一、花膠和魚膠的區別

花膠、魚(yu)膠(jiao)、魚(yu)泡、魚(yu)肚、魚(yu)鰾，說的就(jiu)是(shi)一個東西(xi)，它們之間沒有區別，只有不同叫法，經常聽到(dao)的叫法是(shi)魚(yu)膠(jiao)和(he)花膠(jiao)，就(jiu)是(shi)魚(yu)用于調(diao)整下(xia)沉和(he)上(shang)浮(fu)的器(qi)官。

香港和臺灣地(di)區比較喜歡叫(jiao)(jiao)(jiao)花膠(jiao)，而廣東地(di)區比較喜歡叫(jiao)(jiao)(jiao)魚(yu)膠(jiao)魚(yu)肚。當(dang)然還有(you)(you)其他(ta)叫(jiao)(jiao)(jiao)法，不(bu)過(guo)有(you)(you)些很(hen)小很(hen)便(bian)宜的，一般不(bu)叫(jiao)(jiao)(jiao)魚(yu)膠(jiao)，一般叫(jiao)(jiao)(jiao)菜膠(jiao)，就沒有(you)(you)什么功效價值。魚(yu)膠(jiao)最主要(yao)(yao)還是要(yao)(yao)老(lao)膠(jiao)，老(lao)膠(jiao)功效比新膠(jiao)好。

二、魚膠的營養價值有哪些

魚(yu)膠的(de)主要(yao)營養成(cheng)分(fen)為高級膠原蛋白、多(duo)種(zhong)維生素(su)(su)及鈣、鋅、鐵、硒等多(duo)種(zhong)微量元素(su)(su)。其蛋白質含量高達84.2%，脂肪僅(jin)為0.2%，是理想(xiang)的(de)高蛋白低脂肪食品。

從中醫角(jiao)度，魚膠(jiao)(jiao)極有滋補食(shi)(shi)療(liao)作用，《本草綱目(mu)》記(ji)載：魚膠(jiao)(jiao)能補腎(shen)益精，滋養(yang)(yang)筋脈，能治(zhi)療(liao)腎(shen)虛滑精及產(chan)后（產(chan)后食(shi)(shi)品）風痙。魚膠(jiao)(jiao)含豐(feng)富的高(gao)級膠(jiao)(jiao)原蛋白質，具滋陰養(yang)(yang)顏(yan)，補腎(shen)，強壯機能。腰膝酸(suan)軟，身體虛弱(ruo)，最(zui)適宜(yi)經常食(shi)(shi)用。

魚膠食(shi)療功效高，含(han)有(you)豐富的蛋白(bai)質(zhi)(zhi)、膠質(zhi)(zhi)、磷質(zhi)(zhi)及鈣(gai)質(zhi)(zhi)，女士(shi)視為養顏珍品。對身體各部(bu)分均有(you)補益能(neng)力，無(wu)論男女老少均可(ke)食(shi)用(yong)，是(shi)補而不燥(zao)之珍貴佳品。

三、吃魚膠有什么禁忌

魚膠配食講究“以清配清，以柔配柔”。魚膠味甘性平，吃完魚膠，不要抽煙、不要喝酒、不要吃辛辣油膩的東西，也不要喝茶，盡量不要讓這些破壞魚膠的營養。如果是要吃這(zhe)些辛辣(la)等食物，那么(me)最(zui)(zui)好隔(ge)開3小(xiao)時(shi)，包括吃一些特效藥，最(zui)(zui)好隔(ge)開2-3小(xiao)時(shi)。這(zhe)樣有助于(yu)魚膠的充(chong)分吸收(shou)。最后就是月經期間不要(yao)吃魚(yu)膠，會造成營養(yang)流失(shi)。