一、NFC果汁有營養價值嗎
NFC果汁是(shi)一種(zhong)有營養的果汁，它(ta)的營養價值主要來自于新鮮(xian)水果。
NFC果汁是(shi)新鮮水果(guo)(guo)經(jing)(jing)榨(zha)(zha)汁、殺菌(jun)制成(cheng)的(de)，由于(yu)不經(jing)(jing)過(guo)濃(nong)縮和調配處理，能更好保存新鮮水果(guo)(guo)中(zhong)的(de)營(ying)(ying)養成(cheng)分，因此營(ying)(ying)養價值較高；不過(guo)需要注意的(de)是(shi)，NFC果(guo)(guo)汁在制作過(guo)程中(zhong)，仍然會(hui)有(you)一(yi)部分營(ying)(ying)養成(cheng)分流失，主要是(shi)在榨(zha)(zha)汁和殺菌(jun)這(zhe)兩個過(guo)程中(zhong)，是(shi)無法(fa)避(bi)免(mian)的(de)。
二、NFC果汁與水果相比哪個更有營養
NFC果(guo)汁是(shi)用(yong)新(xin)鮮水(shui)果(guo)直接(jie)制成(cheng)的，是(shi)最(zui)接(jie)近天然水(shui)果(guo)的果(guo)汁，但從營養成(cheng)分(fen)上來看，還(huan)是(shi)比天然水(shui)果(guo)差一(yi)些。
新鮮水(shui)果(guo)(guo)在(zai)(zai)制成(cheng)普通果(guo)(guo)汁的(de)過程中，會(hui)(hui)有一(yi)部分(fen)營養素(su)(su)(su)(su)(su)流失(shi)(shi)，以NFC蘋(pin)果(guo)(guo)汁為例，蘋(pin)果(guo)(guo)中不溶(rong)于(yu)水(shui)的(de)營養素(su)(su)(su)(su)(su)有：不溶(rong)性膳食(shi)纖維(wei)，類胡蘿卜(bu)素(su)(su)(su)(su)(su)（葉黃素(su)(su)(su)(su)(su)、玉米黃素(su)(su)(su)(su)(su)）和(he)鈣等礦物質，這些物質在(zai)(zai)生產(chan)過程中會(hui)(hui)被(bei)過濾(lv)掉。（如果(guo)(guo)你購買的(de)是(shi)那種(zhong)含(han)有一(yi)定量(liang)果(guo)(guo)肉的(de)果(guo)(guo)汁，這類營養素(su)(su)(su)(su)(su)會(hui)(hui)損(sun)失(shi)(shi)的(de)少一(yi)些）。另(ling)外(wai)，還有一(yi)部分(fen)溶(rong)于(yu)水(shui)的(de)營養素(su)(su)(su)(su)(su)（如維(wei)生素(su)(su)(su)(su)(su)C、槲皮素(su)(su)(su)(su)(su)、兒茶素(su)(su)(su)(su)(su)、花色苷等）在(zai)(zai)蘋(pin)果(guo)(guo)的(de)細胞(bao)壁被(bei)破(po)(po)壞的(de)同(tong)時，容易與氧氣和(he)果(guo)(guo)肉本身的(de)酶直接接觸，從而被(bei)氧化分(fen)解。可見，水(shui)溶(rong)性的(de)維(wei)生素(su)(su)(su)(su)(su)同(tong)樣會(hui)(hui)被(bei)破(po)(po)壞。
NFC果(guo)汁雖(sui)然(ran)沒有濃(nong)縮(suo)和(he)調配的(de)工序(xu)，減少了這(zhe)兩道工藝過程中的(de)損(sun)耗(hao)，但NFC果(guo)汁在罐裝之前(qian)需要經過殺(sha)菌處理，如果(guo)采用(yong)(yong)的(de)熱殺(sha)菌技術，高溫會導致大(da)量水(shui)溶性維(wei)生(sheng)素(su)（維(wei)生(sheng)素(su)C、維(wei)生(sheng)素(su)B1、維(wei)生(sheng)素(su)B2）分解(jie)；即使采用(yong)(yong)超(chao)高壓殺(sha)菌技術HPP，能(neng)更多(duo)的(de)保留營養素(su)，但還是會有部分營養成分流失。
因此，新(xin)鮮水果(guo)(guo)是(shi)肯定比(bi)NFC果(guo)(guo)汁更有營養的，NFC果(guo)(guo)汁相(xiang)比(bi)水果(guo)(guo)主要少(shao)了不(bu)溶性纖維、部分(fen)(fen)礦物(wu)(wu)質和(he)酚(fen)類等(deng)生物(wu)(wu)活性成分(fen)(fen)，但相(xiang)比(bi)果(guo)(guo)汁飲料(liao)、100%還原果(guo)(guo)汁，NFC果(guo)(guo)汁的營養成分(fen)(fen)還是(shi)比(bi)較高(gao)的。
三、NFC果汁可以代替水果嗎
每天吃水(shui)果(guo)是一種健康的生活方式，但有(you)時因(yin)為忙碌來不(bu)(bu)及吃水(shui)果(guo)，或者有(you)人不(bu)(bu)愛吃水(shui)果(guo)，則(ze)可以考(kao)慮喝(he)NFC果(guo)汁，那么NFC果(guo)汁能代替水(shui)果(guo)嗎(ma)？
營(ying)養(yang)學家指出(chu)，NFC果(guo)(guo)汁(zhi)的營(ying)養(yang)和水果(guo)(guo)有(you)較大(da)的差距，千(qian)萬不要把兩者混為(wei)一談，NFC果(guo)(guo)汁(zhi)不能完(wan)全(quan)代替水果(guo)(guo)，原因主要有(you)以下幾點：
1、首先(xian)，NFC果汁里(li)基(ji)本不含水果中的纖(xian)維(wei)素。
2、第二(er)，搗碎和壓榨的(de)過程使水果中的(de)某些易氧化的(de)維生素被破壞掉，比如(ru)維生素C。
3、第三，水果(guo)中某種營(ying)養成分（例如纖維素）的(de)(de)缺失會對整體營(ying)養作用(yong)產生(sheng)不利(li)的(de)(de)影響。
4、第四，采用熱灌裝的NFC果汁，加熱(re)的(de)滅菌方法(fa)也會(hui)使水(shui)果的(de)營(ying)養(yang)成(cheng)分(fen)受損。
5、第五，NFC果(guo)汁的糖(tang)分含量高(gao)，舉例(li)來說，一杯蘋果(guo)汁需要2個(ge)蘋果(guo)榨取，假如你(ni)以前一天吃1個(ge)蘋果(guo)，現在(zai)改(gai)成(cheng)一天喝一杯NFC蘋果(guo)汁，相當于吃了兩個(ge)蘋果(guo)，糖(tang)分的攝入也翻(fan)倍了，對(dui)健康(kang)不利。
