一、中國四大養殖貝類有哪些

中(zhong)國(guo)傳統(tong)的四(si)大(da)養殖貝類包括牡(mu)蠣(li)、縊蟶、蚶類和蛤仔。

1、牡蠣

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牡蠣及其(qi)近緣動物(wu)的全體，是(shi)海(hai)(hai)產(chan)貝殼。在亞熱帶、熱帶沿海(hai)(hai)都適(shi)宜(yi)蠔(hao)的養(yang)殖，我國分布很廣(guang)，北起鴨綠江，南(nan)至海(hai)(hai)南(nan)島，沿海(hai)(hai)皆可產(chan)蠔(hao)。蠔(hao)乃軟件有(you)殼，依附寄生的動物(wu)，咸淡水(shui)交界所產(chan)尤為肥(fei)美。

2、縊蟶

縊蟶(cheng)(cheng)(cheng)一(yi)般指蟶(cheng)(cheng)(cheng)子(zi)，蟶(cheng)(cheng)(cheng)子(zi)是(shi)簾蛤目竹蟶(cheng)(cheng)(cheng)科瓣鰓綱軟體動物(wu)的通稱，又稱蟶(cheng)(cheng)(cheng)子(zi)皇、圣子(zi)、竹蝗、蜻。貝殼(ke)長，近柱狀或卵圓形，兩殼(ke)相等。中國(guo)(guo)盛產(chan)(chan)蟶(cheng)(cheng)(cheng)子(zi)，南北沿海多有分布。蟶(cheng)(cheng)(cheng)子(zi)肉可鮮(xian)食，也(ye)可加(jia)工制成蟶(cheng)(cheng)(cheng)干(gan)、蟶(cheng)(cheng)(cheng)油等。中國(guo)(guo)養殖(zhi)歷史悠久，以福建、浙江產(chan)(chan)量(liang)最大，并有人工養殖(zhi)。

3、蚶類

為蚶(han)(han)科(ke)動物魁(kui)蚶(han)(han)、泥蚶(han)(han)、毛蚶(han)(han)等(deng)。毛蚶(han)(han)屬海(hai)產經濟貝類(lei)(lei)。分布于西太平洋日本、朝鮮、中(zhong)國沿岸。在中(zhong)國，北起鴨綠江，南至廣西都有(you)分布，萊州灣、渤海(hai)灣、遼(liao)東灣、海(hai)州灣等(deng)淺水(shui)區資源尤(you)為豐富(fu)。生素(su)B12含量較高的食用貝類(lei)(lei)。

4、蛤仔

蛤仔，動物(wu)界(jie)，屬簾蛤科，具有藥物(wu)價值。生活于近河口沿岸和潮間帶(dai)淺(qian)泥沙灘。蛤仔雙殼綱真瓣鰓目簾蛤科蛤仔屬的統稱。中國(guo)近海發現有菲律(lv)賓蛤仔和雜(za)色蛤仔2種。其生態(tai)習性相(xiang)似，僅外(wai)部(bu)形態(tai)特征(zheng)和分布區稍有差異。

二、貝類養殖的主要方式

貝類養(yang)殖(zhi)的主(zhu)要(yao)方式(shi)有(you)灘涂養(yang)殖(zhi)、池塘養(yang)殖(zhi)、工廠化(hua)養(yang)殖(zhi)和淺(qian)海(hai)養(yang)殖(zhi)。

1、灘涂養殖

有埕田養殖(zhi)(zhi)、插竹(zhu)養殖(zhi)(zhi)、橋式養殖(zhi)(zhi)、立(li)石(shi)養殖(zhi)(zhi)和圍網養殖(zhi)(zhi)幾種形式，如縊蟶、牡蠣、菲(fei)律賓蛤仔等。

2、池塘養殖

有筏式養殖、插竹養殖和地(di)播(bo)養殖幾種形式，如牡蠣等(deng)。

3、工廠化養殖

主要(yao)指(zhi)室內池養，如(ru)鮑等。

4、淺海養殖

主要有筏式養殖(zhi)、柵式養殖(zhi)、沉(chen)箱養殖(zhi)、壘石(shi)蒙網(wang)養殖(zhi)和(he)(he)圍巖養殖(zhi)幾種(zhong)形(xing)式，如扇貝、珠母貝和(he)(he)鮑(bao)等。

