白葡萄(tao)酒是一種(zhong)優(you)質葡萄(tao)酒，通常(chang)酒液呈果綠色，清澈透明，氣味(wei)清爽，酒香(xiang)濃郁，回味(wei)深長，含有多種(zhong)維生(sheng)素。

是的。甜白葡萄酒在發酵還沒完成之前人為地終止發酵，從而使白葡萄酒的殘留糖分含量更高，因此甜白葡萄酒的味道是比較甜的。詳細>>

酒精(jing)度(du)(du)過高或過低都會(hui)影響到葡(pu)萄酒結構的(de)(de)(de)平衡性(xing)，有的(de)(de)(de)人更(geng)喜歡高酒精(jing)度(du)(du)白葡(pu)萄酒帶來的(de)(de)(de)強勁口感，也(ye)有人認(ren)為酒精(jing)度(du)(du)過高可能會(hui)掩蓋(gai)白葡(pu)萄酒的(de)(de)(de)風(feng)味，這是見仁見智的(de)(de)(de)。

MAIGOO網編輯覺得，白葡萄酒好喝與否要綜合看葡萄品種、產地、品質等。詳細>>

冰酒屬(shu)于(yu)白葡萄酒的(de)一(yi)種，其中雷司令和威代爾是常見的(de)冰酒釀酒葡萄品(pin)種。

葡萄顏色：白葡萄(tao)酒可(ke)以由綠(lv)皮、金皮和黃皮葡萄(tao)，或紅(hong)葡萄(tao)去(qu)皮釀(niang)制(zhi)；紅(hong)葡萄(tao)酒則只(zhi)能(neng)由紅(hong)葡萄(tao)品種釀(niang)制(zhi)。

營養價值：白葡萄酒是用葡萄汁釀造(zao)的(de)，單寧(ning)的(de)含量相對較低；紅葡萄酒所含的(de)營養(yang)物質比例要高(gao)一些。

飲用溫度：白葡萄(tao)酒以清涼狀態，即為(wei)8至10℃品嘗為(wei)佳；紅(hong)葡萄(tao)酒則在16至18℃時進行(xing)品嘗味道更好(hao)。

風味：白葡萄酒口感的特點是新鮮的酸度、清新的果香；紅葡萄酒口感更復雜。詳細>>

分類不同：白(bai)葡萄酒是靜置(zhi)酒，口感(gan)順滑(hua)；香檳屬于(yu)起泡酒，口感(gan)豐(feng)富略(lve)帶刺激感(gan)。

產區不同：白(bai)葡(pu)萄酒產(chan)區很多；香檳是法國香檳產(chan)區專屬。

風味不同：白葡(pu)(pu)萄酒的風味(wei)由葡(pu)(pu)萄品種決定；香檳利用酵(jiao)(jiao)母發酵(jiao)(jiao)，會(hui)有酵(jiao)(jiao)母味(wei)道等(deng)。

多種糖類：白葡(pu)萄酒含葡(pu)萄糖(tang)(tang)、果糖(tang)(tang)、戍糖(tang)(tang)、樹膠質(zhi)、粘液質(zhi)，都是人體必需的糖(tang)(tang)類物(wu)質(zhi)。

有機酸：白葡(pu)萄酒(jiu)含酒(jiu)石酸、蘋果酸、琥珀酸、檸(ning)檬酸等，能(neng)幫助消化。

無機鹽：白葡萄酒內含氧化鉀、氧化鎂、磷、硫、氯、鐵(tie)、二氧化硅、鋅、銅、硒等礦物質成分。

含氮物質：一般(ban)白葡萄(tao)酒(jiu)內平均(jun)含(han)(han)氮量約(yue)0.05%-0.027%，并含(han)(han)18種氨基酸。

維生素及類生素物質：白(bai)葡萄酒(jiu)內含有(you)硫胺素(su)、核黃素(su)、尼(ni)克酸、維生(sheng)素(su)B6、維生(sheng)素(su)B12、泛酸、葉酸、生(sheng)物素(su)、維生(sheng)素(su)C等。

