一、花膠可以保存多久

花膠保存(cun)(cun)(cun)時間的(de)長短和(he)其干燥程(cheng)度(du)有關，如果(guo)(guo)是(shi)(shi)干燥程(cheng)度(du)較高(gao)的(de)花膠(jiao)(jiao)，保存(cun)(cun)(cun)得當一般可以(yi)保存(cun)(cun)(cun)幾(ji)年(nian)，甚至(zhi)幾(ji)十年(nian)，而且(qie)對于花膠(jiao)(jiao)來說，保存(cun)(cun)(cun)越久越珍貴，越陳的(de)花膠(jiao)(jiao)價值會(hui)更(geng)高(gao)。如果(guo)(guo)是(shi)(shi)泡發的(de)花膠(jiao)(jiao)，由于其中含有大(da)量水分及蛋白質，保存(cun)(cun)(cun)不當會(hui)容易變質，如果(guo)(guo)是(shi)(shi)放(fang)冰(bing)箱冷(leng)藏保存(cun)(cun)(cun)，最多只(zhi)能保存(cun)(cun)(cun)一周，如果(guo)(guo)是(shi)(shi)放(fang)冰(bing)箱冷(leng)凍的(de)話，大(da)約可以(yi)放(fang)幾(ji)個月到半年(nian)。

二、花膠怎么保存

花膠儲存年份愈久愈好。如果花膠本身制作得宜、干度十足，只要放在陰涼處，注意避潮就可以了。干花膠最怕受潮、生蟲，可放于膠箱、陶瓷、木制等容器中保存，底部放吸潮濕劑或生石灰，密封放置。也可放在米缸保存，或者用塑料袋密封后放于干爽通風地方保存。為避免花膠受潮，每年干爽的季節把花膠放出來吹一下，也可以讓陽光曬一下，但經暴曬的花膠會卷曲，而且會開裂。但(dan)如買回來(lai)的(de)花(hua)膠本身干(gan)度(du)不足(zu)，就最好放(fang)(fang)在(zai)0℃以(yi)下的(de)冰箱中(zhong)，以(yi)免生蟲、發霉。有些人會在(zai)花(hua)膠中(zhong)放(fang)(fang)些八(ba)角，能起到(dao)驅(qu)蟲的(de)作用。

如(ru)果是泡(pao)發(fa)(fa)之(zhi)后(hou)的花(hua)(hua)膠，不宜(yi)久(jiu)存(cun)，應(ying)盡快食用。在(zai)保(bao)(bao)存(cun)時(shi)最(zui)好(hao)放(fang)(fang)入冰(bing)箱冷(leng)(leng)藏區，冷(leng)(leng)藏保(bao)(bao)存(cun)是最(zui)為合適的，低溫(wen)能夠延緩細菌等微(wei)生物的生長繁殖，同時(shi)也能夠保(bao)(bao)證(zheng)花(hua)(hua)膠的口感不被低溫(wen)破壞，相對來說花(hua)(hua)膠泡(pao)發(fa)(fa)之(zhi)后(hou)是比較適合冷(leng)(leng)藏保(bao)(bao)存(cun)。將(jiang)泡(pao)發(fa)(fa)后(hou)的花(hua)(hua)膠瀝(li)干(gan)水分之(zhi)后(hou)放(fang)(fang)入到保(bao)(bao)鮮袋中(zhong)，將(jiang)其密封好(hao)之(zhi)后(hou)，直接放(fang)(fang)入冰(bing)箱冷(leng)(leng)藏保(bao)(bao)存(cun)即(ji)可(ke)。

花膠泡發之后若是需要長時間保存的話，則建議是放入冰箱冷凍，這種方式建議是凍水保存。將花膠放入(ru)保鮮盒中，加入(ru)適量的(de)清水覆蓋花膠，然后蓋上蓋子，放入(ru)冰箱的(de)冷凍區(qu)保存即可。