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廚房安全隱患及防范措施 廚房安全注意事項

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廚(chu)(chu)(chu)房(fang)是家(jia)里功能最豐富的空(kong)間,同時也是家(jia)居生活安全隱患最大的區域,各種電(dian)器堆積,加上平(ping)時做飯(fan)需(xu)要用(yong)(yong)水、用(yong)(yong)電(dian)、用(yong)(yong)火、用(yong)(yong)氣,一不小心疏忽就容易引發安全事(shi)故(gu);另(ling)外(wai),各種油鹽調料、食材、廚(chu)(chu)(chu)余(yu)垃(la)圾的存放,使(shi)得各種細菌微生物(wu)特(te)別容易滋(zi)生,影響身體健(jian)康。廚(chu)(chu)(chu)房(fang)安全注意事(shi)項都有哪些呢?下面買(mai)購小編就來(lai)(lai)為大家(jia)介紹廚(chu)(chu)(chu)房(fang)安全隱患及(ji)防范措施,一起來(lai)(lai)看(kan)看(kan)吧。

廚房常見安全隱患
地面油水
原因
我們在炒菜或處理食材時不免會有油水濺到地板上,就很容易使地面變得濕滑容易滑倒;一些廚余垃圾掉落地面如果不及時處理掉還很容易滋生細菌,吸引來蟑螂和螞蟻。
防范
廚房地面最好是鋪裝防滑地板,或者在地板上鋪一層防滑墊;如果不小心弄了油水,應該盡量清理干凈,平時要保持廚房地面的清潔和衛生。
用電安全
原因
一般廚房里都會擺放各種電器,如電飯煲、電磁爐、微波爐、電熱水壺等,用完電器如果不及時拔掉電源就容易燒壞電器引起漏電和火災。
防范
記得每次用完這些電器之后,一定要切斷電源;熟悉各種電器的安全使用規范;不同電器要分門別類擺放,不常用的最好收到櫥柜里;電源插座不要擺放過于集中。
炒菜安全

原因
炒菜前都需要先熱鍋燒油,而且食材里含有水分,碰到熱油就很容易發生濺油,特別容易燙傷皮膚;倒油時如果不小心接觸到火源就容易導致起火。
防范
炒菜前最好吸干食材的水分,讓食材順著鍋邊滑下去,油就不會濺的很高,害怕的話可以找一個鍋蓋當做盾牌擋在身前;火的檔位也不要一開始開很大,循序漸進。
油煙安全
原因
當家里沒有吸油煙機或是吸油煙機功效不好,廚房通風不好的話,炒菜時就會有很大的油煙,如果不能及時排出去,人體吸入了大量油煙時就會引發劇烈咳嗽甚至窒息。
防范
安裝功效好的全方位吸油煙機,可以四面八方不跑煙;做菜時記得提前開窗通風,讓空氣流動,降低空氣中的油煙含量。
爐灶安全
原因
炒菜時需要打開爐灶生火,當有油倒在灶面上時就很容易引發火災;平時的食材都會習慣性放在廚房臺面上,如果不做好清潔,就很容易滋生大量細菌。
防范
平時要注意清潔干凈灶臺,食用油擺放要隔離爐灶,身體不要跟加熱的爐灶挨得太近,以免燙傷。
煤氣安全
原因
煤氣有一個很大安全隱患就是一忙就會忘記關總閥門,如果管道年久失修就容易發生煤氣泄漏,引發煤氣中毒,一旦點火就會引起爆炸。
防范
使用完煤氣后一定要記得檢查廚房煤氣閥門,養成及時關閥門的習慣;煤氣膠管如有損壞、漏氣或使用超過18個月,須立即更換。
燃氣安全
原因
一些用戶在使用燃氣時不注意通風,甚至關閉門窗,一旦燃氣發生泄漏,極易引發燃氣爆燃或一氧化碳中毒事故。
防范
使用燃氣時一定要打開門窗,保持空氣流通,做到人離火熄;更換液化氣罐時一定要小心挪動,輕搬輕放。
漏水安全
原因
廚房遍布有各種水管管道,當水管破裂或是不記得關緊水龍頭時就容易引起漏水,當水濺到插座孔里還容易引起漏電。
防范
在鋪設水管管道時一樣要選擇緊固耐用的水管材料,平時用完水要記得擰緊水龍頭,水槽里的水要及時排干凈。
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廚房用品擺放安全
餐具的存放
  • Maigoo小編(bian)建(jian)議刀、叉、削皮器等鋒(feng)利的(de)餐具應放在寶(bao)寶(bao)夠不著的(de)地方,或把它們鎖(suo)(suo)起來;杯子、盤(pan)子、碗(wan)等餐具也要(yao)鎖(suo)(suo)在柜子里(li),防(fang)止(zhi)寶(bao)貝拿出砸碎,砸到小腳丫,或者(zhe)被碎片割破皮膚;洗干凈的(de)餐具一定要(yao)擦(ca)干凈水分或是(shi)烘干,防(fang)止(zhi)細菌(jun)滋生。

