材料：
甜蕎粉1000克，紅糖100克。
制作方法：
1.紅糖用刀削成末，與蕎面粉拌勻，用清水（700克）和成糊狀，稍餳。
2.專用石鍋刷洗干凈，架在火上待石鍋溫度達到150℃時，把蕎糊舀在鍋內攤平，使其厚薄均勻，面光圓平，烙熟即成。
制作要領：
石鍋的溫度一定要燒勻。若無石鍋可用餅鐺制作，只是口味欠佳。