三、常見貝類養殖技術

1、牡蠣養殖技巧

（1）筏式養成

選(xuan)擇潮流暢通、餌料豐(feng)富、風浪(lang)平靜、水深在4米以(yi)上的(de)(de)海區可以(yi)作為牡(mu)蠣(li)筏式養殖場地。近江的(de)(de)牡(mu)蠣(li)應(ying)(ying)該選(xuan)擇鹽度較低的(de)(de)河(he)口附近；大(da)連灣的(de)(de)牡(mu)蠣(li)應(ying)(ying)可以(yi)選(xuan)擇遠離河(he)口、鹽度較高(gao)的(de)(de)海區；太平洋的(de)(de)牡(mu)蠣(li)和褶牡(mu)蠣(li)介于這兩(liang)者之間(jian)。

（2）灘涂播養

場(chang)地選(xuan)擇：灘涂播(bo)養應選(xuan)擇浪小、潮流(liu)暢通、無污(wu)染的內灣(wan)，底(di)質以(yi)砂泥灘或泥砂灘為宜(yi)。潮區應選(xuan)擇在(zai)中(zhong)潮區下部和低潮區附近。

播苗(miao)季節(jie)：一般在3月份中(zhong)旬至(zhi)4月中(zhong)旬播苗(miao)較為適(shi)宜(yi)。生產上(shang)最遲可在5月中(zhong)旬播苗(miao)。

（3）蠣、蝦混養

蝦池(chi)(chi)選擇：混(hun)養牡蠣的(de)蝦池(chi)(chi)，底質以(yi)泥或泥砂質為宜，水深為1.3米以(yi)上(shang),日平均換(huan)水率應(ying)達50%左右.前期透明度應(ying)控制在(zai)40～50厘(li)(li)米,中(zhong)后期控制在(zai)50～60厘(li)(li)米。

場地整(zheng)理：苗種放(fang)(fang)養前，要徹(che)底(di)清淤，用(yong)推土機(ji)等工具將(jiang)播放(fang)(fang)牡蠣苗種處的池底(di)整(zheng)平(ping)壓實，呈(cheng)微凸狀(zhuang)，略高于(yu)周圍底(di)面(mian)，可防蠣苗下沉被淤泥(ni)埋沒致死。

（4）投石養殖

用(yong)做牡(mu)蠣采苗器的(de)石塊，此時(shi)成(cheng)(cheng)為牡(mu)蠣的(de)養成(cheng)(cheng)器材(cai)。生長期較短的(de)褶牡(mu)蠣可在采苗場就地分(fen)散養成(cheng)(cheng)；生長期較長的(de)近(jin)江牡(mu)蠣要移到養成(cheng)(cheng)場養成(cheng)(cheng)。養成(cheng)(cheng)方法主要有漫天星式、梅花(hua)式和行列式三種。

（5）插竹養殖

利(li)用插竹采(cai)苗的(de)方(fang)法，將采(cai)到的(de)蠣(li)(li)苗就地稀疏養殖。養成時，蠣(li)(li)竹的(de)排列方(fang)式(shi)有(you)兩(liang)種。

（6）橋式養殖

利用橋式采(cai)苗(miao)方(fang)法(fa)采(cai)苗(miao)后，將石(shi)條重新整理(li)，疏散密度，進行養成。一般6～7塊石(shi)條為(wei)1組(zu)，組(zu)與(yu)組(zu)之(zhi)間(jian)用石(shi)條相(xiang)連成1列(lie)。組(zu)間(jian)距離(li)為(wei)50～60厘(li)米(mi)，列(lie)與(yu)列(lie)之(zhi)間(jian)距離(li)1～2米(mi)。養成期間(jian)，應將石(shi)條的陰面與(yu)陽面互換，使兩面牡蠣生(sheng)長均勻(yun)。