醇類：有少量雜醇油、苯乙醇等，形成葡萄酒的呈香、呈味物質。詳細>>

美容養顏：白葡萄酒含有SOD、一氧(yang)化碳等抗氧(yang)化成(cheng)分，有助抵抗衰老、養顏美(mei)容。

調控血脂：白(bai)葡萄(tao)酒能降低血液(ye)中有害的(de)低密(mi)度(du)蛋白(bai)，升高(gao)有益(yi)的(de)高(gao)密(mi)度(du)蛋白(bai)。

保肝護肝：葡萄酒含有各種人體必需的(de)氨基酸，具有很好的(de)保肝(gan)、護肝(gan)的(de)作(zuo)用。

調節心情：白葡萄酒中的煙酸(suan)成分可(ke)以平復(fu)焦(jiao)躁不(bu)安的神經系統，緩解心情(qing)焦(jiao)躁、焦(jiao)慮。

白葡(pu)萄酒不可與(yu)醋相伴，醋會鈍化口(kou)腔的感受，使葡(pu)萄酒失去活力(li)，口(kou)味(wei)變得呆滯平淡。

白(bai)葡萄酒不(bu)可與(yu)辛(xin)辣(la)食品搭配，辛(xin)辣(la)或濃香的(de)食物遇到清淡的(de)白(bai)葡萄酒會使得兩(liang)者都失去了原有(you)的(de)美味。

孕(yun)婦不建議飲用，Maigoo網編輯(ji)提醒(xing)，酒(jiu)精對(dui)胎(tai)兒傷害很大，孕(yun)婦一定要忌酒(jiu)。

霞多麗屬早熟(shu)型品種，常用(yong)于釀(niang)造干白葡萄(tao)酒(jiu)，也可(ke)以釀(niang)起泡酒(jiu)，非常受歡迎釀(niang)酒(jiu)葡萄(tao)。

雷(lei)司令釀制(zhi)的(de)(de)白葡萄(tao)酒口味微甜，通常有一種(zhong)梨子(zi)或(huo)者(zhe)新鮮(xian)香瓜(gua)的(de)(de)味道。

釀(niang)造(zao)的白(bai)葡萄酒(jiu)具有檸檬、青(qing)蘋果或藥草的香(xiang)氣，有時帶有胡(hu)椒的氣味。

高品質(zhi)的白謝寧葡萄酒酸度(du)高、質(zhi)地圓潤，很受歡迎。

塞米雍(yong)釀(niang)成的酒，酒香淡，口(kou)感厚實，酸度經常不(bu)足(zu)(zu)，因此(ci)大多混合蘇維(wei)濃以(yi)補其不(bu)足(zu)(zu)。

白比(bi)諾(nuo)釀成的酒(jiu)，淡(dan)金黃色(se)，澄清發亮，有悅人的果香和酒(jiu)香，豐滿完整，柔(rou)和爽(shuang)口，醇厚圓潤，體質肥碩，回(hui)味綿延，酒(jiu)質上等。

又名白羽(yu)霓(ni)，這種白葡萄酒澄清透明(ming)，醇和爽口，回味綿延，酒質上(shang)等。

瓊(qiong)瑤(yao)漿葡萄酒口感厚重(zhong)滑(hua)膩，酸度(du)較(jiao)低，帶有極為濃郁的(de)(de)香(xiang)氣，常(chang)見的(de)(de)通(tong)常(chang)是荔(li)枝、玫瑰(gui)和丁香(xiang)花蕾的(de)(de)香(xiang)氣。

用灰皮諾釀制的白葡萄酒沁人心脾，甜潤怡人，稠密，散發著豐富清新的酒香，適合多年熟成。詳細>>

如果白葡(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)呈(cheng)淺檸檬色，酒(jiu)體一般(ban)很輕盈，口感爽(shuang)脆，屬于清新(xin)風格(ge)；如果白葡(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)呈(cheng)深金黃色，一般(ban)酒(jiu)體更為飽滿，風味更為濃郁復雜(za)。

