一、中國四大養殖貝類有哪些

中國傳統的(de)四大養殖貝類(lei)包括牡蠣(li)、縊蟶、蚶類(lei)和(he)蛤仔。

1、牡蠣

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牡(mu)蠣(li)及(ji)其近緣(yuan)動(dong)物(wu)的全體，是海產(chan)貝殼。在亞熱(re)帶(dai)、熱(re)帶(dai)沿(yan)海都適宜蠔(hao)的養殖，我國分布很廣，北起鴨綠江，南至(zhi)海南島(dao)，沿(yan)海皆可產(chan)蠔(hao)。蠔(hao)乃軟件(jian)有殼，依(yi)附寄生的動(dong)物(wu)，咸淡水交(jiao)界所(suo)產(chan)尤(you)為(wei)肥美。

2、縊蟶

縊蟶(cheng)(cheng)一(yi)般(ban)指蟶(cheng)(cheng)子，蟶(cheng)(cheng)子是簾蛤目竹(zhu)蟶(cheng)(cheng)科(ke)瓣(ban)鰓綱軟體動物的通稱(cheng)，又稱(cheng)蟶(cheng)(cheng)子皇、圣子、竹(zhu)蝗、蜻(qing)。貝殼長(chang)，近柱狀或卵圓形(xing)，兩殼相等(deng)。中國盛產(chan)蟶(cheng)(cheng)子，南北沿海(hai)多有分布(bu)。蟶(cheng)(cheng)子肉(rou)可鮮(xian)食，也可加(jia)工制成蟶(cheng)(cheng)干、蟶(cheng)(cheng)油等(deng)。中國養殖歷(li)史悠久(jiu)，以福建、浙江(jiang)產(chan)量最大(da)，并有人工養殖。

3、蚶類

為蚶(han)(han)(han)(han)科動物魁蚶(han)(han)(han)(han)、泥蚶(han)(han)(han)(han)、毛蚶(han)(han)(han)(han)等。毛蚶(han)(han)(han)(han)屬海產(chan)經濟貝類(lei)。分布(bu)于(yu)西(xi)太平洋日(ri)本、朝鮮、中國沿岸。在中國，北起鴨綠江(jiang)，南至廣西(xi)都有分布(bu)，萊州(zhou)灣(wan)(wan)、渤海灣(wan)(wan)、遼東灣(wan)(wan)、海州(zhou)灣(wan)(wan)等淺(qian)水(shui)區資源尤為豐(feng)富。生素B12含量較高的食用貝類(lei)。

4、蛤仔

蛤(ha)仔，動物界，屬(shu)簾蛤(ha)科，具(ju)有(you)藥(yao)物價值。生活(huo)于(yu)近(jin)河口沿岸(an)和潮(chao)間(jian)帶淺(qian)泥沙灘。蛤(ha)仔雙殼綱真瓣鰓目(mu)簾蛤(ha)科蛤(ha)仔屬(shu)的(de)統稱。中國近(jin)海(hai)發現有(you)菲律(lv)賓(bin)蛤(ha)仔和雜色蛤(ha)仔2種。其生態(tai)(tai)習性相似(si)，僅外部形態(tai)(tai)特征(zheng)和分布區稍有(you)差(cha)異(yi)。

二、貝類養殖的主要方式

貝類養(yang)殖(zhi)(zhi)(zhi)的主要方式有灘(tan)涂養(yang)殖(zhi)(zhi)(zhi)、池塘養(yang)殖(zhi)(zhi)(zhi)、工(gong)廠化(hua)養(yang)殖(zhi)(zhi)(zhi)和淺海養(yang)殖(zhi)(zhi)(zhi)。

1、灘涂養殖

有(you)埕田養(yang)殖(zhi)、插竹(zhu)養(yang)殖(zhi)、橋(qiao)式(shi)養(yang)殖(zhi)、立石養(yang)殖(zhi)和(he)圍網養(yang)殖(zhi)幾種形式(shi)，如(ru)縊蟶、牡蠣、菲律賓蛤仔等。

