一、鯊魚干的功效和作用

1、補充微量元素

鯊魚(yu)干中含有大量的鈣鐵磷(lin)元(yuan)素，這(zhe)三種(zhong)微量元(yuan)素都是人體所需的礦物質微量元(yuan)素，那么在食(shi)用(yong)鯊魚(yu)干之后就可以(yi)補充人體所需的微量元(yuan)素。

2、補充蛋白質

鯊魚干(gan)中還含(han)有大量(liang)的(de)蛋(dan)白質和脂肪，在食用之后能夠(gou)被人體快速吸(xi)收，所(suo)以食用鯊魚干(gan)也有補充蛋(dan)白質的(de)功效。

3、滋養肌膚

吃(chi)鯊魚(yu)干還能滋養肌膚(fu)，因為鯊魚(yu)干中的膠原(yuan)蛋白成分比較多(duo)，那么在被人體吸收之后就能促進人體新(xin)陳代謝，起(qi)到(dao)滋養肌膚(fu)的作用。

二、鯊魚干怎么做好吃

該圖片由注冊用戶"生活有品"提供，版權聲明反饋

1、鯊魚干花生湯

食材調料：鯊魚干、花生、八角、姜、大蔥、陳皮、白胡椒、料酒、蘋果(guo)醋、香(xiang)菇(gu)、干貝。

做法步驟：

第一步：首先浸(jin)(jin)泡干鯊魚，因為鯊魚干非常的咸，也很硬(ying)，所以(yi)必須用(yong)清水提前(qian)浸(jin)(jin)泡。

第二(er)步：然后(hou)把花生、八角、蔥姜、陳皮、香(xiang)菇(gu)和干貝(bei)用水(shui)清洗(xi)干凈(jing)。

第三步(bu)：把泡好的(de)鯊魚干放入鍋中(zhong)，再(zai)倒入洗凈的(de)食(shi)材(cai)，加水(shui)沒過食(shi)材(cai)，開(kai)大火煮開(kai)。

第四(si)步：煮沸之后倒入適(shi)量料酒和(he)蘋果醋，轉(zhuan)中(zhong)火煮20分鐘(zhong)左(zuo)右。

第五步：最后(hou)撒上適(shi)量白(bai)胡椒調味，即可食用(yong)。

2、鯊魚干燉豆腐

食材調料：鯊魚干(gan)、豆腐(fu)、油、鹽(yan)、雞精(jing)、白(bai)糖、老抽、生姜、小蔥。

做法步驟：

第(di)一步：首先用溫水泡發鯊(sha)魚干，然后用刀把鯊(sha)魚干皮(pi)上的沙刮掉。

第二步：把鯊魚干(gan)和豆腐切(qie)成(cheng)塊，小蔥切(qie)段(duan)，生姜(jiang)切(qie)片。

第三步：鍋中(zhong)倒入(ru)食用油，然后放入(ru)生姜爆香，之(zhi)后倒入(ru)鯊(sha)魚干。

第四步(bu)：加(jia)入食鹽(yan)、雞精、白糖進行(xing)翻(fan)炒。

第五(wu)步(bu)：然后(hou)放(fang)入豆腐，倒入適量清(qing)水(shui)和(he)老抽，開小火慢燉。

第六步(bu)：最后撒上切好的(de)小(xiao)蔥段，即可出鍋食用(yong)。

3、鯊魚干清蒸

食材調料：鯊魚干、生抽、醋、料酒、白砂糖。

做法步驟：

第一(yi)步：將(jiang)買回來的(de)鯊魚干在水里泡一(yi)會后去掉外面的(de)一(yi)層皮，并切(qie)成一(yi)段段的(de)。

第二步：往碗(wan)里(li)倒入料(liao)酒、醋、生抽和(he)糖調成料(liao)汁。

第三步：把(ba)調制(zhi)好的料汁倒在鯊魚干上，抹勻之后腌制(zhi)10分鐘(zhong)。

第四步：最后(hou)把(ba)鯊(sha)魚(yu)(yu)干放到蒸鍋中蒸到魚(yu)(yu)肉(rou)松軟就可以了。