不同的(de)(de)釀酒(jiu)葡(pu)萄(tao)品種有(you)不同的(de)(de)品種特(te)性(xing)，比如長相思和(he)瓊瑤(yao)漿是芳香型白葡(pu)萄(tao)品種的(de)(de)代表，釀出的(de)(de)葡(pu)萄(tao)酒(jiu)果香誘人；霞多麗則(ze)風格多變，既可以清新(xin)易飲，又可以經過(guo)橡(xiang)木桶熟(shu)化變得復雜多變。

清新(xin)的白(bai)葡(pu)(pu)萄(tao)酒，酒體輕盈，酸度明亮，給人干凈爽脆(cui)的口(kou)感；香(xiang)草或橡木氣息的白(bai)葡(pu)(pu)萄(tao)酒，一(yi)般(ban)酒體飽滿，顏(yan)色更(geng)深，展(zhan)示出復雜的香(xiang)氣特征；甜型白(bai)葡(pu)(pu)萄(tao)酒，香(xiang)氣極為濃郁；起(qi)泡型白(bai)葡(pu)(pu)萄(tao)酒，爽凈協調，香(xiang)氣優雅，泡沫細膩。

一般來說，白葡萄酒(jiu)不需要醒酒(jiu)。但(dan)在某(mou)些特殊情況下(xia)，白葡萄酒(jiu)也是需要醒酒(jiu)的，比如(ru)：

白葡萄酒溫度過低：溫度過(guo)低酒(jiu)(jiu)的(de)香氣(qi)沒法充(chong)分(fen)發揮，這時(shi)就需(xu)要醒酒(jiu)(jiu)。

白葡萄酒比較“封閉”：有的白(bai)葡萄酒倒入杯子后(hou)沒什么(me)香味，這時(shi)候可以醒一下(xia)再喝(he)。

白葡萄酒帶有難聞的氣味：塵封的酒有難聞的味道，這時候需要醒酒，讓異味散發。詳細>>

白葡萄酒一般有專門的白葡萄酒杯，它有著接近于“U”字形的直身，杯體像鐘形，杯身較長。詳細>>

清淡型白葡萄酒(jiu)，適飲溫(wen)度為7-10℃。

濃郁型白葡萄酒，適飲溫度為12-16℃。

半干型白(bai)葡(pu)萄酒，適飲溫度為7-8℃。

甜(tian)白葡萄酒，適(shi)飲(yin)溫度為5-6℃。

甜白起泡酒，適飲溫度8-10℃。詳細>>

禽肉：白葡萄酒與雞肉(rou)、鴨肉(rou)、鵝肉(rou)等搭(da)配(pei)是比較好的。

海鮮：龍(long)蝦(xia)、螃蟹、牡蠣等配白葡萄酒能(neng)更好地(di)融(rong)合美味。

沙拉：和氣味、風(feng)味、色彩都(dou)比較清淡的白(bai)葡萄酒(jiu)搭配，整體(ti)協調性也比較好。

奶酪：牛奶奶酪或(huo)羊奶奶酪搭配白葡萄酒也不錯(cuo)，不過要避免選(xuan)辛辣的奶酪。

魚：生魚(yu)(yu)片、熏魚(yu)(yu)、烤魚(yu)(yu)、蒸魚(yu)(yu)等魚(yu)(yu)類做法都比較清淡，配上白葡萄酒是很(hen)不(bu)錯的。

甜食：白葡萄酒和甜食搭配可以說是相得益彰，而且能相互激發各自的風味。詳細>>

碳酸飲料：買購網編輯覺得(de)白葡萄酒兌(dui)可(ke)樂、雪碧等，喝(he)起(qi)來更(geng)(geng)甜，更(geng)(geng)容易入口。

