一、長沙米粉是什么粉

長沙是比較熱門的旅游城市，很多游客來到長沙都會品嘗一下長沙的特色美食，在長沙，比較出名的特色美食主要就是長沙臭豆腐和長沙米粉。

長沙(sha)米粉是(shi)(shi)湖南(nan)省長沙(sha)市(shi)的特色(se)傳統小吃，也是(shi)(shi)當地市(shi)民(min)們比較(jiao)喜歡的食物(wu)之一。長沙(sha)米粉的做(zuo)原材(cai)料(liao)很簡單，就是(shi)(shi)用米粉、肉絲、榨菜、鹽等調(diao)味料(liao)制(zhi)作而成(cheng)，因(yin)為(wei)食材(cai)易得，做(zuo)法簡單，而深(shen)受人(ren)們喜愛。

二、長沙米粉有什么特色

長(chang)沙(sha)的(de)米(mi)(mi)粉(fen)(fen)(fen)分兩種(zhong)，一種(zhong)是(shi)圓(yuan)粉(fen)(fen)(fen)，一種(zhong)是(shi)扁粉(fen)(fen)(fen)，在當地市民心中比(bi)較喜(xi)歡的(de)是(shi)扁粉(fen)(fen)(fen)，因為(wei)扁粉(fen)(fen)(fen)比(bi)較容易入味(wei)(wei)，圓(yuan)粉(fen)(fen)(fen)不容易入味(wei)(wei)。我們都(dou)知道，米(mi)(mi)粉(fen)(fen)(fen)本身(shen)是(shi)沒有(you)任何味(wei)(wei)道的(de)，米(mi)(mi)粉(fen)(fen)(fen)之所以好吃，是(shi)全靠米(mi)(mi)粉(fen)(fen)(fen)中的(de)湯做來(lai)調味(wei)(wei)。所以說，米(mi)(mi)粉(fen)(fen)(fen)中的(de)湯頭是(shi)米(mi)(mi)粉(fen)(fen)(fen)的(de)關(guan)鍵。而在每個長(chang)沙(sha)人心中，都(dou)有(you)自己喜(xi)歡的(de)米(mi)(mi)粉(fen)(fen)(fen)店。

除此之(zhi)外，米(mi)粉(fen)(fen)中的(de)配(pei)(pei)菜也是(shi)比較(jiao)重要(yao)(yao)(yao)的(de)。長(chang)(chang)沙米(mi)粉(fen)(fen)很重要(yao)(yao)(yao)的(de)特(te)色就(jiu)是(shi)炒(chao)碼(ma)多(duo)種多(duo)樣，一(yi)般米(mi)粉(fen)(fen)店(dian)事先會將米(mi)粉(fen)(fen)中的(de)炒(chao)菜做(zuo)好(hao)，隨后再做(zuo)米(mi)粉(fen)(fen)。如(ru)果你(ni)在長(chang)(chang)沙旅(lv)游的(de)時候，你(ni)想要(yao)(yao)(yao)多(duo)一(yi)點(dian)米(mi)粉(fen)(fen)或者(zhe)是(shi)想要(yao)(yao)(yao)多(duo)一(yi)點(dian)配(pei)(pei)菜都可以(yi)(yi)告訴店(dian)家。另外很重要(yao)(yao)(yao)的(de)一(yi)點(dian)是(shi)長(chang)(chang)沙米(mi)粉(fen)(fen)中的(de)米(mi)粉(fen)(fen)一(yi)般是(shi)二兩一(yi)碗(wan)，所以(yi)(yi)對于食量比較(jiao)大(da)的(de)人群來說，可以(yi)(yi)點(dian)兩碗(wan)不同的(de)長(chang)(chang)沙米(mi)粉(fen)(fen)。

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三、長沙米粉的做法

長沙米粉的做法很簡單，主要是放的碼子不同，下面給大家介紹一種常見的長沙米粉做法：

1、準備(bei)原料：米粉、豬(zhu)肉(rou)絲(si)、鹽(yan)、味精、醬(jiang)油(you)、豬(zhu)骨湯、蔥花、熟(shu)豬(zhu)油(you)。

2、肉(rou)絲炒香，調正味(wei)，加(jia)豬(zhu)骨(gu)湯，燜熟，待(dai)用。

3、取碗放入(ru)鹽、味精、醬油、豬(zhu)(zhu)骨湯、熟豬(zhu)(zhu)油、蔥花待用(yong)。

4、鍋(guo)燒開水，下入(ru)米(mi)粉，燙熟，撈出放入(ru)碗(wan)中，澆肉絲(si)即成。