垃圾的存放
  • 廚房的(de)垃圾最好存(cun)(cun)放在一個比(bi)較隱蔽的(de)地方,以免寶(bao)(bao)貝取到,給寶(bao)(bao)貝的(de)健康帶來危害;購菜的(de)塑料袋等(deng)要及(ji)時清理(li),防止寶(bao)(bao)貝拿(na)到手里(li)玩耍(shua),蒙在臉(lian)上導致窒息;每天的(de)廚余垃圾要記得及(ji)時扔掉,不(bu)要堆積存(cun)(cun)放,容易滋生細菌,引(yin)來蟑螂(lang)和老鼠。

清潔用品的存放
  • 廚房使用的清(qing)(qing)潔(jie)(jie)用品比(bi)較多,這些清(qing)(qing)潔(jie)(jie)劑(ji)、去油劑(ji)、消(xiao)毒劑(ji)、融解劑(ji)等都含有氯或者氨(an)等,含氨(an)與氯的清(qing)(qing)潔(jie)(jie)劑(ji)倒到一(yi)起(qi)(qi)會(hui)產(chan)生(sheng)一(yi)種(zhong)叫氨(an)胺的致(zhi)命氣體,所以這些清(qing)(qing)潔(jie)(jie)劑(ji)一(yi)定要(yao)放在寶(bao)貝夠不(bu)(bu)著的位(wei)置;使用時要(yao)戴上(shang)(shang)手套、口罩,千(qian)萬不(bu)(bu)要(yao)兩種(zhong)以上(shang)(shang)清(qing)(qing)潔(jie)(jie)劑(ji)一(yi)起(qi)(qi)使用,并且(qie)注意通風。

其他雜物的存放
  • 火(huo)柴、打(da)火(huo)機等應放(fang)在安(an)全的(de)地方,以(yi)免家中的(de)小朋友取(qu)到;在灶臺旁不(bu)要(yao)掛放(fang)易(yi)燃品(pin),如窗(chuang)簾、干花、木湯匙或飾物等,以(yi)免導致火(huo)災;大件的(de)物品(pin)如鍋煲、花瓶(ping)、碗及食(shi)物處理器不(bu)要(yao)置于櫥(chu)柜頂,這(zhe)樣搬(ban)動它們時既困難又容(rong)易(yi)帶來危(wei)險。

廚電使用注意事項

集成灶
切勿使用劣質鍋具:
如劣質砂鍋,一旦破裂大量湯水溢出,造成集成灶不能正常使用。
避免燙傷:
灶具在使用時或是使用后,面板、鍋架等位置都會是高溫,切勿用手觸摸。
注意清潔方法:
不要用堅硬的物體擦劃面板表面,避免劃損灶面,更不可大力敲打面板。
油煙機
清洗時切斷電源:
在通電的情況下清潔油煙機是很危險的,很容易因誤操作發生觸電事故。
使用電源專用插座:
專用插座接地牢靠,電源導線連接正常,沒有使用延長線。
提前開啟:
maigoo小編提醒在烹飪前開啟吸油煙機1-2分鐘,可以獲得良好的排煙效果。
電磁爐
放置要平整:
桌面不平,將會迫使爐體強行變形甚至損壞,也容易使鍋具滑出而發生危險。
使用電磁爐用鍋:
電磁爐上使用的鍋最好是鐵鍋或者不銹鋼鍋,鍋底直徑要超過8CM。
電磁爐的保存:
長時間不用時,應擦洗干凈、晾干機體后收藏起來,不要在潮濕環境中保存。
微波爐
遠離微波爐:
人不要靠在微波爐前面,最好站在離微波爐一米以外,避免電磁輻射。
避免使用封閉容器:
用封閉容器加熱食物,其產生的熱氣無法釋放,壓力過高容易造成爆裂。
長時間加熱的食物勿再食用:
加熱時間超過2小時的話,建議把食物丟掉,避免食物中毒。
烤箱
注意擺放位置:
不要太靠墻,便于散熱,而且烤箱最好不要放在靠近水源的地方。
使用時勿用手接觸烤箱:
將烤盤放入烤箱時建議佩戴烘焙手套,在取出食物時也是如此。
用后及時清潔:
遇較難清除的污垢時可用洗潔精輕輕擦掉。烤盤、烤網等可以直接用水洗滌。
廚房使用安全
電飯煲、電炒鍋、電磁爐等可移動的電器,用完后除關掉開關,還應把插頭撥下,以防開關失靈;因為長時間通電會損壞電器,造成火災。
廚房里最好避免用墊子、席子,因為廚房經常用水,地面難免有水漬,這樣做是以免在拿盤子和裝沸水的茶壺時滑倒。
廚房內有很多的櫥柜,櫥柜的邊角常常比較尖銳,家長最好用海綿紙將邊角包一包,以免孩子或大人不小心撞到。
熱飲和剛出爐的食物要遠離小朋友放置,端菜的時候繞過孩子,做到有效避免燙傷;自己也要用毛巾墊住并拿穩。
禁止讓使用中的炊具無人看管,人不在場時,絕不可放著鍋子在爐上炊煮;爐灶周圍保持凈空,抹布、毛巾、紙板等都很容易著火。
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