一、傳統餐飲軟件和saas餐飲管理軟件區別

1、功能

基于互聯網云端技術的變化，與傳統軟件相比，SaaS餐飲管理軟件在(zai)功能上具(ju)備了不斷更新與完善的特(te)性。

傳統(tong)(tong)餐飲軟件(jian)給到客戶手里就是最終版了，很少、幾(ji)乎沒(mei)有傳統(tong)(tong)餐飲軟件(jian)可以為客戶提供(gong)版本的(de)更新升級服(fu)務(wu)的(de)，因為對于(yu)傳統(tong)(tong)餐飲軟件(jian)來說(shuo)，版本升級的(de)操作成(cheng)(cheng)本太過高昂(ang)，需要一家店、一家店到現(xian)場去做更新，人工成(cheng)(cheng)本、時間成(cheng)(cheng)本都很高。

但是(shi)對于(yu)SaaS餐(can)飲軟件(jian)來(lai)說，每(mei)(mei)周產(chan)品線(xian)，大的(de)(de)版本升級每(mei)(mei)月都有(you)，這(zhe)是(shi)本來(lai)就是(shi)SaaS餐(can)飲軟件(jian)的(de)(de)常態，因此，客戶拿到手的(de)(de)產(chan)品不是(shi)最終(zhong)版，恰(qia)恰(qia)是(shi)開始合作的(de)(de)起點(dian)，你在功能上(shang)有(you)什么需求，或許下個(ge)版本就有(you)了。同時SaaS軟件(jian)的(de)(de)這(zhe)一特性還帶來(lai)快(kuai)速部署(shu)和(he)維護方(fang)便的(de)(de)特點(dian)。

2、價格

由于技術架構云端化的(de)這個特性，使(shi)得SaaS餐(can)飲管理軟件(jian)(jian)可以服(fu)務(wu)于大(da)量的(de)餐(can)飲商戶，商戶越多，軟件(jian)(jian)的(de)價格就會越便(bian)宜，軟件(jian)(jian)本身的(de)價格可以趨向于零。

但是(shi)(shi)SaaS軟件(jian)產(chan)品不(bu)(bu)僅僅有(you)產(chan)品，也(ye)有(you)服(fu)務，兩者缺一不(bu)(bu)可，而(er)服(fu)務是(shi)(shi)不(bu)(bu)可能免(mian)費，因(yin)此，SaaS軟件(jian)與傳(chuan)統軟件(jian)相(xiang)比，價(jia)格(ge)上有(you)非常(chang)大的優惠(hui)，特別對于連鎖餐(can)飲(yin)企業熔巖，之前傳(chuan)統的餐(can)飲(yin)軟件(jian)為連鎖餐(can)飲(yin)企業服(fu)務的報(bao)價(jia)動輒幾百萬(wan)、幾千萬(wan)，這是(shi)(shi)很多小門店、大連鎖的餐(can)飲(yin)企業所不(bu)(bu)敢想象的。

隨著SaaS時代的(de)到來，使得這(zhe)些(xie)小(xiao)門店(dian)大連鎖(suo)的(de)連鎖(suo)餐飲企業、特別(bie)是通(tong)過加盟連鎖(suo)拓展業務的(de)企業，也有(you)了可以(yi)比肩(jian)傳統餐飲軟件(jian)幾(ji)百萬、幾(ji)千萬功能(neng)的(de)系統，這(zhe)就是科技進步帶來的(de)普(pu)惠現象(xiang)。

3、服務

傳(chuan)統餐(can)飲軟件與SaaS餐(can)飲管理軟件還(huan)有一個重(zhong)大區(qu)別體現在(zai)服(fu)務(wu)方(fang)面。傳(chuan)統軟件所謂(wei)的服(fu)務(wu)僅僅限(xian)于對系統的維(wei)護，而SaaS軟件的互聯(lian)網(wang)化特性，使得在(zai)服(fu)務(wu)方(fang)面引入了運(yun)營的概(gai)念，也就(jiu)(jiu)是不光保證系統的正常使用就(jiu)(jiu)行了，在(zai)如何(he)用好軟件、用好系統提供(gong)的眾(zhong)多在(zai)商業模式(shi)、運(yun)營模式(shi)、管理模式(shi)方(fang)面的運(yun)營服(fu)務(wu)。

