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滇菜(cai)(cai)(cai)(cai)即云(yun)南(nan)菜(cai)(cai)(cai)(cai)，是中(zhong)國菜(cai)(cai)(cai)(cai)體系(xi)中(zhong)民(min)(min)族(zu)特(te)色最為突出的一個(ge)地方性菜(cai)(cai)(cai)(cai)系(xi)。滇菜(cai)(cai)(cai)(cai)具(ju)有云(yun)南(nan)25個(ge)少(shao)數民(min)(min)族(zu)烹飪文(wen)化(hua)的獨特(te)個(ge)性，又有漢民(min)(min)族(zu)烹飪文(wen)化(hua)的顯著特(te)征，是云(yun)南(nan)少(shao)數民(min)(min)族(zu)飲(yin)食(shi)文(wen)化(hua)與漢民(min)(min)族(zu)飲(yin)食(shi)文(wen)化(hua)相互融合的產物(wu)。那么云(yun)南(nan)菜(cai)(cai)(cai)(cai)有哪些(xie)？云(yun)南(nan)菜(cai)(cai)(cai)(cai)怎么做？下面為大家整理云(yun)南(nan)特(te)色菜(cai)(cai)(cai)(cai)譜，趕(gan)緊來(lai)看(kan)看(kan)吧。
冀菜包括京北風味菜、京東風味菜、京南風味菜這三大流派(pai)。自然環境造(zao)就飲(yin)食的(de)基礎，人文環境造(zao)就...
草原上(shang)的美食是怎樣的？內(nei)蒙菜特色主要(yao)體現(xian)在(zai)蒙古族(zu)的菜點風(feng)味上(shang)，蒙古族(zu)人的飲食比較(jiao)粗(cu)獷。以各...
在(zai)八(ba)大菜系(xi)之外，還有(you)著(zhu)一種(zhong)很少有(you)人(ren)介紹(shao)過的飲食體系(xi)——青海(hai)(hai)風味。青海(hai)(hai)省約(yue)80%面(mian)積屬草原，...
山(shan)西菜又叫晉菜，山(shan)西地(di)域廣(guang)闊，南北狹(xia)長，因地(di)理環境、氣候差異較大，民間烹飪(ren)技法、原材料、口...
甘(gan)肅菜又(you)叫隴菜，以絲綢之路(lu)原(yuan)料為主，將清真菜，隴原(yuan)各地域家常飲食、小(xiao)吃及結合各大菜系的優良...
新疆作為陸地面積最(zui)大的省級行(xing)政(zheng)區，吃得食物也要比(bi)其他地方“膨脹”至(zhi)少(shao)一倍(bei)，在新疆，大盤盛菜...
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