一、傳統餐飲軟件和saas餐飲管理軟件區別

1、功能

基于互聯網云端技術的變化，與傳統軟件相比，SaaS餐飲管理軟件在功能上(shang)具(ju)備了(le)不斷(duan)更新與完善的特性。

傳統餐(can)飲(yin)軟(ruan)件給到(dao)客戶手(shou)里就是(shi)最(zui)終版了，很(hen)少(shao)、幾乎沒有傳統餐(can)飲(yin)軟(ruan)件可以為(wei)客戶提供版本(ben)的(de)更新升級服務的(de)，因為(wei)對于(yu)傳統餐(can)飲(yin)軟(ruan)件來說，版本(ben)升級的(de)操作成本(ben)太過高(gao)昂，需要(yao)一家店、一家店到(dao)現場去做更新，人工成本(ben)、時間成本(ben)都很(hen)高(gao)。

但是(shi)對(dui)于SaaS餐飲軟(ruan)件來說，每周(zhou)產品(pin)線，大的版本(ben)升級(ji)每月都有，這(zhe)是(shi)本(ben)來就是(shi)SaaS餐飲軟(ruan)件的常態，因此，客(ke)戶拿到手的產品(pin)不是(shi)最終版，恰恰是(shi)開始合作的起(qi)點，你在功能上(shang)有什么(me)需求，或許下個版本(ben)就有了(le)。同時(shi)SaaS軟(ruan)件的這(zhe)一特(te)性還帶來快速部署和維護(hu)方便的特(te)點。

2、價格

由于(yu)技術架(jia)構云端(duan)化的這個(ge)特性，使得SaaS餐飲(yin)管(guan)理軟(ruan)件(jian)可(ke)(ke)以服(fu)務于(yu)大量的餐飲(yin)商(shang)(shang)戶，商(shang)(shang)戶越(yue)(yue)多，軟(ruan)件(jian)的價(jia)格(ge)就會(hui)越(yue)(yue)便宜，軟(ruan)件(jian)本(ben)身的價(jia)格(ge)可(ke)(ke)以趨向于(yu)零。

但是SaaS軟(ruan)(ruan)件(jian)(jian)產品(pin)不(bu)(bu)僅僅有(you)產品(pin)，也有(you)服務，兩(liang)者缺一不(bu)(bu)可，而(er)服務是不(bu)(bu)可能免費，因此(ci)，SaaS軟(ruan)(ruan)件(jian)(jian)與傳(chuan)統軟(ruan)(ruan)件(jian)(jian)相(xiang)比，價(jia)格上(shang)有(you)非常大的優惠，特別對于(yu)連鎖餐(can)(can)飲企業熔巖(yan)，之前傳(chuan)統的餐(can)(can)飲軟(ruan)(ruan)件(jian)(jian)為連鎖餐(can)(can)飲企業服務的報價(jia)動輒幾(ji)百萬、幾(ji)千萬，這是很多小(xiao)門店、大連鎖的餐(can)(can)飲企業所不(bu)(bu)敢想象的。

隨著SaaS時代的(de)(de)到(dao)來，使得這些小(xiao)門店大連鎖的(de)(de)連鎖餐(can)飲企業、特別是通(tong)過加盟連鎖拓展(zhan)業務(wu)的(de)(de)企業，也(ye)有了可以比肩傳統餐(can)飲軟件(jian)幾百(bai)萬、幾千萬功能(neng)的(de)(de)系(xi)統，這就(jiu)是科技進步帶來的(de)(de)普惠現象。

3、服務

傳統餐(can)(can)飲(yin)軟(ruan)件與SaaS餐(can)(can)飲(yin)管理軟(ruan)件還有一(yi)個重大區別體現在(zai)服(fu)(fu)務(wu)(wu)方面(mian)。傳統軟(ruan)件所謂(wei)的服(fu)(fu)務(wu)(wu)僅(jin)僅(jin)限于對(dui)系統的維(wei)護(hu)，而(er)SaaS軟(ruan)件的互聯網化特(te)性，使得在(zai)服(fu)(fu)務(wu)(wu)方面(mian)引(yin)入了(le)運營的概念，也就是不光保證(zheng)系統的正常(chang)使用(yong)就行了(le)，在(zai)如何用(yong)好軟(ruan)件、用(yong)好系統提供的眾多在(zai)商業模式、運營模式、管理模式方面(mian)的運營服(fu)(fu)務(wu)(wu)。

