一、蒸魚干要放些什么東西

1、調料

做蒸魚干一般要準備料酒、生抽、油、鹽、蔥姜蒜等(deng)調料，這樣可以讓(rang)魚干在蒸煮的過程中更入味，口感(gan)更加豐富。

2、配料

做蒸魚(yu)干可以放(fang)一些豆(dou)豉(chi)、陳皮、臘腸(chang)、五花肉等等，不同(tong)的(de)配(pei)料可以搭配(pei)魚(yu)干蒸出(chu)不同(tong)的(de)美食。

二、蒸魚干要多長時間

干咸魚一般(ban)蒸(zheng)(zheng)30分鐘(zhong)左(zuo)右(you)就可以(yi)了，蒸(zheng)(zheng)太久魚肉容(rong)易(yi)散掉，蒸(zheng)(zheng)的(de)時間不夠(gou)魚肉又(you)會(hui)太硬，所以(yi)半(ban)個小時左(zuo)右(you)是最好的(de)。

三、干咸魚怎么蒸好吃

1、豉香蒸魚干

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食材調料：魚干、豆豉、黃酒、花生油、剁椒、生抽、胡椒粉。

做法步驟：

第(di)一步：首先把干咸魚洗(xi)凈切條，然后倒兩湯匙黃酒，放電飯煲蒸籠里蒸30分鐘左右(you)。

第二步：然后把剁椒(jiao)、花(hua)生油、生抽(chou)和胡(hu)椒(jiao)粉放(fang)到一個碗(wan)中攪拌(ban)均勻，做成料汁。

第三步：把豆(dou)豉剁碎，放(fang)入料(liao)汁中。

第(di)四(si)步：最(zui)后把準備好的豆豉料汁(zhi)淋在(zai)干咸魚上，再蒸(zheng)2分鐘左右(you)就可以吃了。

2、五花肉蒸魚干

食材調(diao)料：五(wu)花(hua)肉、干咸魚、姜、醬(jiang)油(you)、鹽(yan)、花(hua)生(sheng)油(you)。

做法步驟：

第一(yi)(yi)步(bu)：五花肉清洗干凈，切片狀，加鹽，醬油攪拌均勻腌一(yi)(yi)下，備用(yong)。

第二步：魚干(gan)洗干(gan)凈后(hou)用溫水(shui)浸(jin)泡20分(fen)鐘，切片備用。

第三步：姜切(qie)片(pian)再切(qie)成絲(si)備用。

第四步：拿(na)干(gan)凈碟把五花肉擺均勻，撒上姜絲(si)，上面鋪魚干(gan)片。

第(di)五步：鍋放適量水(shui)煮開，把裝著魚(yu)干的碟(die)子放到(dao)鍋里蒸20分鐘。

第六步：另一個(ge)熱鍋放花(hua)生油(you)熱一下，微(wei)微(wei)起煙后關火(huo)，把熱花(hua)生油(you)淋在已熟的魚干上(shang)面即可。

3、陳皮蒸魚干

食材調料(liao)：魚干(gan)、陳(chen)皮、姜(jiang)、美極(ji)鮮、花生油(you)。

做法步驟：

第(di)一步：魚干洗凈之(zhi)后浸泡20分鐘左(zuo)右(you)。

第二步：把魚(yu)干放在碗中，然后淋上(shang)許醬油(you)和(he)花生油(you)。

第三步：之(zhi)后再撒(sa)上姜絲和陳(chen)皮絲，并淋上少許美極鮮。

第四步：最(zui)后(hou)放(fang)入蒸鍋中蒸熟即(ji)可食用。

4、臘腸蒸魚干

食材調料：魚干、臘腸、料酒、生抽、姜、食用油。

做法步驟：

第(di)一步：魚干冷水(shui)提前泡30分鐘(zhong)左(zuo)右，泡軟魚干后瀝干水(shui)備(bei)用。

第二(er)步：把泡好的(de)魚干擺在盤里(li)，放(fang)入少量醬油(you)，料酒，生油(you)，糖攪拌(ban)勻(yun)。

第三步：把臘腸切片，姜切絲，然(ran)后碼在魚干上面(mian)。

第四步：最(zui)后蒸(zheng)熟即可(ke)食用。