一、掛耳包咖啡保存多久
掛耳咖啡包的(de)制作會(hui)將(jiang)咖啡(fei)豆(dou)先(xian)磨(mo)成咖啡(fei)粉，這會(hui)讓(rang)咖啡(fei)接觸空(kong)氣的(de)表面積大大的(de)增加(jia)，因此保存不易，最(zui)佳(jia)賞味期限(xian)會(hui)縮短到(dao)兩周左右。
即(ji)使(shi)是用(yong)真空包(bao)(bao)裝，也(ye)無法遏止咖(ka)(ka)啡(fei)香(xiang)味(wei)的(de)(de)(de)(de)消逝，因為(wei)咖(ka)(ka)啡(fei)豆(dou)在(zai)烘焙完(wan)之后(hou)，仍(reng)然會(hui)持續的(de)(de)(de)(de)作用(yong)，釋出(chu)二氧(yang)化碳，因此掛耳包(bao)(bao)大(da)(da)多會(hui)呈現有點鼓鼓的(de)(de)(de)(de)樣(yang)子(zi)，這表示這包(bao)(bao)咖(ka)(ka)啡(fei)是在(zai)新鮮的(de)(de)(de)(de)時候包(bao)(bao)裝的(de)(de)(de)(de)，當咖(ka)(ka)啡(fei)里(li)的(de)(de)(de)(de)二氧(yang)化碳釋放完(wan)畢之后(hou)（約在(zai)兩周左右），就會(hui)開始釋放香(xiang)氣(qi)，表面上看不出(chu)變化，但(dan)是咖(ka)(ka)啡(fei)已經(jing)慢(man)慢(man)變質，在(zai)常(chang)溫下放置超過兩周的(de)(de)(de)(de)話，咖(ka)(ka)啡(fei)的(de)(de)(de)(de)香(xiang)氣(qi)大(da)(da)概(gai)已經(jing)所剩無幾了(le)，但(dan)因為(wei)掛耳包(bao)(bao)是密封包(bao)(bao)裝，所以(yi)打開的(de)(de)(de)(de)時候仍(reng)然可以(yi)聞(wen)到香(xiang)味(wei)，但(dan)是沖泡之后(hou)就沒那么(me)香(xiang)了(le)。
市面上有很多(duo)咖(ka)啡豆的(de)包(bao)裝會(hui)加(jia)裝透氣閥，目的(de)是讓咖(ka)啡的(de)二氧化碳可以釋放(fang)出(chu)來，以免包(bao)裝因(yin)二氧化碳的(de)膨(peng)脹而破裂，一方面又(you)可以避免空氣大量進(jin)入（還(huan)是會(hui)進(jin)去一些），許多(duo)人會(hui)借著擠(ji)壓透氣閥，來試聞(wen)味(wei)道，在(zai)擠(ji)出(chu)香味(wei)時(shi)，也(ye)同(tong)時(shi)縮短了咖(ka)啡的(de)壽命喔！而掛耳包(bao)若(ruo)加(jia)裝透氣閥，不只成(cheng)本高昂，也(ye)無法延長它的(de)最佳(jia)賞味(wei)期限(xian)。
因(yin)此掛耳咖(ka)啡(fei)的保存(cun)最(zui)(zui)好是(shi)能在(zai)(zai)(zai)兩(liang)周之內(nei)喝(he)完，如果兩(liang)周之內(nei)無(wu)法喝(he)完，就(jiu)應該盡早放到(dao)冷(leng)凍(dong)庫保鮮。例如一(yi)次(ci)買二十包掛耳包，兩(liang)周喝(he)5包的話(hua)，在(zai)(zai)(zai)買回(hui)來的當天(tian)就(jiu)要(yao)將15包冰到(dao)冷(leng)凍(dong)庫，這(zhe)樣可以減緩那15包咖(ka)啡(fei)的變質，雖然香(xiang)味還是(shi)會稍微(wei)消(xiao)逝掉一(yi)些。在(zai)(zai)(zai)沖泡之前(qian)最(zui)(zui)好要(yao)回(hui)溫半(ban)小時左右，或是(shi)在(zai)(zai)(zai)前(qian)一(yi)晚(wan)改放到(dao)冷(leng)藏。
也可以參考(kao)掛耳包(bao)裝所標示(shi)的(de)烘焙日期及(ji)保存(cun)期限，但建議(yi)最佳賞味期其(qi)實都(dou)在(zai)一(yi)個月之內，超過一(yi)個月之后，香味已(yi)經消逝，但仍然可以飲用。
二、掛耳咖啡過期了還能喝嗎
咖(ka)啡(fei)(fei)的(de)(de)保質(zhi)期一般來(lai)(lai)說都比(bi)較短，掛(gua)耳咖(ka)啡(fei)(fei)也是如此。如果(guo)掛(gua)耳咖(ka)啡(fei)(fei)過期了，是否變質(zhi)先不(bu)說，但咖(ka)啡(fei)(fei)的(de)(de)品質(zhi)肯定下(xia)降，其醇香的(de)(de)味道也會有所(suo)減淡(dan)，喝起來(lai)(lai)會非(fei)常寡淡(dan)，對(dui)于咖(ka)啡(fei)(fei)愛(ai)好者來(lai)(lai)說，這種咖(ka)啡(fei)(fei)還不(bu)如不(bu)喝。
其次，掛(gua)耳咖啡(fei)(fei)既然標(biao)明(ming)了一定的(de)保(bao)(bao)質(zhi)期(qi)，那(nei)就說明(ming)在保(bao)(bao)質(zhi)期(qi)內飲用(yong)完是(shi)比(bi)較好的(de)。如果明(ming)顯已(yi)經過了掛(gua)耳咖啡(fei)(fei)的(de)保(bao)(bao)質(zhi)期(qi)限，那(nei)么其質(zhi)量(liang)肯定會有所變化，此(ci)時再喝，可(ke)能會對身體產生不利影(ying)響，損害身體健康。
所以掛耳咖啡過期(qi)之后是(shi)(shi)不建議(yi)再飲用的(de)，因為(wei)過了保質期(qi)的(de)掛(gua)耳(er)咖(ka)啡品質和口感都有(you)所改變，還是(shi)(shi)不要再喝為(wei)好。除了掛(gua)耳(er)咖(ka)啡之外，其他(ta)食品或者是(shi)(shi)飲品過期(qi)了也不建議(yi)食用。
