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【飲食驅寒】冬天吃什么不怕冷?這些驅寒食物助你溫暖度冬日

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摘要:冬天吃什么可以驅寒?寒冷的冬季,可以吃一些蓮藕、魚類、花生、姜、羊肉等等食物驅寒,還可以煮一些胡椒豬肚山藥湯、黃芪牛肉湯、白蘿卜牛肉粥、雞蛋菠菜粥、北菇炒山藥、山藥炒牛肉等菜品,還可以喝紅茶、黑豆茶等茶驅寒,下面一起來看看驅寒食物和驅寒食譜。

驅寒食材

蓮藕

全(quan)身是(shi)寶,可消(xiao)淤清(qing)熱(re),補心(xin)升血,健脾開胃,止(zhi)血固(gu)精。營養(yang)成分豐富(fu),除含(han)有蛋白質和多(duo)種維生素外,還含(han)有鈣、鈉、磷。既是(shi)溫補食物,又是(shi)藥用良品(pin)。

魚類

鯽魚補(bu)(bu)脾虛(xu),助消化,療食欲不振。鰱魚補(bu)(bu)中益氣、暖胃、澤膚。鱘(xun)魚活(huo)血通絡、益氣補(bu)(bu)虛(xu)。黃(huang)鱔補(bu)(bu)肝(gan)養血,溫陽益脾。

溫中消(xiao)食,除濕殺菌,含有豐(feng)富的維(wei)生(sheng)素A、B、C,既(ji)是調味品(pin)也是保健良品(pin)。大蒜(suan)不宜生(sheng)食,因(yin)生(sheng)食可傷肝氣、脾胃(wei),損目光。另外,大蒜(suan)不能與蜂蜜(mi)同(tong)食。

黑木耳

可有效的(de)降低血(xue)黏度(du),延緩動脈(mo)硬化,預防心血(xue)管(guan)疾病。

肉類

羊肉(rou)補(bu)(bu)(bu)(bu)益虛(xu)勞(lao)、平肝、治(zhi)脾(pi)胃(wei)虛(xu)弱。牛(niu)肉(rou)益氣(qi)養(yang)血(xue)(xue),治(zhi)精血(xue)(xue)虛(xu)虧(kui),牛(niu)肝補(bu)(bu)(bu)(bu)肝益血(xue)(xue)、明目(mu),牛(niu)血(xue)(xue)理氣(qi)補(bu)(bu)(bu)(bu)中。雞(ji)肉(rou)溫補(bu)(bu)(bu)(bu)脾(pi)胃(wei)、補(bu)(bu)(bu)(bu)血(xue)(xue)益腎。狗肉(rou)滋補(bu)(bu)(bu)(bu)脾(pi)胃(wei)、溫腎補(bu)(bu)(bu)(bu)陽(yang)(yang)。鹿肉(rou)補(bu)(bu)(bu)(bu)五臟,療虛(xu)勞(lao),通絡祛風,鹿鞭壯陽(yang)(yang)。豬肝補(bu)(bu)(bu)(bu)肝明目(mu)、益氣(qi)養(yang)血(xue)(xue)。

健(jian)胃(wei)消食,增強食欲,促進(jin)新陳代謝。生(sheng)姜含有(you)(you)姜辣素,對(dui)心血(xue)管有(you)(you)刺激作用,能使心跳加快(kuai),血(xue)管擴(kuo)張,促進(jin)血(xue)液循環,還有(you)(you)防癌(ai)作用。生(sheng)姜辛辣、性熱,多(duo)食反傷胃(wei),故不可(ke)食用過多(duo)。

海帶

含有大批的維生素A、D,非凡(fan)是含有較(jiao)(jiao)多的海草碘(dian),能(neng)抗血(xue)(xue)液酸化,活躍生理機(ji)能(neng),增強免疫力(li)。海帶還(huan)有較(jiao)(jiao)好的降(jiang)血(xue)(xue)壓作(zuo)用(yong),常(chang)吃有預防腦血(xue)(xue)管意(yi)外(wai)的作(zuo)用(yong)。

