一、冰片糖是哪里的特產
冰片糖是華南地區(qu)廣州、港澳(ao)、珠(zhu)江三角洲，粵西和(he)廣西一帶粵語流行區(qu)產量較(jiao)大(da)，銷路較(jiao)廣，而(er)又深受群眾喜愛的一種糖品(pin)。
冰片糖的外觀與一般片糖大體相似，但色澤(ze)遠比(bi)片糖金黃和明凈，表面(mian)富有(you)蠟狀光(guang)澤(ze)而無泡(pao)沫，它(ta)的截面(mian)均勻地(di)分在上、中(zhong)、下三層，其中(zhong)上下兩層是(shi)組(zu)織較密(mi)實的結塊，中(zhong)間一層是(shi)粒度較小的蔗糖結晶組(zu)成的“砂線”。
冰(bing)片糖(tang)的生產工(gong)藝(yi)是(shi)獨具一格的。土(tu)糖(tang)坊(fang)制造的紅糖(tang)是(shi)直接用蔗汗(han)，經過(guo)提純(chun)、濃縮(suo)，然后按外形要求(qiu)(qiu)而制得片糖(tang)、糖(tang)粉、磚糖(tang)等各(ge)種(zhong)品種(zhong)。在提純(chun)過(guo)程中(zhong)加入石灰，在成(cheng)形前要攪拌。但(dan)制造冰(bing)片糖(tang)冰(bing)用的原(yuan)料是(shi)在制造冰(bing)糖(tang)以后的結晶母液，因其(qi)蔗糖(tang)純(chun)度較高(gao)，故其(qi)工(gong)藝(yi)要求(qiu)(qiu)不盡相(xiang)同(tong)。
二、冰片糖的用途有哪些
其實冰片糖的用途有很多，冰片糖可以直接當做零食吃，冰片糖也可(ke)以在煲湯的(de)時(shi)候吃(chi)，還可(ke)以當做藥物輔料(liao)。
因為冰片糖的價格比(bi)較(jiao)便宜(yi)，所以有很多(duo)人都喜歡在家里(li)囤(dun)很多(duo)冰片糖。
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