當然(ran)，這些(xie)服(fu)務(wu)不一定是(shi)SaaS軟件(jian)(jian)公司提供(gong)的(de)(de)，有可能是(shi)基于SaaS的(de)(de)生態開(kai)放系統上的(de)(de)伙伴提供(gong)的(de)(de)服(fu)務(wu)。開(kai)放，連接，以及由此帶來的(de)(de)深刻變化，也(ye)是(shi)傳統餐飲軟件(jian)(jian)無法企及的(de)(de)，也(ye)是(shi)SaaS軟件(jian)(jian)的(de)(de)重(zhong)大特性之一。

4、安全性

SaaS系(xi)(xi)統數(shu)據庫與程(cheng)(cheng)序(xu)放在(zai)集群分(fen)布式(shi)云端，安全性可以得到保障，系(xi)(xi)統使用直接通過PC端登(deng)陸(lu)程(cheng)(cheng)序(xu)或通過APP/輸入網址/掃描微信二(er)維碼等等手段訪問，而傳統的系(xi)(xi)統又稱C/S系(xi)(xi)統是把數(shu)據庫與程(cheng)(cheng)序(xu)均安裝在(zai)本地電腦上(shang)，如被盜、系(xi)(xi)統損(sun)壞(huai)、電腦損(sun)壞(huai)等則很可能會造成數(shu)據完全丟失(shi)或部(bu)份丟失(shi)。

5、客戶群體

傳統(tong)餐(can)(can)飲(yin)軟件的客戶群體(ti)往(wang)往(wang)都是(shi)一些規模較大、實(shi)力較強的餐(can)(can)廳，隨著(zhu)中國餐(can)(can)飲(yin)從高端餐(can)(can)飲(yin)向大眾餐(can)(can)飲(yin)的結構性轉型，小(xiao)型餐(can)(can)飲(yin)、小(xiao)門店大連鎖餐(can)(can)廳逐(zhu)步(bu)成為(wei)主流(liu)，這樣的主流(liu)市場群體(ti)承(cheng)受不了(le)以往(wang)傳統(tong)軟件的高昂的、動輒幾十萬、幾百(bai)萬、上千萬的產品(pin)費(fei)用。

SaaS軟(ruan)件(jian)用較少的(de)費用滿(man)足了連鎖(suo)餐飲企業的(de)管(guan)理需求(qiu)，使(shi)得那些小而(er)美餐飲門店(dian)。單品策略小型門店(dian)、甚至是檔口式(shi)5-10平方式(shi)起步的(de)餐廳，都可(ke)以承(cheng)受(shou)SaaS化(hua)的(de)餐飲管(guan)理軟(ruan)件(jian)，這的(de)確是因為(wei)技術進步帶來(lai)的(de)巨大變化(hua)。

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6、大數據與智能化

傳(chuan)統餐(can)飲軟件在各個業務環節大多是(shi)(shi)孤立的(de)，無法聯通的(de)，最常見的(de)就是(shi)(shi)所謂(wei)“八國聯軍”現(xian)象(xiang)，收銀、會員、庫存、供(gong)應鏈、辦公、財務、人事等(deng)系統往往都是(shi)(shi)各自獨立的(de)，無法統一，要進行數據挖掘困難重(zhong)重(zhong)。

SaaS餐(can)(can)飲(yin)(yin)(yin)管理(li)軟件，由于其云端化的(de)(de)特(te)征，不(bu)僅(jin)(jin)僅(jin)(jin)自(zi)身的(de)(de)業務(wu)系(xi)(xi)統(tong)(tong)可以完全打(da)通，覆蓋全部(bu)餐(can)(can)飲(yin)(yin)(yin)業務(wu)環節，而且由于互聯網的(de)(de)開發特(te)征還可以與(yu)餐(can)(can)飲(yin)(yin)(yin)產業生態鏈(lian)上(shang)的(de)(de)業務(wu)系(xi)(xi)統(tong)(tong)打(da)通與(yu)數據(ju)共享，可以形成(cheng)一(yi)(yi)餐(can)(can)飲(yin)(yin)(yin)管理(li)系(xi)(xi)統(tong)(tong)為核心的(de)(de)大數據(ju)體(ti)系(xi)(xi)，這是未來餐(can)(can)飲(yin)(yin)(yin)行業走向智能化的(de)(de)唯一(yi)(yi)基礎與(yu)前(qian)提，SaaS可以通過搜索服(fu)(fu)務(wu)、數據(ju)分析與(yu)挖(wa)掘服(fu)(fu)務(wu)、預測(ce)服(fu)(fu)務(wu)等實現(xian)餐(can)(can)飲(yin)(yin)(yin)業務(wu)的(de)(de)智能化服(fu)(fu)務(wu)。