花生

含(han)有豐富的(de)蛋白(bai)質、脂(zhi)肪、糖(tang),而且還含(han)有人體需要的(de)多種氨基酸及卵磷脂(zhi),有降低血(xue)壓,增強(qiang)記(ji)憶(yi),延緩衰老等(deng)功用(yong)。

蛤蜊

含(han)有(you)大批(pi)維生素B,維生素C的含(han)量也較其余(yu)食物高。有(you)強化(hua)肝功(gong)用和解毒的功(gong)效,并(bing)有(you)通便作用。

大棗

補(bu)(bu)脾和胃(wei),益(yi)氣生(sheng)津,潤心肺,補(bu)(bu)五臟。他營養(yang)極(ji)為豐富,含有(you)多種(zhong)(zhong)維生(sheng)素和礦物(wu)資,有(you)天(tian)然(ran)維生(sheng)素之稱(cheng)。大棗(zao)還(huan)有(you)抗過敏、鎮靜和改善心功用的作用。大棗(zao)又是美(mei)容(rong)佳(jia)品。天(tian)天(tian)七個棗(zao),九十不顯(xian)老。大棗(zao)既是溫補(bu)(bu)食物(wu),也(ye)是藥品。中醫中藥的幾十種(zhong)(zhong)配方中,都有(you)大棗(zao)。

驅寒湯

歸芪烏雞湯

做法:沸水(shui)中(zhong)放(fang)(fang)姜片和(he)料酒,焯去(qu)血沫和(he)腥味,取出(chu)烏雞瀝干后放(fang)(fang)入(ru)煲(bao)中(zhong),一(yi)次放(fang)(fang)入(ru)足(zu)夠(gou)的溫水(shui)(中(zhong)途不能加水(shui)),再放(fang)(fang)入(ru)香菇、紅棗、當歸、黃芪(qi)、枸杞、姜片蔥段、料酒和(he)適(shi)量(liang)的鹽大火煮沸后轉小(xiao)火慢燉2個(ge)小(xiao)時(shi),放(fang)(fang)入(ru)雞精放(fang)(fang)少許白(bai)胡椒(jiao)燜十幾分(fen)鐘即(ji)可出(chu)鍋。

功效:營養豐(feng)富,可氣血雙(shuang)補,益氣驅寒,滋補肝腎、老(lao)少皆(jie)宜,食者稱絕(jue)。

胡椒豬肚山藥湯

做法:將(jiang)一整只豬肚洗(xi)凈,50克新鮮胡(hu)椒搗(dao)碎后塞進豬肚內,擰緊豬肚口,煲1.5小(xiao)時左(zuo)右(you)。等湯稠肚熟時,放(fang)入200克去皮切(qie)塊的山(shan)藥,將(jiang)豬肚撈起切(qie)成肚絲(si),再放(fang)進湯內同(tong)燉20分(fen)鐘,加入食鹽料酒即可食用。

功效(xiao):胡椒性子溫熱(re),溫中(zhong)散寒;豬肚健(jian)胃養胃,散寒止(zhi)咳(ke)。如果(guo)感冒后覺得脾(pi)胃虛寒,胃納不(bu)佳,手腳冰涼,快喝胡椒豬肚湯吧。

梨藕荸薺湯

做法(fa):將(jiang)蓮(lian)藕一大節和(he)山藥(yao)半(ban)根(gen)去皮(pi)切小塊,加(jia)(jia)水半(ban)砂鍋(guo)同(tong)燉(dun)半(ban)小時后,加(jia)(jia)入去皮(pi)的(de)荸薺(qi)十粒(li),去皮(pi)切塊的(de)雪梨一個,再(zai)同(tong)燉(dun)10分鐘即可。

功效:中(zhong)醫認為白色食物(wu)多有滋陰潤肺(fei)的功效,其中(zhong)的根(gen)莖(jing)類的食材還有補足身(shen)體能量,加強免疫力(li),預防(fang)受(shou)寒感(gan)冒的功效。

黃芪牛肉湯

做(zuo)法(fa):將黃芪、黨參各(ge)12克洗凈,放在雙層紗布袋內封住(zhu)口做(zuo)成中藥包;牛(niu)肉洗凈切塊煮(zhu)去血水,與(yu)中藥包和姜(jiang)、蔥(cong)大火(huo)煮(zhu)開(kai),撇去浮沫;加料酒,小火(huo)燉兩小時;最后加入少許鹽和胡椒粉即可。

