一、花膠和魚膠的區別

花膠、魚(yu)(yu)膠、魚(yu)(yu)泡、魚(yu)(yu)肚、魚(yu)(yu)鰾，說的就(jiu)是(shi)一個(ge)東西，它們(men)之間(jian)沒(mei)有區別，只(zhi)有不同叫(jiao)法，經(jing)常聽到(dao)的叫(jiao)法是(shi)魚(yu)(yu)膠和花(hua)膠，就(jiu)是(shi)魚(yu)(yu)用于調(diao)整下沉(chen)和上浮的器(qi)官。

香港(gang)和臺灣(wan)地區(qu)比較喜(xi)歡叫(jiao)花膠(jiao)，而(er)廣東地區(qu)比較喜(xi)歡叫(jiao)魚(yu)膠(jiao)魚(yu)肚(du)。當然還(huan)(huan)有(you)其(qi)他叫(jiao)法，不(bu)過有(you)些很小很便宜(yi)的，一般不(bu)叫(jiao)魚(yu)膠(jiao)，一般叫(jiao)菜膠(jiao)，就沒有(you)什么(me)功效(xiao)價(jia)值。魚(yu)膠(jiao)最主要還(huan)(huan)是(shi)要老膠(jiao)，老膠(jiao)功效(xiao)比新膠(jiao)好(hao)。

二、魚膠的營養價值有哪些

魚膠(jiao)的主要營養成分為(wei)高級膠(jiao)原蛋白(bai)(bai)、多種維生素(su)及鈣、鋅、鐵、硒等(deng)多種微量元(yuan)素(su)。其蛋白(bai)(bai)質含量高達84.2%，脂(zhi)肪(fang)僅為(wei)0.2%，是(shi)理想的高蛋白(bai)(bai)低脂(zhi)肪(fang)食品(pin)。

從中醫角度，魚膠(jiao)(jiao)極有滋補食療(liao)(liao)作用，《本草(cao)綱(gang)目》記載：魚膠(jiao)(jiao)能(neng)補腎(shen)益精(jing)，滋養筋脈，能(neng)治療(liao)(liao)腎(shen)虛滑精(jing)及產(chan)(chan)后（產(chan)(chan)后食品）風(feng)痙。魚膠(jiao)(jiao)含豐(feng)富的高(gao)級膠(jiao)(jiao)原蛋白質，具滋陰養顏(yan)，補腎(shen)，強壯機能(neng)。腰膝酸軟，身體虛弱，最適(shi)宜經常食用。

魚(yu)膠食(shi)療功效(xiao)高，含(han)有(you)豐富的蛋白質(zhi)、膠質(zhi)、磷質(zhi)及鈣質(zhi)，女士(shi)視為(wei)養顏(yan)珍(zhen)品。對身體各部分均有(you)補益能(neng)力，無論男女老(lao)少均可食(shi)用，是補而不燥之珍(zhen)貴佳(jia)品。

三、吃魚膠有什么禁忌

魚膠配食講究“以清配清，以柔配柔”。魚膠味甘性平，吃完魚膠，不要抽煙、不要喝酒、不要吃辛辣油膩的東西，也不要喝茶，盡量不要讓這些破壞魚膠的營養。如果是要(yao)吃這些辛辣等(deng)食物，那么最好隔(ge)開3小(xiao)時(shi)(shi)，包(bao)括(kuo)吃一些特效藥，最好隔(ge)開2-3小(xiao)時(shi)(shi)。這樣有(you)助于魚膠的充分吸收。最后就是月經期間不要吃魚膠，會(hui)造成(cheng)營養流失。