（7）立石養殖

利用立石采(cai)苗法(fa)在中潮區采(cai)苗后，只要苗量(liang)合適(shi)，可以任其自然生(sheng)長，不需任何管理(li)，直到(dao)收獲。此法(fa)主要用于褶牡蠣的養殖。

（8）柵式養殖

這種(zhong)養殖(zhi)方法是在水(shui)深2～4米(mi)、風(feng)浪平靜、餌(er)料在此之后 內灣設(she)置固定的(de)(de)柵(zha)架，架子(zi)的(de)(de)設(she)置同柵(zha)式(shi)采苗(miao)。蠣苗(miao)多以(yi)串聯的(de)(de)貝(bei)殼、水(shui)泥瓦(wa)等固著基，成串的(de)(de)掛在柵(zha)架上養。每(mei)串長1～1.5米(mi),串間距0.5～1米(mi)。養殖(zhi)密度不宜(yi)過高，嚴防觸底，以(yi)免某些底棲敵害生(sheng)物(wu)的(de)(de)侵襲。

2、縊蟶養殖技巧

（1）清塘消毒

使用生石(shi)灰(hui)或漂白粉均(jun)勻鋪(pu)撒養殖(zhi)塘，殺滅塘中(zhong)的有害病菌(jun)。

（2）養殖(zhi)塘(tang)整理

清塘5天(tian)后(hou)，沿養(yang)殖(zhi)(zhi)塘內四周(zhou)挖環溝，寬度約2.2米(mi)，深度1.2米(mi)；養(yang)殖(zhi)(zhi)塘中(zhong)間(jian)(jian)區(qu)域耙(pa)土間(jian)(jian)隔(ge)的開設寬度2.2-2.5米(mi)的蟶埕，相鄰的兩(liang)條蟶埕之(zhi)間(jian)(jian)間(jian)(jian)隔(ge)0.3-0.4米(mi)。

（3）播苗

選用健康苗種(zhong)均勻地播(bo)在蟶埕面(mian)上，按每(mei)畝(mu)10-12萬粒(li)的放(fang)養密度進行播(bo)苗。

（4）進水施肥

播苗后(hou)(hou)進水(shui)(shui)，淹沒埕面0.3-0.4m，一(yi)周后(hou)(hou)施(shi)(shi)肥培藻(zao)；藻(zao)類(lei)(lei)培養(yang)出后(hou)(hou)，每(mei)(mei)5天潑(po)灑(sa)肥力多(duo)、貝貝樂或(huo)(huo)氨基(ji)酸育藻(zao)露精華，按2.2-2.5公(gong)斤(jin)/畝(mu)(mu)的(de)量(liang)(liang)使用(yong)(yong)(yong)；養(yang)殖一(yi)個月(yue)后(hou)(hou)，換掉三分一(yi)水(shui)(shui)或(huo)(huo)一(yi)半水(shui)(shui)養(yang)殖水(shui)(shui)，再施(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)肥力多(duo)或(huo)(huo)肥水(shui)(shui)狀元膏，按3-4.2公(gong)斤(jin)/畝(mu)(mu)的(de)量(liang)(liang)使用(yong)(yong)(yong)；養(yang)殖2個月(yue)后(hou)(hou)，蟶子進食量(liang)(liang)增大，每(mei)(mei)3天潑(po)灑(sa)肥力多(duo)、貝貝樂或(huo)(huo)氨基(ji)酸育藻(zao)露精華，按2.5-3公(gong)斤(jin)/畝(mu)(mu)的(de)量(liang)(liang)使用(yong)(yong)(yong)培養(yang)藻(zao)類(lei)(lei)，直至(zhi)收獲。

3、蚶類養殖技巧

（1）越冬保苗

自(zi)然(ran)蚶(han)苗采集(ji)后(hou)，冬(dong)(dong)季(ji)即將來臨，為避免冰凍和敵害危害，可在(zai)大潮(chao)能(neng)漫水(shui)(shui)的(de)泥(ni)質高潮(chao)區建(jian)蓄水(shui)(shui)越冬(dong)(dong)池。越冬(dong)(dong)池以0.2畝～0.5畝、水(shui)(shui)深(shen)保(bao)持在(zai)20厘(li)米～30厘(li)米為宜，畝放5000萬(wan)粒左右，越冬(dong)(dong)成(cheng)活率達95%以上。

