一、牛肚煮多久能熟

牛肚如果用高壓鍋(guo)煮(zhu)，一般30分鐘就(jiu)能(neng)熟了，如果用文火(huo)則(ze)要(yao)煮(zhu)2-3小(xiao)時。

想煮的爛的快，可以放點放蘇打粉，發酵粉，因為它遇水產生氣泡，把肉的組織撐大，水可以進到里面去就爛的快了，另外放茶葉有同樣的效果還可以讓肉味道更鮮美，放酵粉半包和一個茶包，大概煮半個小時左右，筷子就能插透牛肚了。

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二、牛肚怎么做最好吃

牛肚是常見的食材，不管是涼(liang)拌(ban)還是紅燒(shao)，制作出來的食物都很受人喜愛，那么今天(tian)就給大家介紹(shao)一下牛肚既簡單又(you)好吃的方法(fa)：

爆炒牛肚主要(yao)以牛肚、芹(qin)菜、辣椒、洋蔥為材(cai)料(liao)制作(zuo)而(er)成。

難(nan)易指數：★★★

制作步驟：

1、牛肚洗凈備(bei)用，洋(yang)蔥洗凈切片，芹菜洗凈切段，辣(la)椒洗凈切絲，姜(jiang)切末。

2、牛(niu)肚放入鍋中，放入料酒、八角，加水煮(zhu)開（煮(zhu)的(de)時間前文已經提到），撈出瀝(li)干水分切(qie)條。

3、炒(chao)鍋燒熱倒油，爆香姜(jiang)末(mo)，放(fang)入花椒(jiao)、辣椒(jiao)絲炒(chao)香。

4、放入牛肚翻炒，添加料酒、醬油炒勻。

5、加入芹菜、洋(yang)蔥，添加適量(liang)鹽(yan)繼(ji)續翻炒。

6、加入胡椒粉、雞(ji)精(jing)調味，翻炒(chao)至熟(shu)即可。

爆炒牛肚是(shi)一(yi)道美味(wei)的家常菜，你學會了嗎？趕緊動手試(shi)試(shi)吧(ba)！