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滇(dian)菜(cai)即云(yun)(yun)南(nan)菜(cai)，是(shi)中國菜(cai)體系(xi)中民族(zu)(zu)特色最為突出(chu)的一個地方性(xing)菜(cai)系(xi)。滇(dian)菜(cai)具有云(yun)(yun)南(nan)25個少數(shu)民族(zu)(zu)烹飪文(wen)化的獨特個性(xing)，又(you)有漢民族(zu)(zu)烹飪文(wen)化的顯著特征，是(shi)云(yun)(yun)南(nan)少數(shu)民族(zu)(zu)飲食(shi)文(wen)化與漢民族(zu)(zu)飲食(shi)文(wen)化相互融合的產物(wu)。那么云(yun)(yun)南(nan)菜(cai)有哪些？云(yun)(yun)南(nan)菜(cai)怎么做(zuo)？下面為大家(jia)整(zheng)理云(yun)(yun)南(nan)特色菜(cai)譜，趕緊來看(kan)看(kan)吧。
冀菜包括京北風(feng)味菜、京東(dong)風(feng)味菜、京南(nan)風(feng)味菜這三大流派。自然環境造(zao)就飲(yin)食(shi)的(de)基礎，人文(wen)環境造(zao)就...
草原上(shang)(shang)的(de)美食(shi)是怎樣的(de)？內蒙菜特(te)色(se)主(zhu)要(yao)體現在蒙古族(zu)的(de)菜點風味上(shang)(shang)，蒙古族(zu)人的(de)飲食(shi)比較(jiao)粗獷(guang)。以各...
在八大菜系(xi)之外，還(huan)有著一種很少有人(ren)介紹過的飲食體系(xi)——青海(hai)風味(wei)。青海(hai)省約80%面積屬草原，...
山(shan)西(xi)菜又叫晉菜，山(shan)西(xi)地域(yu)廣闊(kuo)，南北狹長，因地理環(huan)境、氣候差異較大，民間烹飪技法(fa)、原材料、口(kou)...
甘肅菜(cai)(cai)又叫隴(long)菜(cai)(cai)，以絲綢之路(lu)原(yuan)(yuan)料為主，將清真菜(cai)(cai)，隴(long)原(yuan)(yuan)各地域家常(chang)飲食、小吃(chi)及(ji)結合各大菜(cai)(cai)系的優(you)良(liang)...
新疆作為(wei)陸地(di)面積(ji)最大(da)的省級行政(zheng)區，吃得食物(wu)也要比其(qi)他地(di)方“膨脹”至少一(yi)倍，在新疆，大(da)盤盛菜...
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