2、池塘養殖

有筏式養殖(zhi)、插竹養殖(zhi)和地播養殖(zhi)幾(ji)種形式，如牡蠣(li)等(deng)。

3、工廠化養殖

主要指室內池養，如鮑等。

4、淺海養殖

主(zhu)要有筏式養(yang)殖(zhi)、柵式養(yang)殖(zhi)、沉箱養(yang)殖(zhi)、壘(lei)石蒙網養(yang)殖(zhi)和圍巖養(yang)殖(zhi)幾(ji)種形式，如扇貝、珠(zhu)母貝和鮑等。

三、常見貝類養殖技術

1、牡蠣養殖技巧

（1）筏式養成

選擇(ze)潮(chao)流暢通、餌(er)料(liao)豐富、風浪平(ping)靜、水深在(zai)4米以(yi)上的海區可以(yi)作為牡蠣(li)筏(fa)式養殖(zhi)場地(di)。近江(jiang)的牡蠣(li)應該(gai)選擇(ze)鹽度較低(di)的河口附近；大(da)連(lian)灣的牡蠣(li)應可以(yi)選擇(ze)遠離河口、鹽度較高的海區；太平(ping)洋的牡蠣(li)和褶牡蠣(li)介于這(zhe)兩者之間。

（2）灘涂播養

場地選(xuan)擇：灘涂(tu)播養應(ying)(ying)選(xuan)擇浪(lang)小、潮(chao)流(liu)暢(chang)通、無污染的內灣，底(di)質(zhi)以(yi)砂泥(ni)灘或泥(ni)砂灘為宜。潮(chao)區應(ying)(ying)選(xuan)擇在中潮(chao)區下部和低潮(chao)區附近。

播苗(miao)季節：一(yi)般(ban)在3月(yue)份中旬(xun)至4月(yue)中旬(xun)播苗(miao)較為適宜(yi)。生產上最遲可在5月(yue)中旬(xun)播苗(miao)。

（3）蠣(li)、蝦混養(yang)

蝦池(chi)選擇：混(hun)養牡蠣的蝦池(chi)，底(di)質以泥或泥砂質為宜，水深為1.3米(mi)以上,日平均換水率(lv)應達50%左(zuo)右(you).前期(qi)透(tou)明度應控制(zhi)(zhi)在(zai)40～50厘(li)米(mi),中后期(qi)控制(zhi)(zhi)在(zai)50～60厘(li)米(mi)。

場(chang)地整(zheng)理：苗種放養前，要徹(che)底清淤，用(yong)推土機等工具將播放牡蠣苗種處的(de)池(chi)底整(zheng)平壓實，呈(cheng)微(wei)凸狀，略(lve)高于周圍底面，可防(fang)蠣苗下沉被淤泥埋(mai)沒致死。

（4）投石養殖

用做(zuo)牡蠣(li)采苗器的石塊，此時成為牡蠣(li)的養(yang)成器材(cai)。生長期較(jiao)短的褶牡蠣(li)可在(zai)采苗場就地分(fen)散養(yang)成；生長期較(jiao)長的近江牡蠣(li)要移到養(yang)成場養(yang)成。養(yang)成方(fang)法主要有漫天星(xing)式、梅花式和行列(lie)式三種。

（5）插竹養殖

利用插竹(zhu)采(cai)苗的(de)方(fang)法，將采(cai)到(dao)的(de)蠣苗就(jiu)地稀疏養殖。養成時，蠣竹(zhu)的(de)排列方(fang)式有(you)兩(liang)種。