7、人才

從產品層面上升到公(gong)(gong)司(si)層面，首先是(shi)傳統軟件(jian)與(yu)SaaS軟件(jian)對人才(cai)的要求不一(yi)樣，人才(cai)結構發生了巨大的變化，傳統餐飲(yin)軟件(jian)形(xing)象地說法是(shi)往往5-6個人、7-8條槍就可(ke)以支撐一(yi)家公(gong)(gong)司(si)，因此傳統餐飲(yin)軟件(jian)保(bao)守估計在全國(guo)一(yi)定會有5000家公(gong)(gong)司(si)。

而SaaS餐飲管理軟(ruan)件(jian)(jian)(jian)因(yin)為對(dui)(dui)(dui)云(yun)端技術要(yao)求的(de)(de)(de)提高，特別是對(dui)(dui)(dui)海量(liang)(liang)數(shu)據(ju)大(da)(da)(da)規模同時(shi)并(bing)發(fa)且系(xi)統(tong)必須保持持續(xu)穩定的(de)(de)(de)需求，對(dui)(dui)(dui)系(xi)統(tong)的(de)(de)(de)架構、數(shu)據(ju)庫的(de)(de)(de)結構要(yao)求以及軟(ruan)件(jian)(jian)(jian)的(de)(de)(de)質量(liang)(liang)要(yao)求提升(sheng)到從來沒有過的(de)(de)(de)高度，因(yin)此技術門檻(jian)大(da)(da)(da)大(da)(da)(da)提高，這背后實(shi)際上就是對(dui)(dui)(dui)專業(ye)人才的(de)(de)(de)要(yao)求大(da)(da)(da)大(da)(da)(da)提高。這就是為什么是傳統(tong)餐飲軟(ruan)件(jian)(jian)(jian)很難直接(jie)轉型到SaaS軟(ruan)件(jian)(jian)(jian)的(de)(de)(de)重要(yao)原(yuan)因(yin)。

8、公司發展模式

SaaS軟(ruan)件(jian)(jian)對資(zi)金的需求大(da)大(da)提(ti)高；傳統(tong)(tong)餐飲軟(ruan)件(jian)(jian)之所以可以有數千家(jia)可以生存，就是因為小公(gong)司可以通過賣軟(ruan)件(jian)(jian)直(zhi)接盈利，但是對于SaaS餐飲軟(ruan)件(jian)(jian)了來(lai)說(shuo)，前期對技術、人才的布局(ju)需要投入(ru)大(da)量的資(zi)金，對于公(gong)司來(lai)說(shuo)融(rong)資(zi)能力成為生存與發展的關(guan)鍵能力之一，這(zhe)也是傳統(tong)(tong)餐飲軟(ruan)件(jian)(jian)與SaaS餐飲軟(ruan)件(jian)(jian)的重大(da)區別。

傳統餐飲(yin)軟件是以(yi)賣軟件為(wei)(wei)生，而SaaS餐飲(yin)管理軟件公司則是以(yi)為(wei)(wei)餐飲(yin)企業提供(gong)大數據、云(yun)計算(suan)為(wei)(wei)基本特征的智能化增值服務為(wei)(wei)主要內容(rong)的互(hu)聯網(wang)服務商，兩者(zhe)的業務內容(rong)與發展模式有(you)根本區(qu)別。

二、餐飲企業如何選擇SaaS管理系統

選擇SaaS餐飲管理(li)系統(tong)的(de)考察指標(biao)分為初選指標(biao)、基本指標(biao)、加分指標(biao)。其各項(xiang)指標(biao)的(de)功(gong)能豐(feng)富性越(yue)(yue)高，可信(xin)賴程度也就越(yue)(yue)高。