當然(ran)，這些(xie)服務不一(yi)定是(shi)SaaS軟(ruan)件公司(si)提供的(de)，有可能是(shi)基于SaaS的(de)生態(tai)開放(fang)系統(tong)上的(de)伙伴提供的(de)服務。開放(fang)，連接，以及由此帶來(lai)的(de)深刻(ke)變(bian)化，也(ye)是(shi)傳統(tong)餐飲軟(ruan)件無法企及的(de)，也(ye)是(shi)SaaS軟(ruan)件的(de)重大特性之一(yi)。

4、安全性

SaaS系(xi)統(tong)數據(ju)庫(ku)與程序放在集群分布(bu)式云端，安(an)全(quan)性可以得到保障(zhang)，系(xi)統(tong)使用(yong)直(zhi)接(jie)通過PC端登陸(lu)程序或(huo)通過APP/輸入網(wang)址/掃描微信二維碼等(deng)等(deng)手(shou)段(duan)訪問，而傳統(tong)的系(xi)統(tong)又(you)稱C/S系(xi)統(tong)是把數據(ju)庫(ku)與程序均安(an)裝(zhuang)在本地電腦上，如被盜、系(xi)統(tong)損(sun)壞、電腦損(sun)壞等(deng)則很可能(neng)會造成數據(ju)完(wan)全(quan)丟失或(huo)部份丟失。

5、客戶群體

傳(chuan)統餐(can)飲軟件(jian)(jian)的(de)(de)(de)客戶群體往往都(dou)是(shi)一(yi)些規模較大(da)、實力較強的(de)(de)(de)餐(can)廳，隨著中國(guo)餐(can)飲從高端餐(can)飲向大(da)眾餐(can)飲的(de)(de)(de)結構(gou)性轉(zhuan)型(xing)，小(xiao)型(xing)餐(can)飲、小(xiao)門店大(da)連鎖餐(can)廳逐步成為主流，這樣的(de)(de)(de)主流市場群體承受不了以往傳(chuan)統軟件(jian)(jian)的(de)(de)(de)高昂的(de)(de)(de)、動輒幾(ji)十萬、幾(ji)百萬、上千(qian)萬的(de)(de)(de)產品費用。

SaaS軟(ruan)件用(yong)較少的(de)(de)費用(yong)滿足了連鎖餐(can)飲企業(ye)的(de)(de)管(guan)理需求，使得那些(xie)小(xiao)(xiao)而美餐(can)飲門店。單品(pin)策略小(xiao)(xiao)型(xing)門店、甚(shen)至(zhi)是(shi)檔(dang)口式5-10平(ping)方式起(qi)步(bu)的(de)(de)餐(can)廳(ting)，都可(ke)以承受SaaS化的(de)(de)餐(can)飲管(guan)理軟(ruan)件，這的(de)(de)確是(shi)因(yin)為技(ji)術進步(bu)帶來的(de)(de)巨大(da)變(bian)化。

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6、大數據與智能化

傳統餐飲軟件在各個業(ye)務環節大(da)多是孤立的，無法聯通的，最常見的就是所謂“八(ba)國聯軍”現象，收銀、會員、庫存、供應鏈、辦公、財(cai)務、人(ren)事等系統往(wang)往(wang)都(dou)是各自獨(du)立的，無法統一，要進行數(shu)據挖掘困難重重。

SaaS餐(can)(can)飲管理(li)軟件，由于其云端化的(de)(de)特征，不僅僅自身的(de)(de)業(ye)務(wu)系(xi)統(tong)(tong)可(ke)以(yi)完(wan)全(quan)打通(tong)，覆蓋全(quan)部(bu)餐(can)(can)飲業(ye)務(wu)環節(jie)，而且由于互聯網的(de)(de)開發(fa)特征還(huan)可(ke)以(yi)與(yu)(yu)餐(can)(can)飲產業(ye)生態鏈上的(de)(de)業(ye)務(wu)系(xi)統(tong)(tong)打通(tong)與(yu)(yu)數(shu)據共享，可(ke)以(yi)形成一餐(can)(can)飲管理(li)系(xi)統(tong)(tong)為核(he)心(xin)的(de)(de)大(da)數(shu)據體系(xi)，這是(shi)未(wei)來餐(can)(can)飲行業(ye)走向智(zhi)能化的(de)(de)唯一基(ji)礎與(yu)(yu)前提，SaaS可(ke)以(yi)通(tong)過搜索服務(wu)、數(shu)據分(fen)析與(yu)(yu)挖掘(jue)服務(wu)、預測(ce)服務(wu)等實(shi)現(xian)餐(can)(can)飲業(ye)務(wu)的(de)(de)智(zhi)能化服務(wu)。