（6）橋式養殖

利用橋(qiao)式采(cai)(cai)苗方法采(cai)(cai)苗后，將石(shi)條重新整理，疏散密(mi)度，進行(xing)養成。一(yi)般6～7塊(kuai)石(shi)條為(wei)1組，組與(yu)組之間用石(shi)條相(xiang)連成1列。組間距(ju)(ju)離為(wei)50～60厘米(mi)，列與(yu)列之間距(ju)(ju)離1～2米(mi)。養成期間，應(ying)將石(shi)條的陰面與(yu)陽(yang)面互換(huan)，使兩面牡蠣生(sheng)長均(jun)勻。

（7）立石養殖

利用立石采(cai)苗(miao)法(fa)在中潮區采(cai)苗(miao)后，只要(yao)(yao)苗(miao)量合(he)適，可以任其自然生長，不需任何管理，直到收獲。此法(fa)主要(yao)(yao)用于(yu)褶牡蠣的養殖。

（8）柵式養殖

這(zhe)種養殖方(fang)法是(shi)在水深2～4米、風浪平靜、餌料在此之(zhi)后 內灣設(she)(she)置固定的(de)柵架(jia)，架(jia)子的(de)設(she)(she)置同(tong)柵式采苗。蠣苗多以(yi)串(chuan)聯(lian)的(de)貝殼、水泥瓦(wa)等固著基，成串(chuan)的(de)掛在柵架(jia)上養。每串(chuan)長1～1.5米,串(chuan)間距0.5～1米。養殖密度(du)不宜過高，嚴(yan)防(fang)觸底(di)，以(yi)免(mian)某些底(di)棲敵害生物的(de)侵襲。

2、縊蟶養殖技巧

（1）清塘消毒

使用生石灰或漂白粉均(jun)勻鋪撒養殖塘(tang)，殺滅塘(tang)中的有害病菌。

（2）養殖(zhi)塘整理

清塘(tang)5天后，沿(yan)養(yang)殖塘(tang)內四周挖環溝(gou)，寬度約2.2米(mi)，深度1.2米(mi)；養(yang)殖塘(tang)中間區域耙土間隔(ge)的(de)開(kai)設寬度2.2-2.5米(mi)的(de)蟶埕，相鄰的(de)兩條蟶埕之間間隔(ge)0.3-0.4米(mi)。

（3）播苗

選用(yong)健康苗(miao)種均勻(yun)地播(bo)在(zai)蟶埕面上，按每畝(mu)10-12萬粒的放養密度進(jin)行(xing)播(bo)苗(miao)。

（4）進水施肥

播苗(miao)后(hou)(hou)進水，淹沒(mei)埕(cheng)面0.3-0.4m，一(yi)周后(hou)(hou)施肥培藻(zao)(zao)；藻(zao)(zao)類(lei)培養出(chu)后(hou)(hou)，每(mei)5天潑灑(sa)肥力多、貝(bei)(bei)貝(bei)(bei)樂(le)或(huo)(huo)氨基酸(suan)育藻(zao)(zao)露精華，按2.2-2.5公斤/畝(mu)的(de)量使(shi)用(yong)(yong)；養殖(zhi)(zhi)一(yi)個(ge)月后(hou)(hou)，換掉三(san)分一(yi)水或(huo)(huo)一(yi)半水養殖(zhi)(zhi)水，再施用(yong)(yong)肥力多或(huo)(huo)肥水狀(zhuang)元膏，按3-4.2公斤/畝(mu)的(de)量使(shi)用(yong)(yong)；養殖(zhi)(zhi)2個(ge)月后(hou)(hou)，蟶子進食(shi)量增大，每(mei)3天潑灑(sa)肥力多、貝(bei)(bei)貝(bei)(bei)樂(le)或(huo)(huo)氨基酸(suan)育藻(zao)(zao)露精華，按2.5-3公斤/畝(mu)的(de)量使(shi)用(yong)(yong)培養藻(zao)(zao)類(lei)，直至收獲。