果汁飲料：果汁可以(yi)把白葡萄酒的酸澀味稀(xi)釋掉，讓口感相對更(geng)好一些。

利口酒：利口酒比較甜，和白葡萄酒兌口感也不錯。詳細>>

冰鎮：冰(bing)鎮的白(bai)葡萄酒丹寧特性會更(geng)為(wei)顯著，因而味道較澀。

醒酒：白葡萄(tao)酒(jiu)(jiu)不一定(ding)非要醒(xing)酒(jiu)(jiu)，但(dan)醒(xing)酒(jiu)(jiu)更香，將白葡萄(tao)酒(jiu)(jiu)倒入醒(xing)酒(jiu)(jiu)器，稍(shao)待十分鐘。

觀酒：將白葡萄酒杯橫置在白紙上(shang)，次(ci)分明(ming)的是(shi)(shi)新酒，顏色均勻(yun)的是(shi)(shi)有年(nian)道的，微微呈(cheng)棕色的是(shi)(shi)陳年(nian)佳釀。

飲酒：先嗅一(yi)下酒的幽香，再(zai)喝(he)一(yi)口，要(yao)讓白葡萄酒在口腔內(nei)多(duo)停留片(pian)刻，舌頭(tou)上打兩個滾(gun)再(zai)咽下。

酒序：品酒聚會通常會品嘗多支白葡萄酒，喝的時候時應該按照先新再陳，先淡后濃的原則。詳細>>

避免過量飲用，導致身體(ti)攝入過多的(de)酒精，傷害人體(ti)的(de)心(xin)臟(zang)(zang)、肝臟(zang)(zang)以及腎臟(zang)(zang)。

糖(tang)尿病(bing)患(huan)者(zhe)、酒精(jing)過敏人群、以(yi)及嚴重潰瘍患(huan)者(zhe)都(dou)不適合喝(he)白葡(pu)萄酒。

避(bi)免(mian)在白(bai)葡萄酒中兌入雪碧、可樂等碳酸(suan)類飲料。

葡萄采收：采收時要保持(chi)果粒完整(zheng)。

去梗破皮：為了(le)避免葡萄皮(pi)使酒染上顏(yan)色，同時保持白(bai)葡萄酒的清香，要(yao)去梗破皮(pi)。

壓榨：壓榨(zha)時壓力必須溫和平均，適當翻(fan)動葡萄渣。

澄清：大容(rong)器中放置過夜(ye)，靜靜沉淀。

發酵：白葡萄酒的發(fa)酵溫度多為(wei)12-22℃，橡木桶(tong)或不銹鋼罐發(fa)酵效果更佳。

排渣：發酵完后，將酒液中存在的(de)酒渣和酵母殘渣排出，讓(rang)酒質更(geng)加清澈。

澄清過濾：將溫度降至零(ling)度后凝結澄清。

裝瓶：釀制好的白葡萄酒裝瓶，或上市或在酒窖中繼續熟成。詳細>>

酒精度數在10度以上的酒精飲料可以不設保質期，因此有些白葡萄酒沒有保質期限。詳細>>

一般(ban)未開封的白葡萄(tao)酒(jiu)適(shi)飲期在(zai)3-5年比較(jiao)多，少數優(you)質的白葡萄(tao)酒(jiu)保存恰(qia)當(dang)可放10年以(yi)上。

已開封的白葡(pu)萄酒(jiu)則需要(yao)在3-5天內(nei)喝完。

未(wei)開封的白葡(pu)萄酒保存：保持靜(jing)置(zhi)狀態，在(zai)涼爽恒溫條件(jian)下儲存。

開封(feng)的(de)白葡(pu)萄酒儲(chu)存：開瓶后(hou)，馬(ma)上塞住瓶塞，并放入冰箱(xiang)保(bao)存。

黃(huang)芩(qin)主要用種子繁殖(zhi)，也可用扦插(cha)和分根繁殖(zhi)。黃(huang)芩(qin)喜溫(wen)暖，耐嚴寒，地(di)下部可忍(ren)受－30℃的(de)低溫(wen)；耐旱怕凍，在(zai)排水不(bu)良或(huo)多雨地(di)區種植，生長(chang)(chang)環境，生長(chang)(chang)不(bu)良，容易引起(qi)爛根。