7、人才

從產(chan)品層面(mian)上(shang)升(sheng)到公司(si)層面(mian)，首(shou)先是(shi)傳(chuan)(chuan)統(tong)軟件與SaaS軟件對人(ren)(ren)才的要求不一樣，人(ren)(ren)才結構發(fa)生(sheng)了巨大(da)的變化，傳(chuan)(chuan)統(tong)餐飲(yin)(yin)軟件形象地說(shuo)法是(shi)往(wang)(wang)往(wang)(wang)5-6個(ge)人(ren)(ren)、7-8條槍(qiang)就可(ke)以支撐一家(jia)公司(si)，因(yin)此傳(chuan)(chuan)統(tong)餐飲(yin)(yin)軟件保守估計(ji)在全國一定(ding)會有5000家(jia)公司(si)。

而SaaS餐飲(yin)管理軟件(jian)因(yin)為對云端技(ji)術(shu)要求的(de)(de)提(ti)(ti)(ti)高，特(te)別是(shi)對海量(liang)數據(ju)大(da)規模(mo)同時并發且系統(tong)必須保持持續穩(wen)定的(de)(de)需求，對系統(tong)的(de)(de)架構、數據(ju)庫的(de)(de)結構要求以及軟件(jian)的(de)(de)質量(liang)要求提(ti)(ti)(ti)升到從來沒有過的(de)(de)高度，因(yin)此技(ji)術(shu)門(men)檻(jian)大(da)大(da)提(ti)(ti)(ti)高，這背后實際上(shang)就是(shi)對專業(ye)人才的(de)(de)要求大(da)大(da)提(ti)(ti)(ti)高。這就是(shi)為什(shen)么(me)是(shi)傳統(tong)餐飲(yin)軟件(jian)很難直(zhi)接轉(zhuan)型(xing)到SaaS軟件(jian)的(de)(de)重(zhong)要原因(yin)。

8、公司發展模式

SaaS軟(ruan)件對(dui)(dui)資(zi)金的(de)(de)需求大(da)(da)大(da)(da)提(ti)高；傳(chuan)(chuan)統餐飲(yin)(yin)軟(ruan)件之所以(yi)(yi)可以(yi)(yi)有數千(qian)家可以(yi)(yi)生(sheng)(sheng)存，就是因為小公司(si)可以(yi)(yi)通過賣軟(ruan)件直接(jie)盈利，但是對(dui)(dui)于(yu)(yu)SaaS餐飲(yin)(yin)軟(ruan)件了來說(shuo)，前期對(dui)(dui)技術、人才(cai)的(de)(de)布局需要(yao)投入大(da)(da)量的(de)(de)資(zi)金，對(dui)(dui)于(yu)(yu)公司(si)來說(shuo)融資(zi)能力成為生(sheng)(sheng)存與發展的(de)(de)關鍵(jian)能力之一(yi)，這也是傳(chuan)(chuan)統餐飲(yin)(yin)軟(ruan)件與SaaS餐飲(yin)(yin)軟(ruan)件的(de)(de)重大(da)(da)區別。

傳(chuan)統餐飲軟件是以(yi)賣軟件為(wei)(wei)生，而SaaS餐飲管(guan)理軟件公司則是以(yi)為(wei)(wei)餐飲企(qi)業(ye)提供(gong)大數據、云(yun)計算(suan)為(wei)(wei)基本特征的智能化增值服務為(wei)(wei)主要(yao)內容的互聯(lian)網服務商(shang)，兩者的業(ye)務內容與發(fa)展模(mo)式有根本區別。

二、餐飲企業如何選擇SaaS管理系統

選擇SaaS餐(can)飲管(guan)理系統的(de)(de)考(kao)察指(zhi)標分(fen)為(wei)初(chu)選指(zhi)標、基本(ben)指(zhi)標、加分(fen)指(zhi)標。其各項指(zhi)標的(de)(de)功能豐富性越高(gao)，可信賴程度也就越高(gao)。