3、蚶類養殖技巧

（1）越冬保苗

自然蚶苗采集后，冬(dong)季即將來臨，為(wei)避免冰凍和敵害(hai)危害(hai)，可在(zai)大潮能漫水的泥(ni)質高潮區建蓄(xu)水越冬(dong)池。越冬(dong)池以(yi)0.2畝(mu)～0.5畝(mu)、水深保持在(zai)20厘(li)(li)米(mi)～30厘(li)(li)米(mi)為(wei)宜，畝(mu)放5000萬(wan)粒左(zuo)右，越冬(dong)成活率達95%以(yi)上。

（2）移種增殖

泥(ni)蚶(han)(han)為(wei)廣溫(wen)、廣鹽(yan)性貝類，在水(shui)溫(wen)0℃～30℃、鹽(yan)度為(wei)15～30的(de)海水(shui)中均能生(sheng)活。但對底(di)質(zhi)(zhi)要(yao)求較(jiao)嚴格(ge)，喜生(sheng)活于風平浪靜、潮流通暢的(de)內灣(wan)以及有(you)適量淡水(shui)注(zhu)入的(de)泥(ni)多砂少、底(di)質(zhi)(zhi)穩定的(de)灘涂(tu)中。根據這(zhe)些特點，在海區底(di)質(zhi)(zhi)適宜(yi)的(de)條件下或經過改(gai)良后的(de)灘涂(tu)均可移(yi)殖放養。移(yi)殖一般在春(chun)秋兩季進(jin)行，春(chun)季5月～6月，季秋9月～10月，播(bo)種(zhong)在退潮后向灘面均勻撒播(bo)，畝(mu)播(bo)二齡蚶(han)(han)500公斤左右。

（3）蚶田(tian)蓄水養殖(zhi)

養(yang)蚶(han)(han)場(chang)選(xuan)好后(hou)，根(gen)據地勢可將(jiang)灘面順著潮流方向劃成若干(gan)長(chang)方形或長(chang)條(tiao)形蚶(han)(han)田(tian)，每塊幾畝至十幾畝，蚶(han)(han)田(tian)之間挖小間隔，這是一(yi)種(zhong)不蓄水的養(yang)殖方法。為縮短干(gan)露時間堤高攝食率和(he)生長(chang)率，目前一(yi)些地方采取蚶(han)(han)田(tian)筑(zhu)堤蓄水養(yang)殖法，使退潮后(hou)仍能(neng)保持水深20厘米(mi)(mi)～30厘米(mi)(mi)，在畝放苗密度500公(gong)斤左(zuo)右情況下，增產幅度1.5倍～2倍。

（4）高潮(chao)區蓄水越冬

為防止(zhi)二齡蚶苗冬(dong)(dong)春發生凍傷所造成(cheng)的死(si)亡，采取高潮(chao)區蓄水越冬(dong)(dong)法。管(guan)理期間(jian)應特別注意防止(zhi)跑(pao)水。越冬(dong)(dong)畝放成(cheng)蚶密(mi)度(du)為3500公(gong)斤～4000公(gong)斤為宜。

4、蛤仔養殖技巧

（1）養殖場(chang)地(di)的選(xuan)擇

菲(fei)律賓蛤仔是以(yi)發達的斧(fu)足挖掘砂泥營穴居生活(huo)的。根據(ju)這一(yi)習性，我們選擇的海區(qu)為(wei)東灶港(gang)灘(tan)涂(tu)的中(zhong)低潮海區(qu)，該海區(qu)退(tui)潮時干(gan)露時間不超過4小時，底(di)質無污染(ran)，地勢(shi)平坦，砂多泥少，海水比重為(wei)1.012～1.020，風浪(lang)不太大，潮流通暢，流速40～100厘米(mi)/秒。