（2）移種增殖

泥蚶為(wei)廣溫、廣鹽性(xing)貝類(lei)，在水(shui)溫0℃～30℃、鹽度為(wei)15～30的(de)海(hai)水(shui)中均(jun)能生(sheng)活。但(dan)對底質(zhi)要求較嚴格，喜生(sheng)活于風平浪靜、潮流通(tong)暢的(de)內灣以及(ji)有適量淡水(shui)注(zhu)入的(de)泥多砂少(shao)、底質(zhi)穩定的(de)灘涂中。根據這些(xie)特點，在海(hai)區底質(zhi)適宜的(de)條件下或經(jing)過(guo)改良后(hou)的(de)灘涂均(jun)可移殖(zhi)放養(yang)。移殖(zhi)一般在春秋兩季進行(xing)，春季5月～6月，季秋9月～10月，播(bo)(bo)種在退潮后(hou)向灘面均(jun)勻撒播(bo)(bo)，畝播(bo)(bo)二齡蚶500公斤左右。

（3）蚶田蓄(xu)水養殖

養蚶場選好后，根據地勢可將灘面(mian)順(shun)著(zhu)潮(chao)流方(fang)向劃成若干長方(fang)形或長條形蚶田(tian)(tian)，每塊幾(ji)畝(mu)(mu)至十幾(ji)畝(mu)(mu)，蚶田(tian)(tian)之間挖小(xiao)間隔，這是一種不蓄水(shui)的(de)養殖(zhi)方(fang)法(fa)。為(wei)縮(suo)短干露時間堤(di)高攝食率和生長率，目前(qian)一些地方(fang)采(cai)取蚶田(tian)(tian)筑堤(di)蓄水(shui)養殖(zhi)法(fa)，使(shi)退(tui)潮(chao)后仍(reng)能保持水(shui)深(shen)20厘米～30厘米，在畝(mu)(mu)放苗密度500公斤(jin)左右情況下，增(zeng)產幅(fu)度1.5倍(bei)～2倍(bei)。

（4）高(gao)潮區蓄水越冬

為防止二齡蚶苗冬春發生凍傷所造成的死(si)亡，采取(qu)高(gao)潮區蓄水越冬法。管(guan)理期間應特別注意防止跑水。越冬畝放成蚶密度為3500公(gong)(gong)斤(jin)～4000公(gong)(gong)斤(jin)為宜。

4、蛤仔養殖技巧

（1）養殖場(chang)地的選擇

菲(fei)律賓蛤仔是以發達的(de)斧足挖掘砂泥營穴居(ju)生活的(de)。根(gen)據這一習性(xing)，我們選擇的(de)海區為東灶港灘涂(tu)的(de)中低(di)潮(chao)海區，該海區退潮(chao)時干露時間不(bu)超過4小時，底質無污染(ran)，地勢平(ping)坦，砂多(duo)泥少，海水比(bi)重(zhong)為1.012～1.020，風浪不(bu)太(tai)大，潮(chao)流(liu)通暢，流(liu)速40～100厘米(mi)/秒。

（2）整埕

先在埕地靠近港道(dao)處和潮下帶的(de)邊緣，用芒草(cao)筑堤，以防蛤(ha)苗流失。堤寬30～40厘(li)米、高約25厘(li)米。大片的(de)灘(tan)涂也(ye)要(yao)(yao)用芒草(cao)圍堤，隔成數塊，便于管(guan)理，而后撿去埕面上的(de)石塊、雜物(wu)，用沙填好洼地，整平埕面。底(di)質(zhi)較硬的(de)蛤(ha)埕需(xu)要(yao)(yao)翻(fan)整，連續多年養殖(zhi)的(de)灘(tan)涂，底(di)質(zhi)老化也(ye)需(xu)要(yao)(yao)進行(xing)翻(fan)灘(tan)改良。翻(fan)灘(tan)改良翻(fan)整一般要(yao)(yao)經過翻(fan)土、耙土、平涂等步驟(zou)。

