一、鯊魚干的功效和作用

1、補充微量元素

鯊魚(yu)干(gan)中含有大量(liang)(liang)(liang)的鈣鐵(tie)磷元素，這(zhe)三種微量(liang)(liang)(liang)元素都是人體所需的礦物質微量(liang)(liang)(liang)元素，那(nei)么在(zai)食用鯊魚(yu)干(gan)之后(hou)就(jiu)可以(yi)補(bu)充人體所需的微量(liang)(liang)(liang)元素。

2、補充蛋白質

鯊魚干中還含(han)有(you)大量的蛋白質(zhi)和(he)脂肪，在食用(yong)(yong)之后能(neng)夠被人(ren)體快速吸收，所以食用(yong)(yong)鯊魚干也有(you)補充蛋白質(zhi)的功效。

3、滋養肌膚

吃(chi)鯊(sha)魚(yu)干還能滋養肌膚(fu)，因為鯊(sha)魚(yu)干中的膠原蛋白成分比較多，那么在被人(ren)體(ti)吸收(shou)之(zhi)后就能促進人(ren)體(ti)新(xin)陳(chen)代(dai)謝，起到滋養肌膚(fu)的作用。

二、鯊魚干怎么做好吃

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1、鯊魚干花生湯

食材調料：鯊魚干、花生、八角、姜、大蔥、陳皮、白胡椒、料酒、蘋果醋、香菇、干貝(bei)。

做法步驟：

第(di)一步：首(shou)先浸泡干鯊魚，因為鯊魚干非常的咸(xian)，也很硬，所以(yi)必須(xu)用清水提前浸泡。

第二步：然后把花生、八角(jiao)、蔥姜、陳(chen)皮、香菇和干貝(bei)用水(shui)清洗(xi)干凈。

第三步：把泡好的(de)鯊魚干(gan)放(fang)入鍋中，再(zai)倒入洗凈的(de)食(shi)材，加水沒過食(shi)材，開(kai)大(da)火煮開(kai)。

第四步(bu)：煮(zhu)沸之(zhi)后(hou)倒入(ru)適量料酒(jiu)和蘋(pin)果(guo)醋，轉中火煮(zhu)20分鐘左右。

第五(wu)步：最(zui)后撒上適量白胡椒調味，即可食用(yong)。

2、鯊魚干燉豆腐

食材調料：鯊魚(yu)干、豆腐、油、鹽(yan)、雞精、白糖、老抽、生姜、小蔥。

做法步驟：

第一(yi)步：首先用(yong)(yong)溫(wen)水泡(pao)發鯊魚(yu)干(gan)，然后用(yong)(yong)刀把鯊魚(yu)干(gan)皮上的沙刮掉。

第(di)二(er)步：把鯊魚干和(he)豆腐切(qie)成(cheng)塊(kuai)，小蔥切(qie)段，生姜切(qie)片。

第三步：鍋中(zhong)倒入(ru)食用油，然后(hou)放入(ru)生姜爆香，之(zhi)后(hou)倒入(ru)鯊(sha)魚(yu)干。

第四步：加(jia)入食鹽、雞精、白糖進(jin)行(xing)翻(fan)炒。

第五(wu)步：然后放入(ru)豆腐，倒入(ru)適量清(qing)水(shui)和老(lao)抽，開小火慢(man)燉。

第六步：最后撒(sa)上(shang)切好的(de)小蔥段，即可出鍋食用。

3、鯊魚干清蒸

食材調料：鯊魚干、生抽、醋、料酒、白砂糖。

做法步驟：

第(di)一(yi)(yi)步：將買回(hui)來的鯊魚干在水(shui)里泡一(yi)(yi)會后去(qu)掉外面的一(yi)(yi)層皮(pi)，并切成一(yi)(yi)段段的。

第二步：往碗里(li)倒入(ru)料(liao)酒、醋、生抽和糖調(diao)成料(liao)汁(zhi)。

第三步：把調制(zhi)好的(de)料汁(zhi)倒在鯊魚干上(shang)，抹勻之后腌制(zhi)10分鐘。

第(di)四步：最后把鯊魚(yu)干(gan)放(fang)到蒸(zheng)鍋中蒸(zheng)到魚(yu)肉松軟(ruan)就可(ke)以了。