時(shi)送(song)(song)達客戶食堂。在正式配(pei)送(song)(song)前(qian)(qian)，還會(hui)安排司(si)機提前(qian)(qian)熟悉路線，避免線路不熟悉而導(dao)致送(song)(song)貨延遲。

3、安排與培訓配送人員

一般情(qing)況(kuang)下(xia)，配(pei)(pei)送(song)公司都會安排一個固(gu)定(ding)(ding)的(de)配(pei)(pei)送(song)員(yuan)來(lai)對接(jie)新(xin)(xin)客(ke)戶(hu)。確(que)定(ding)(ding)好專門(men)的(de)配(pei)(pei)送(song)員(yuan)之后(hou)，蔬菜(cai)配(pei)(pei)送(song)公司還(huan)要根(gen)據新(xin)(xin)客(ke)戶(hu)的(de)情(qing)況(kuang)和(he)要求，對配(pei)(pei)送(song)人員(yuan)進行(xing)專門(men)的(de)培訓。讓配(pei)(pei)送(song)員(yuan)提(ti)(ti)前熟悉客(ke)戶(hu)情(qing)況(kuang)，以此為(wei)客(ke)戶(hu)提(ti)(ti)供(gong)更(geng)好的(de)配(pei)(pei)送(song)體驗。

4、準備好應急方案

新客戶(hu)合作難免有各種突發情(qing)況(kuang)(kuang)，這(zhe)就需要配(pei)送公(gong)司(si)提前制定好(hao)應(ying)急措(cuo)方案(an)，以(yi)應(ying)對突發情(qing)況(kuang)(kuang)和客戶(hu)的緊急需求。蔬菜配(pei)送公(gong)司(si)會(hui)制定應(ying)急預案(an)，包括(kuo)備(bei)用配(pei)送車(che)輛、備(bei)用司(si)機等、臨時(shi)(shi)采購點，以(yi)確保即使在意(yi)外情(qing)況(kuang)(kuang)下也能夠及時(shi)(shi)完成(cheng)配(pei)送任(ren)務(wu)。

二、食材配送公司首次配送從哪些方面入手

1、成立項目小組

專人服(fu)(fu)務是(shi)食(shi)材配送(song)服(fu)(fu)務的優勢。由于服(fu)(fu)務周期長，為(wei)了給客戶(hu)更好(hao)的服(fu)(fu)務，應在(zai)配送(song)項(xiang)目(mu)確(que)定的開始就為(wei)客戶(hu)建(jian)立專項(xiang)項(xiang)目(mu)小組(zu)(zu)。一個完整的項(xiang)目(mu)小組(zu)(zu)，會配備項(xiang)目(mu)經理、客服(fu)(fu)、采(cai)購、配送(song)員及司機，具體人數將按(an)照(zhao)項(xiang)目(mu)規模合(he)理調配。在(zai)項(xiang)目(mu)運作過(guo)程中，項(xiang)目(mu)小組(zu)(zu)成員基(ji)本保持穩定。這樣盡可能減少(shao)信息在(zai)交接過(guo)程中遺漏，避免服(fu)(fu)務質(zhi)量(liang)受(shou)到(dao)影響。

2、建立專屬檔案

穩定的項(xiang)目(mu)(mu)小(xiao)組(zu)并不足夠，為(wei)了更好(hao)地服(fu)務客戶，有必(bi)要(yao)建(jian)立專屬(shu)檔(dang)案(an)，合作確定后，項(xiang)目(mu)(mu)小(xiao)組(zu)成員(yuan)將上(shang)門拜(bai)訪，除了對接下(xia)單人員(yuan)和簽收人員(yuan)外(wai)，還(huan)會確認客戶的個性化需求，對各食(shi)(shi)材(cai)的品種(zhong)、規格、等級及質量要(yao)求逐一確認清(qing)楚，這(zhe)些信息(xi)將會被記錄(lu)下(xia)來，成為(wei)客戶檔(dang)案(an)的重要(yao)內容。另外(wai)，客戶食(shi)(shi)堂(tang)的相關管理規定，也是項(xiang)目(mu)(mu)小(xiao)組(zu)需要(yao)認真學習(xi)的材(cai)料，服(fu)務團隊將參考食(shi)(shi)堂(tang)管理標準(zhun)，配合食(shi)(shi)堂(tang)管理方(fang)做好(hao)食(shi)(shi)材(cai)供(gong)應工作。

3、路線規劃

配送的第一天，可能遇到各種突發狀況。對路線的熟悉程度，大大影響食材送達的準時率。食材配送前，按照(zhao)配(pei)(pei)送(song)(song)(song)(song)時(shi)間(jian)段模(mo)(mo)擬車輛配(pei)(pei)送(song)(song)(song)(song)，能夠對運輸線(xian)路(lu)(lu)和時(shi)間(jian)做出更(geng)精(jing)確的預判。經過(guo)模(mo)(mo)擬配(pei)(pei)送(song)(song)(song)(song)，配(pei)(pei)送(song)(song)(song)(song)司機對路(lu)(lu)況了熟于(yu)心，即便遇到極端天氣也(ye)能有效應(ying)對。針對道路(lu)(lu)限(xian)高(gao)限(xian)重(zhong)要求，調配(pei)(pei)合適的配(pei)(pei)送(song)(song)(song)(song)車輛。除了配(pei)(pei)送(song)(song)(song)(song)中心至目(mu)的地這段路(lu)(lu)程，應(ying)急補給(gei)點至目(mu)的地之間(jian)也(ye)需要做路(lu)(lu)線(xian)規劃。如果遇到臨時(shi)需求，配(pei)(pei)送(song)(song)(song)(song)團隊能夠快速響應(ying)，短時(shi)間(jian)內補給(gei)到位。