一、鯊魚干的功效和作用

1、補充微量元素

鯊魚干(gan)中(zhong)含(han)有(you)大量(liang)的鈣鐵磷元(yuan)素，這(zhe)三(san)種微量(liang)元(yuan)素都(dou)是(shi)人(ren)體(ti)所(suo)需(xu)的礦物質微量(liang)元(yuan)素，那么在食用鯊魚干(gan)之后(hou)就可以補(bu)充人(ren)體(ti)所(suo)需(xu)的微量(liang)元(yuan)素。

2、補充蛋白質

鯊魚(yu)干中(zhong)還(huan)含有大量的蛋白質和脂肪，在食用之后能夠被人(ren)體(ti)快(kuai)速吸(xi)收(shou)，所(suo)以食用鯊魚(yu)干也有補充蛋白質的功效。

3、滋養肌膚

吃(chi)鯊魚干(gan)還(huan)能滋(zi)養肌(ji)膚(fu)，因(yin)為鯊魚干(gan)中的膠原蛋白成分比較多，那么在(zai)被(bei)人體(ti)吸收之(zhi)后就能促(cu)進人體(ti)新陳代謝，起到滋(zi)養肌(ji)膚(fu)的作用。

二、鯊魚干怎么做好吃

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1、鯊魚干花生湯

食材調料：鯊魚干、花生、八角、姜、大蔥、陳皮、白胡椒、料酒、蘋果(guo)醋、香菇、干貝。

做法步驟：

第(di)一步：首先(xian)浸泡干(gan)(gan)鯊魚(yu)，因為鯊魚(yu)干(gan)(gan)非常(chang)的(de)咸，也很硬，所(suo)以必須用清水提前浸泡。

第二步：然后(hou)把(ba)花生、八角、蔥(cong)姜、陳皮(pi)、香(xiang)菇和干貝用水清洗干凈(jing)。

第(di)三步：把泡好的(de)鯊魚干放入(ru)鍋(guo)中(zhong)，再倒入(ru)洗凈的(de)食材，加水沒過食材，開(kai)(kai)大火煮(zhu)開(kai)(kai)。

第(di)四步：煮沸(fei)之后倒入(ru)適量料酒(jiu)和蘋果醋，轉中火煮20分(fen)鐘左右。

第(di)五步(bu)：最后撒(sa)上適量白胡(hu)椒調(diao)味，即可食用。

2、鯊魚干燉豆腐

食材調料：鯊魚(yu)干、豆腐、油、鹽、雞精(jing)、白糖、老抽(chou)、生姜(jiang)、小蔥。

做法步驟：

第一步：首先用溫(wen)水泡(pao)發鯊(sha)魚干(gan)，然后用刀把鯊(sha)魚干(gan)皮上的(de)沙刮掉。

第(di)二步：把鯊魚干和(he)豆腐(fu)切(qie)成塊，小蔥切(qie)段(duan)，生姜切(qie)片。

第三步：鍋中(zhong)倒入食(shi)用油(you)，然后放(fang)入生姜爆香，之后倒入鯊魚干。

第四(si)步：加入食(shi)鹽(yan)、雞精、白糖(tang)進(jin)行(xing)翻炒。

第(di)五(wu)步(bu)：然后放入豆(dou)腐，倒(dao)入適(shi)量清水和(he)老(lao)抽，開小火慢燉。

第六(liu)步：最后(hou)撒上切好(hao)的小蔥段，即可出鍋(guo)食用。

3、鯊魚干清蒸

食材調料：鯊魚干、生抽、醋、料酒、白砂糖。

做法步驟：

第一(yi)步(bu)：將買回來(lai)的鯊(sha)魚干在(zai)水里泡一(yi)會后去(qu)掉(diao)外面的一(yi)層皮，并(bing)切(qie)成一(yi)段段的。

第二步：往碗(wan)里(li)倒入(ru)料酒、醋、生抽和糖調成料汁。

第(di)三步：把調制好的料汁倒在鯊魚干上(shang)，抹(mo)勻之后腌制10分(fen)鐘(zhong)。

第四步：最后把鯊(sha)魚干放到蒸(zheng)鍋中蒸(zheng)到魚肉松軟(ruan)就可以了(le)。