一、花膠可以保存多久

花膠保(bao)存(cun)時間的(de)長短和(he)其干燥(zao)程(cheng)度有(you)關(guan)，如(ru)果是(shi)(shi)干燥(zao)程(cheng)度較高的(de)花(hua)膠(jiao)，保(bao)存(cun)得當一(yi)般可(ke)以保(bao)存(cun)幾年(nian)，甚至幾十年(nian)，而且對于花(hua)膠(jiao)來說，保(bao)存(cun)越(yue)久(jiu)越(yue)珍貴(gui)，越(yue)陳的(de)花(hua)膠(jiao)價(jia)值會(hui)更高。如(ru)果是(shi)(shi)泡發(fa)的(de)花(hua)膠(jiao)，由(you)于其中(zhong)含有(you)大量水分及蛋白質，保(bao)存(cun)不當會(hui)容易(yi)變質，如(ru)果是(shi)(shi)放冰(bing)(bing)箱(xiang)(xiang)冷藏(zang)保(bao)存(cun)，最多只能保(bao)存(cun)一(yi)周，如(ru)果是(shi)(shi)放冰(bing)(bing)箱(xiang)(xiang)冷凍的(de)話，大約可(ke)以放幾個月到半年(nian)。

二、花膠怎么保存

花膠儲存年份愈久愈好。如果花膠本身制作得宜、干度十足，只要放在陰涼處，注意避潮就可以了。干花膠最怕受潮、生蟲，可放于膠箱、陶瓷、木制等容器中保存，底部放吸潮濕劑或生石灰，密封放置。也可放在米缸保存，或者用塑料袋密封后放于干爽通風地方保存。為避免花膠受潮，每年干爽的季節把花膠放出來吹一下，也可以讓陽光曬一下，但經暴曬的花膠會卷曲，而且會開裂。但如買回來的花膠本身干度不(bu)足，就最好(hao)放(fang)在(zai)0℃以下的冰箱(xiang)中(zhong)(zhong)，以免生蟲(chong)、發霉。有些(xie)人會在(zai)花膠中(zhong)(zhong)放(fang)些(xie)八角(jiao)，能起(qi)到驅蟲(chong)的作用。

如果是泡發(fa)(fa)之(zhi)(zhi)后(hou)的(de)(de)花膠(jiao)，不宜久(jiu)存(cun)(cun)(cun)，應(ying)盡快食(shi)用(yong)。在保存(cun)(cun)(cun)時(shi)最(zui)好(hao)放入(ru)冰箱(xiang)冷(leng)(leng)藏(zang)區，冷(leng)(leng)藏(zang)保存(cun)(cun)(cun)是最(zui)為(wei)合適的(de)(de)，低(di)溫能夠延緩(huan)細菌(jun)等微生物的(de)(de)生長繁殖，同時(shi)也(ye)能夠保證花膠(jiao)的(de)(de)口感(gan)不被(bei)低(di)溫破壞，相對(dui)來說花膠(jiao)泡發(fa)(fa)之(zhi)(zhi)后(hou)是比較(jiao)適合冷(leng)(leng)藏(zang)保存(cun)(cun)(cun)。將(jiang)泡發(fa)(fa)后(hou)的(de)(de)花膠(jiao)瀝干水分之(zhi)(zhi)后(hou)放入(ru)到(dao)保鮮袋中，將(jiang)其密封(feng)好(hao)之(zhi)(zhi)后(hou)，直接放入(ru)冰箱(xiang)冷(leng)(leng)藏(zang)保存(cun)(cun)(cun)即可。

花膠泡發之后若是需要長時間保存的話，則建議是放入冰箱冷凍，這種方式建議是凍水保存。將花膠放(fang)入(ru)保鮮盒中，加入(ru)適量(liang)的清水覆蓋花膠，然(ran)后蓋上蓋子(zi)，放(fang)入(ru)冰(bing)箱的冷凍區保存(cun)即可。