野生菌火鍋的做法大全 野生菌火鍋怎么做
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導語:野生菌火鍋是云南特有的美味,楚雄野生菌火鍋是云南六大名吃之一,食材生態、味道鮮美,是無數食客的最愛。本次小編就給大家帶來野生菌火鍋的做法,包括所需要的烹制時間、食材及步驟,好吃又簡單,一起來學習下吧!
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野生菌火鍋的做法:
【主料】:烏雞半只 野生菌500克 裙邊1個
【輔料】:鹽1茶勺 尖辣2克 蔥3克 姜葉5克 水1000克
步驟:
1.裙邊洗凈切塊放入鍋內
2.烏雞,姜葉,蔥結,尖辣一起放入電壓鍋內12分鐘
3.野生菌摘洗干凈備用
4.燉好的雞和裙邊與湯分離,撿去姜葉尖辣和蔥結
5.菌子入湯鍋煮開15分鐘,可多煮會,不能少于15分。加入適量的鹽
6.加入煮好的雞和裙邊,用蔥花,辣椒面,少量鹽加肉湯做個沾水,放在電滋爐上,邊煮邊吃邊加進你想吃的疏菜
小貼士:
肉也可先淖過水后燉,那樣的湯更為清亮,食用菌類時一定要認識的菌子和以前吃過的