（3）苗種(zhong)選擇和運輸

我(wo)們選擇苗(miao)(miao)(miao)種規(gui)格為(wei)殼長(chang)0.5厘米以上(8000～10000粒/千(qian)克(ke))，苗(miao)(miao)(miao)種要求(qiu)殼色白亮，大小均勻，無(wu)破(po)損、健壯(zhuang)、活力強，不含雜質，無(wu)臭(chou)味。蛤(ha)仔苗(miao)(miao)(miao)用海(hai)水清洗后再(zai)運輸，運輸時，每泡沫箱(xiang)裝苗(miao)(miao)(miao)25千(qian)克(ke)左右，箱(xiang)與箱(xiang)之間靠(kao)緊，運輸途中保持濕潤(run)，每3小時灑一次海(hai)水，防止日(ri)曬、雨淋和(he)風(feng)干。

（4）蛤(ha)仔苗(miao)播放

播(bo)苗(miao)(miao)(miao)(miao)季(ji)節，依苗(miao)(miao)(miao)(miao)種的(de)(de)(de)個(ge)體規(gui)格大小不同，而(er)有較大差異。我們投(tou)放的(de)(de)(de)是白苗(miao)(miao)(miao)(miao)，選擇4月中(zhong)下旬(xun)大潮(chao)(chao)汛期進(jin)(jin)行播(bo)苗(miao)(miao)(miao)(miao)。播(bo)苗(miao)(miao)(miao)(miao)在平潮(chao)(chao)或潮(chao)(chao)流(liu)緩慢時進(jin)(jin)行，以免蛤(ha)(ha)苗(miao)(miao)(miao)(miao)流(liu)失(shi)。播(bo)苗(miao)(miao)(miao)(miao)密度直接影響到蛤(ha)(ha)仔的(de)(de)(de)生(sheng)長速(su)度和(he)產(chan)量(liang)。播(bo)苗(miao)(miao)(miao)(miao)量(liang)要(yao)根據(ju)蛤(ha)(ha)苗(miao)(miao)(miao)(miao)個(ge)體的(de)(de)(de)大小、潮(chao)(chao)區(qu)(qu)的(de)(de)(de)高(gao)低和(he)底質條件等因(yin)素(su)來(lai)決定(ding)。蛤(ha)(ha)苗(miao)(miao)(miao)(miao)個(ge)體大的(de)(de)(de)，成活率高(gao)，可少播(bo)；潮(chao)(chao)區(qu)(qu)低的(de)(de)(de)，蛤(ha)(ha)苗(miao)(miao)(miao)(miao)攝食時間長，生(sheng)長快(kuai)，同時敵害(hai)也較多，蛤(ha)(ha)苗(miao)(miao)(miao)(miao)受害(hai)率高(gao)，應適當多播(bo)；底質較硬的(de)(de)(de)埕(cheng)地，穩定(ding)性好(hao)，亦(yi)可多播(bo)。此外，還要(yao)根據(ju)海(hai)區(qu)(qu)餌(er)料生(sheng)物的(de)(de)(de)多寡及流(liu)速(su)的(de)(de)(de)大小而(er)酌情增減。我們的(de)(de)(de)播(bo)苗(miao)(miao)(miao)(miao)密度為225千克/畝(mu)。

（5）養成(cheng)期的管(guan)理

蛤苗(miao)播放后，要經常到埕間巡管(guan)，檢查蛤苗(miao)有否(fou)流(liu)失、蛤仔的(de)生(sheng)長速度和成(cheng)活奉、敵(di)害的(de)危害情況等(deng)，以便及時(shi)(shi)補苗(miao)或(huo)采取(qu)相應措施。同(tong)時(shi)(shi)，要疏通水(shui)溝(gou)、填(tian)補埕面(mian)、修(xiu)補圍網等(deng)。特(te)別是剛繁殖后的(de)親蛤，體質虛弱，多數上(shang)浮在(zai)埕地表面(mian)。

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