初選指標包括(kuo)商戶(hu)的覆(fu)蓋(gai)范圍(wei)、商戶(hu)數量(liang)、覆(fu)蓋(gai)品(pin)類、業內口碑；由于餐(can)飲不同經營業態(tai)有不同需求(qiu)，因(yin)此特別重視其能否在不同環(huan)境中為商戶(hu)和消費者提供完(wan)善的服務。商戶(hu)數量(liang)越(yue)多(duo)、覆(fu)蓋(gai)范圍(wei)越(yue)廣，市場(chang)地(di)位證明實力(li)越(yue)強。

基本指標包括技術架構（云(yun)還是非(fei)云(yun)架構）、產(chan)(chan)品(pin)(pin)功能(neng)的滿足程度、穩(wen)定性(xing)、性(xing)價比、服務(wu)能(neng)力、產(chan)(chan)品(pin)(pin)開(kai)放性(xing)（硬件、平臺、支付(fu)、生態線等）；它從(cong)SaaS餐(can)飲軟件產(chan)(chan)品(pin)(pin)線的全面性(xing)、核(he)心功能(neng)、解決方(fang)案等方(fang)面進行考量，產(chan)(chan)品(pin)(pin)自身功能(neng)的完備性(xing)以及具體應用設(she)計涵蓋的深度越強，產(chan)(chan)品(pin)(pin)可(ke)應用程度越高。保(bao)持開(kai)放性(xing)能(neng)夠(gou)與(yu)外部功能(neng)有效對接。

加分指標包括(kuo)產(chan)(chan)品、公(gong)司(si)服(fu)務行(xing)業(ye)的時間、公(gong)司(si)基(ji)因(yin)公(gong)司(si)戰略等。它主要是從軟件廠商的綜合實(shi)力、持(chi)續生命力和能(neng)否帶動餐飲企業(ye)實(shi)現互聯網發展需要等方面進行(xing)考量，其所處(chu)行(xing)業(ye)地(di)位和SaaS餐飲軟件產(chan)(chan)品的領(ling)先性是重要內容(rong)。

結語：

互聯網時(shi)代(dai)SaaS餐(can)飲軟(ruan)件系(xi)統是一種基礎設(she)施，對于餐(can)飲企(qi)業的意義可以比照時(shi)代(dai)的經營(ying)場所，甚至比經營(ying)場所更重要。

傳統(tong)餐飲(yin)必須(xu)有(you)門(men)店(dian)去承載經營，在互聯網(wang)時代(dai)在怎樣的(de)SaaS餐飲(yin)軟件系統(tong)上(shang)去經營變得越來越重(zhong)要(yao)。為什么呢？Saas餐飲(yin)軟件系統(tong)記錄(lu)著餐廳所有(you)的(de)交易數據。

SaaS餐飲軟件企業(ye)會越來越變成(cheng)大(da)數(shu)據、智能化經(jing)營(ying)的中心，各類交易(yi)數(shu)據將變成(cheng)可以不斷利用的資源。

它是一個虛擬(ni)的(de)經(jing)營場所(suo)，選擇怎樣的(de)平(ping)(ping)臺(tai)，其平(ping)(ping)臺(tai)資源(yuan)是否(fou)豐富、能否(fou)為(wei)餐(can)廳提(ti)供增值服務等一系列要求甚至會比餐(can)廳選擇何種經(jing)營地段開店顯得(de)更重要。它讓餐(can)飲企(qi)業從(cong)線下向線上經(jing)營轉化，為(wei)企(qi)業的(de)發展(zhan)提(ti)供全面支持。

在未來(lai)相當長(chang)一段時間內(nei)，傳統餐飲(yin)(yin)企業如(ru)何轉型(xing)互(hu)聯網，實現商(shang)業模式、運營模式、管理(li)模式的(de)改善(shan)來(lai)達(da)到提高(gao)效(xiao)率、降低成(cheng)本的(de)目(mu)標都可(ke)以靠SaaS餐飲(yin)(yin)管理(li)軟件(jian)系統推動。

選擇一款合適的SaaS餐飲管理軟件系統，會對企業有(you)非常(chang)大(da)的幫(bang)助。