初選指標包括商(shang)戶的覆(fu)蓋范(fan)圍(wei)、商(shang)戶數(shu)量、覆(fu)蓋品類(lei)、業內口碑；由于餐飲不同經營(ying)業態有不同需求，因此特(te)別重視其能(neng)否在不同環境中為商(shang)戶和消(xiao)費(fei)者(zhe)提供(gong)完善的服務。商(shang)戶數(shu)量越(yue)多(duo)、覆(fu)蓋范(fan)圍(wei)越(yue)廣，市場(chang)地位證明(ming)實力越(yue)強。

基本指標包括技術(shu)架構(gou)（云還(huan)是非云架構(gou)）、產(chan)品(pin)功(gong)能(neng)(neng)的(de)(de)滿足程度、穩定性(xing)(xing)、性(xing)(xing)價(jia)比、服務(wu)能(neng)(neng)力、產(chan)品(pin)開(kai)放性(xing)(xing)（硬件、平臺、支(zhi)付、生態線(xian)等）；它從SaaS餐飲軟件產(chan)品(pin)線(xian)的(de)(de)全面性(xing)(xing)、核(he)心功(gong)能(neng)(neng)、解決方案等方面進行(xing)考量，產(chan)品(pin)自(zi)身功(gong)能(neng)(neng)的(de)(de)完備(bei)性(xing)(xing)以(yi)及具體應(ying)用設計涵蓋的(de)(de)深度越強，產(chan)品(pin)可應(ying)用程度越高。保持開(kai)放性(xing)(xing)能(neng)(neng)夠與外部功(gong)能(neng)(neng)有(you)效對接。

加分指標包括產品、公司服務行(xing)(xing)業的(de)時間(jian)、公司基因公司戰略等。它主要是從軟(ruan)件廠商的(de)綜合實力、持續生(sheng)命力和能否(fou)帶動(dong)餐(can)飲企(qi)業實現(xian)互聯網發展需要等方面(mian)進行(xing)(xing)考量(liang)，其所處行(xing)(xing)業地位和SaaS餐(can)飲軟(ruan)件產品的(de)領(ling)先性是重要內容。

結語：

互聯網時代SaaS餐(can)(can)飲軟(ruan)件(jian)系統是一(yi)種基(ji)礎設施，對(dui)于(yu)餐(can)(can)飲企業的意義(yi)可以比(bi)照(zhao)時代的經(jing)營場(chang)所，甚至比(bi)經(jing)營場(chang)所更重要。

傳統餐(can)(can)飲必(bi)須有(you)門店去承載經(jing)營，在(zai)互(hu)聯網時代在(zai)怎樣(yang)的(de)SaaS餐(can)(can)飲軟件系統上去經(jing)營變得(de)越(yue)來越(yue)重要。為(wei)什么呢(ni)？Saas餐(can)(can)飲軟件系統記錄著(zhu)餐(can)(can)廳所有(you)的(de)交易數據(ju)。

SaaS餐飲(yin)軟件企(qi)業會(hui)越來越變成大數(shu)據、智能化(hua)經(jing)營的中(zhong)心(xin)，各類(lei)交易(yi)數(shu)據將變成可以不斷利用(yong)的資(zi)源。

它是一個虛擬的(de)經營場所，選擇(ze)怎(zen)樣的(de)平(ping)臺，其平(ping)臺資(zi)源是否豐富、能(neng)否為(wei)餐廳提供(gong)(gong)增(zeng)值服務等一系(xi)列要求(qiu)甚至會比餐廳選擇(ze)何種經營地段開店顯得更重要。它讓(rang)餐飲(yin)企(qi)(qi)業從線(xian)(xian)下向(xiang)線(xian)(xian)上經營轉化，為(wei)企(qi)(qi)業的(de)發展提供(gong)(gong)全面(mian)支持(chi)。

在未來相(xiang)當(dang)長一(yi)段時間內，傳統(tong)餐飲企業(ye)如(ru)何(he)轉型互聯(lian)網，實(shi)現商業(ye)模(mo)式(shi)、運營模(mo)式(shi)、管(guan)理(li)模(mo)式(shi)的(de)改善來達到提高效率、降低(di)成本(ben)的(de)目(mu)標(biao)都可以靠(kao)SaaS餐飲管(guan)理(li)軟件系統(tong)推(tui)動。

選擇一款合適的SaaS餐飲管理軟件系統，會對企業有非常大(da)的幫助(zhu)。