一、甜白葡萄酒是什么意思

葡萄酒按照殘留糖分的含量，可以分為干型（4克/升以下）、半干型（4－12克/升）、半甜型（12－45克/升）和甜型（45克/升以上），甜白葡萄酒就是甜型的白葡萄酒，是指由白(bai)葡萄(tao)品種釀造所(suo)得到的(de)、殘留糖分大于45克(ke)/升的(de)白(bai)葡萄(tao)酒(jiu)。

二、甜白葡萄酒是甜的嗎

是的。

釀制白葡萄(tao)(tao)(tao)酒的(de)(de)(de)過程中，葡萄(tao)(tao)(tao)汁(zhi)(zhi)中的(de)(de)(de)糖(tang)(tang)分(fen)在酵(jiao)(jiao)母菌(jun)的(de)(de)(de)作用下轉化(hua)為酒精(jing)，當酒精(jing)達到一定濃(nong)度之后，酵(jiao)(jiao)母菌(jun)無法存活，如果(guo)此時葡萄(tao)(tao)(tao)汁(zhi)(zhi)中還有部分(fen)糖(tang)(tang)分(fen)未被轉化(hua)，這部分(fen)糖(tang)(tang)分(fen)就被稱為殘糖(tang)(tang)，殘糖(tang)(tang)的(de)(de)(de)含量決定了(le)葡萄(tao)(tao)(tao)酒的(de)(de)(de)甜度。

甜(tian)白(bai)葡萄酒(jiu)(jiu)在(zai)釀造時，釀酒(jiu)(jiu)師會(hui)在(zai)發酵還(huan)沒完(wan)成之前人為地終止發酵，從(cong)而使白(bai)葡萄酒(jiu)(jiu)的(de)殘(can)留糖(tang)分含量更高，因此(ci)甜(tian)白(bai)葡萄酒(jiu)(jiu)的(de)味道是比(bi)較甜(tian)的(de)。

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三、常見的甜白葡萄酒有哪些

1、冰白葡萄酒

由(you)在(zai)葡萄(tao)藤上冰凍過的(de)葡萄(tao)釀造(zao)而成，口感濃郁豐富(fu)，是一種(zhong)超(chao)甜型(xing)的(de)葡萄(tao)酒，質量(liang)上乘。

2、莫斯卡托（Moscato）葡萄酒

這是(shi)一種(zhong)微起泡酒，介(jie)于半甜與甜之間，酒體偏輕(qing)，由小粒白(bai)麝香（Muscat Blanc a Petits Grains）葡萄釀制而成(cheng)。它(ta)產自意大(da)利(li)皮埃蒙特(te)（Piedmont）地區，最適合在早午餐時飲用，酒香芬芳而濃郁，帶有各種(zhong)花香、核果(guo)香和香料(liao)香。

3、雪利酒

一種(zhong)(zhong)加強型(xing)葡萄酒(jiu)，產自西(xi)班牙(ya)南部的(de)赫雷斯(si)（Jerez-Xeres-Sherry）地(di)區(qu)。雪利酒(jiu)有多種(zhong)(zhong)類型(xing)，有干(gan)型(xing)的(de)，甜(tian)型(xing)的(de)，還有一種(zhong)(zhong)幾乎可以稱得(de)上是(shi)超甜(tian)型(xing)——佩德羅(luo)希梅內斯(si)（Pedro Ximenez，PX）雪利酒(jiu)，它是(shi)一種(zhong)(zhong)口(kou)感非常香(xiang)甜(tian)的(de)雪利酒(jiu)，酒(jiu)液幾近黑(hei)色，帶有非常濃郁的(de)果脯香(xiang)（無花(hua)果、李子、葡萄干(gan)、無子葡萄等(deng)），酒(jiu)體(ti)飽滿，質地(di)粘稠(chou)，糖分含量極高(gao)。

4、托卡伊（Tokaji）甜酒

著(zhu)名而昂貴的匈牙利甜(tian)(tian)酒(jiu)，由被(bei)貴腐(fu)菌（botrytis）感染過的白葡萄釀(niang)造而成，糖分極其濃縮，是甜(tian)(tian)白葡萄酒(jiu)中最閃亮的明星之一(yi)。

5、遲摘葡萄酒（Late Harvest Wines）

由(you)特(te)意推遲采摘的(de)葡萄釀造而(er)成(cheng)，這些(xie)葡萄有可能(neng)被貴腐菌感染(ran)，也(ye)有可能(neng)沒被貴腐菌感染(ran)，不過由(you)于它(ta)們成(cheng)熟后會繼(ji)續(xu)在葡萄藤上(shang)(shang)停留一(yi)(yi)段時(shi)間，一(yi)(yi)部分水(shui)分被蒸發(fa)掉，糖分就得到(dao)了一(yi)(yi)定程度(du)的(de)濃縮(suo)，因(yin)而(er)可以(yi)釀造出甜型的(de)葡萄酒。世界上(shang)(shang)很多(duo)國家都生產這種酒，其中以(yi)德國和(he)奧地(di)利(li)的(de)最為出名。

6、蘇玳貴腐甜白葡萄酒

這是法(fa)國(guo)最(zui)著名的甜葡(pu)萄酒，由(you)經(jing)過(guo)貴腐菌感(gan)染(ran)的葡(pu)萄釀造而成。它(ta)一(yi)般呈金黃色，口(kou)感(gan)非(fei)常(chang)(chang)濃郁(yu)甜美，并具(ju)有一(yi)定的酸度，因而具(ju)有比較(jiao)出色的陳年潛力。由(you)于產量非(fei)常(chang)(chang)低、釀造工藝非(fei)常(chang)(chang)精(jing)細(xi)，這種酒的價(jia)格一(yi)般比較(jiao)昂(ang)貴。