兒童節如何做蛋糕

一、皮卡丘蛋糕

步驟：

1、將8寸的烤好后的戚風(feng)蛋糕，夾心(xin)2層， 做成半圓(yuan)，基礎抹(mo)面后， 開始擠(ji)星星。

2、插(cha)上巧克力做(zuo)的耳(er)朵、尾巴。

3、提前做好(hao)翻糖眼(yan)睛，鼻子、嘴等。

4、最(zui)后再組合在一起(qi)即可。

二、巧克力棒棒糖蛋糕

該圖片由注冊用戶"長河縱覽"提供，版權聲明反饋

步驟：

1、往(wang)100克雞蛋(dan)液中加入40克糖，坐50度左(zuo)右溫水，高速打(da)發，大約(yue)5分(fen)鐘，低(di)速打(da)發大約(yue)1分(fen)鐘。

2、打發(fa)好的蛋液滴落后10秒之內紋路不會消失。

3、蛋液(ye)中篩入55克(ke)低筋面(mian)粉，快速(su)翻拌(ban)均勻(yun)至無(wu)干粉。

4、蛋糊(hu)中加(jia)入玉米油(you)，快(kuai)速翻拌(ban)均(jun)勻。

5、面糊裝入裱花袋，擠(ji)入模具。

6、放(fang)入(ru)預熱好的170度(du)烤箱中烤20～25分鐘(zhong)左(zuo)右。

7、剛出爐的蛋糕(gao)，可(ke)先等(deng)冷卻一點脫膜(mo)就是圓球小蛋糕(gao)了(le)。

8、隔熱(re)水(shui)溶化巧克(ke)力，巧克(ke)力千萬別遇(yu)水(shui)和(he)油，溫度也不能(neng)過高。

9、用紙棒蘸少許巧克力，緩緩插進蛋糕。冷卻一會，可防止(zhi)蛋糕在(zai)紙棒上晃動。

10、將蛋(dan)糕沒(mei)入巧克力中，不需全部沒(mei)入。緩緩轉動，讓(rang)巧克力均勻包裹(guo)蛋(dan)糕，并慢慢滴落多余(yu)的。

三、沙皮狗慕斯蛋糕

步驟：

1、將(jiang)5克(ke)巧(qiao)(qiao)克(ke)力裝(zhuang)入裱花(hua)袋(dai)，裱花(hua)袋(dai)扎口，防(fang)止進水(shui)。浸泡在約(yue)60度的溫(wen)水(shui)中，融(rong)化(hua)巧(qiao)(qiao)克(ke)力。

2、將(jiang)7克吉利丁片浸泡在(zai)涼水(shui)水(shui)中，放入冰(bing)箱冷(leng)藏(zang)待用。

3、裱(biao)花袋(dai)口(kou)剪(jian)一個小(xiao)小(xiao)小(xiao)口(kou)子(zi)，在硅膠模具的(de)眼睛、鼻(bi)子(zi)、爪子(zi)以及掌(zhang)心，擠上適(shi)量(liang)的(de)巧(qiao)克力液。

4、牛奶(nai)倒入鍋中，煮到(dao)80度左右，就(jiu)是微微冒泡的狀態下(xia)，離火。

5、倒入50g左右(you)的(de)巧克力(li)，然后攪拌均勻。

6、往(wang)1顆蛋(dan)(dan)黃加(jia)一勺(shao)白糖，用打蛋(dan)(dan)器打到發白。蛋(dan)(dan)黃液(ye)倒入牛奶巧克(ke)力(li)的混合液(ye)。

7、冷藏(zang)的(de)吉利丁片，瀝(li)干(gan)水(shui)，盡量瀝(li)干(gan)，放入混合液(ye)，攪(jiao)拌均勻(yun)。

8、將淡奶油打發好(hao)。

9、然后倒入混(hun)合液。攪(jiao)拌均勻(yun)，慕(mu)斯(si)液就做(zuo)好了。

10、將混合均勻(yun)的慕斯倒(dao)入沙(sha)皮狗的模(mo)具(ju)，放入冰箱凍8小(xiao)時(shi)。

11、脫模的時候(hou)，先四邊(bian)脫模，最(zui)后(hou)脫中間的身子(zi)。

12、蠢萌又可(ke)愛(ai)的(de)沙皮(pi)狗。

四、樹樁蛋糕

步驟：

1、將4個雞蛋中的蛋清和蛋黃分離后(hou)，往蛋黃里(li)加入20克糖，然后(hou)打蛋器(qi)打至糖融化，分三次(ci)加入牛奶與玉米，攪拌均勻。

2、將(jiang)15克可可粉用(yong)40毫升溫牛奶(nai)調勻(yun)至無顆粒狀(zhuang)。

3、可(ke)可(ke)糊倒(dao)入蛋(dan)黃糊調勻。

4、篩入低筋面粉(fen)，用不(bu)規則手(shou)法（劃Z字形）攪拌均勻～注意(yi)不(bu)要(yao)過度(du)(du)攪拌導(dao)致起筋。另(ling)外，這個時候要(yao)將(jiang)烤(kao)箱開始預熱。上(shang)下火165度(du)(du)預熱。

5、將剩下的60克糖分三次加入到(dao)蛋清中(zhong)，然后將蛋清打發。

6、取三分(fen)之一蛋(dan)(dan)白放到面糊中(zhong)翻拌勻均(jun)。將(jiang)剩下(xia)的(de)蛋(dan)(dan)清分(fen)兩次加到面糊中(zhong)翻拌勻均(jun)。

7、烤盤中鋪好油紙，然后將蛋糕糊倒(dao)入其中(zhong)。大力振出(chu)氣泡。放入烤箱中(zhong)，上下火165度烤20分鐘(zhong)。

8、蛋糕(gao)烤好后取(qu)出，倒扣在一張新(xin)的油(you)(you)紙上(shang)，再將上(shang)面的油(you)(you)紙撕(si)掉，接下(xia)來讓(rang)蛋糕(gao)冷(leng)卻。

9、將200毫升奶油加10克(ke)糖打(da)發。

10、將奶油抹到蛋糕上，然后(hou)卷起(qi)來(lai)。

11、將30克(ke)黑巧克(ke)力、30毫升奶油、5克(ke)黃油隔水加熱至(zhi)融化，然后晾(liang)涼備用。

五、小黃人翻糖蛋糕

步驟：

1、將棉花糖(tang)(tang)放(fang)入微波爐中高(gao)火1分半鐘，拿出(chu)的棉花糖(tang)(tang)攪(jiao)拌一(yi)下。

2、攪(jiao)拌好的棉花(hua)糖里(li)倒入90克糖粉趁熱趕緊再攪(jiao)拌均(jun)勻。

3、將糖(tang)皮分別上色(se)。

4、取(qu)黃色(se)的糖(tang)皮(pi)搟成薄片， 取(qu)跟蛋糕(gao)表面大(da)小的模子壓出形(xing)狀，將壓好的糖(tang)皮(pi)分別放(fang)在蛋糕(gao)上。

5、再分別(bie)做出其他部(bu)位。

6、最后組合在一起即可。