（2）整埕

先在埕地(di)靠近(jin)港(gang)道處和潮下帶的(de)(de)邊緣，用芒草筑(zhu)堤(di)，以防蛤苗流(liu)失(shi)。堤(di)寬(kuan)30～40厘(li)米、高約25厘(li)米。大片的(de)(de)灘涂(tu)也要用芒草圍堤(di)，隔成(cheng)數塊，便(bian)于管理，而后撿去埕面上的(de)(de)石(shi)塊、雜物，用沙填(tian)好(hao)洼地(di)，整(zheng)平(ping)埕面。底質較硬的(de)(de)蛤埕需要翻(fan)(fan)(fan)整(zheng)，連續多年養殖的(de)(de)灘涂(tu)，底質老化(hua)也需要進行翻(fan)(fan)(fan)灘改良(liang)。翻(fan)(fan)(fan)灘改良(liang)翻(fan)(fan)(fan)整(zheng)一般要經過(guo)翻(fan)(fan)(fan)土、耙土、平(ping)涂(tu)等步驟。

（3）苗種選擇和運輸

我們選擇苗種規格(ge)為殼(ke)長0.5厘米以(yi)上(8000～10000粒/千克)，苗種要求殼(ke)色白亮，大小(xiao)均勻，無破損、健壯、活力強，不含(han)雜(za)質，無臭味。蛤仔(zi)苗用海水清洗后再運(yun)(yun)輸(shu)，運(yun)(yun)輸(shu)時，每(mei)泡(pao)沫箱(xiang)裝苗25千克左右，箱(xiang)與箱(xiang)之間靠緊(jin)，運(yun)(yun)輸(shu)途中保持濕潤，每(mei)3小(xiao)時灑一次海水，防(fang)止日曬(shai)、雨(yu)淋(lin)和風干。

（4）蛤仔苗播放(fang)

播苗(miao)(miao)(miao)季節(jie)，依苗(miao)(miao)(miao)種的(de)個(ge)體規格大(da)小不同(tong)，而有(you)較大(da)差(cha)異。我們投(tou)放的(de)是白苗(miao)(miao)(miao)，選擇4月中下(xia)旬大(da)潮汛期進行(xing)播苗(miao)(miao)(miao)。播苗(miao)(miao)(miao)在平潮或潮流緩(huan)慢時(shi)進行(xing)，以免蛤(ha)(ha)苗(miao)(miao)(miao)流失。播苗(miao)(miao)(miao)密(mi)度直接影響(xiang)到蛤(ha)(ha)仔的(de)生長速(su)度和產量。播苗(miao)(miao)(miao)量要(yao)根據(ju)蛤(ha)(ha)苗(miao)(miao)(miao)個(ge)體的(de)大(da)小、潮區的(de)高低和底質條件等因(yin)素來決定。蛤(ha)(ha)苗(miao)(miao)(miao)個(ge)體大(da)的(de)，成活率高，可少播；潮區低的(de)，蛤(ha)(ha)苗(miao)(miao)(miao)攝(she)食(shi)時(shi)間長，生長快，同(tong)時(shi)敵(di)害也較多，蛤(ha)(ha)苗(miao)(miao)(miao)受害率高，應(ying)適當多播；底質較硬的(de)埕地，穩定性好，亦可多播。此外，還要(yao)根據(ju)海(hai)區餌料生物(wu)的(de)多寡及(ji)流速(su)的(de)大(da)小而酌情增減(jian)。我們的(de)播苗(miao)(miao)(miao)密(mi)度為(wei)225千克/畝。

（5）養成(cheng)期的管理(li)

蛤苗(miao)播放后，要(yao)經常到埕間巡(xun)管，檢查蛤苗(miao)有否流失、蛤仔(zi)的生長(chang)速(su)度和(he)成活奉、敵害的危(wei)害情況等，以便及時補苗(miao)或采(cai)取相應措施。同時，要(yao)疏(shu)通水溝、填補埕面(mian)、修補圍網等。特別是剛繁殖后的親蛤，體(ti)質虛弱(ruo)，多數上浮在埕地表(biao)面(mian)。

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