一、納豆機使用前要消毒嗎

納豆(dou)機每次(ci)用完后要(yao)(yao)清潔干凈，使(shi)用前也要(yao)(yao)進(jin)行(xing)消毒(du)，這(zhe)樣主要(yao)(yao)是為(wei)了避免(mian)菌(jun)種或者發酵容(rong)器(qi)被污染而導(dao)致發酵不(bu)完全(quan)。

使用納豆機制作納豆(dou)(dou)時，主要是提(ti)供一(yi)個恒溫、濕度一(yi)定(ding)的有氧環境給納豆(dou)(dou)菌(jun)(jun)，讓(rang)它發(fa)酵(jiao)，如(ru)果沒有消毒干(gan)凈就(jiu)用納豆(dou)(dou)機的話，可能導致(zhi)納豆(dou)(dou)菌(jun)(jun)被(bei)污(wu)染，比如(ru)納豆(dou)(dou)菌(jun)(jun)受到(dao)噬菌(jun)(jun)體侵(qin)蝕或附著(zhu)了雜(za)菌(jun)(jun)，導致(zhi)發(fa)酵(jiao)異(yi)常、制成的納豆(dou)(dou)黏(nian)性不強(qiang)或全無黏(nian)性。

二、家用納豆機怎么消毒

家(jia)用(yong)納(na)豆(dou)機(ji)(ji)制作(zuo)納(na)豆(dou)達不到車間制作(zuo)的潔(jie)凈環境要求(qiu)，因此更應注意納(na)豆(dou)機(ji)(ji)的清(qing)潔(jie)消毒工作(zuo)，一般可以采用(yong)以下三種方(fang)法進行消毒：

1、納豆發(fa)酵(jiao)前3小時(shi)，在納豆發(fa)酵(jiao)機的發(fa)酵(jiao)容器內(nei)均勻噴75%醫(yi)用酒精，開箱通風讓酒精揮發(fa)即可(ke)。

2、納豆發(fa)酵前(qian)在發(fa)酵容器(qi)內(nei)開紫外(wai)線燈15分鐘，然后開箱通風。

3、還有一種方法是臭(chou)氧消毒，比較徹底，而且無(wu)殘留。

需要注意的是，除了納豆機要(yao)做好消(xiao)毒(du)工作外，做納豆的(de)房間也有必要(yao)消(xiao)毒(du)：做納豆前一天用84消(xiao)毒(du)液少量直接灑到地上(shang)，用濕的(de)干(gan)凈(jing)拖把(ba)屋子拖一遍(bian)(bian)，關上(shang)門(men)，半小(xiao)時后(hou)再用清水拖兩(liang)遍(bian)(bian)，然后(hou)開窗通(tong)風(feng)。納豆發酵前在房間開紫外線燈半小(xiao)時，然后(hou)開窗通(tong)風(feng)。