功(gong)效(xiao):這(zhe)款(kuan)湯水中的黃芪能(neng)補(bu)氣升(sheng)陽、固表止汗,黨參有(you)健(jian)脾補(bu)肺、益氣養血生津的功(gong)效(xiao),牛(niu)肉則有(you)補(bu)中益氣,強健(jian)筋骨的功(gong)效(xiao)。

蘿卜玉米山藥湯

做(zuo)法:玉米與胡蘿(luo)卜各一根切小段,鐵(tie)棍山(shan)藥半根去(qu)皮切小段,加(jia)水(shui)后煲(bao)30分鐘(zhong),起鍋(guo)前5分鐘(zhong)將紅色柿子椒去(qu)蒂(di)籽,切絲加(jia)入。

功效:這(zhe)款湯水中(zhong)的(de)胡蘿卜(bu)、玉米、太空椒中(zhong)提供的(de)豐富(fu)維生素(su)A和β—胡蘿卜(bu)素(su)十分(fen)重要。加上山(shan)藥中(zhong)的(de)豐富(fu)黏(nian)液蛋白,可以(yi)潤澤整個呼吸器官,對冬季防(fang)感冒很(hen)有好處(chu)。

干姜肉桂羊肉湯

做法:羊肉150克切塊,與30克拍碎的干姜、15克肉桂共燉至肉爛,調入鹽、蔥花、花椒面(mian),趁熱吃(chi)肉喝(he)湯(tang)即可。

功(gong)效:羊(yang)肉營養豐富,貧(pin)血(xue)(xue)(xue)、氣血(xue)(xue)(xue)兩虛(xu)等虛(xu)寒病癥均有(you)很大裨益,干姜可(ke)溫(wen)暖(nuan)脾陽,另外,肉桂有(you)補元陽、暖(nuan)脾胃、通血(xue)(xue)(xue)脈、散寒氣的功(gong)用,將(jiang)干姜、肉桂與羊(yang)肉一起做成(cheng)藥膳湯水,更有(you)利于祛寒治(zhi)感冒。

羊肉蘿卜湯

做法:羊(yang)肉(rou)切塊洗凈后入鍋,加鹽(yan)(yan),姜片和八(ba)角煮開(kai)(kai),水(shui)開(kai)(kai)后煮三到(dao)五分(fen)鐘,撈(lao)出用冷水(shui)沖洗幾道(dao),八(ba)角丟(diu)棄。砂鍋加冷水(shui),姜,蔥(cong)打結,水(shui)燒開(kai)(kai)后放羊(yang)肉(rou)進(jin)去,小火燜(men)煮煮一(yi)(yi)個(ge)小時后加蘿卜塊進(jin)去,再繼續燉煮約一(yi)(yi)個(ge)小時。最后十分(fen)鐘加枸(gou)杞進(jin)去,嘗(chang)一(yi)(yi)下羊(yang)肉(rou),如果肉(rou)質軟(ruan)爛程(cheng)度沒有達到(dao)自己(ji)的喜好就適當增加時間,出鍋前加兩小勺(shao)牛(niu)奶(nai),加適量的鹽(yan)(yan)。

功(gong)效:溫(wen)(wen)經散寒,理(li)氣,調理(li)脾胃的(de)(de)作用。羊(yang)肉(rou)的(de)(de)補益,加(jia)上蘿卜(bu)的(de)(de)平衡作用,滋補得“溫(wen)(wen)而不火”,是冬季一道很好(hao)的(de)(de)養(yang)生湯菜。

子參百合瘦肉湯

做(zuo)法:豬瘦(shou)肉150克(ke)切塊洗(xi)凈(jing)備用;太(tai)子參50克(ke)、百合(he)50克(ke)與半個羅漢果洗(xi)凈(jing),放入(ru)砂鍋(guo)內,加(jia)清(qing)水兩大(da)碗武火煮滾后,放入(ru)瘦(shou)肉,改文火煲一小時(shi),加(jia)鹽和料酒即可。

功效:百合有清潤(run)肺燥(zao)的(de)功效,太子參更能補氣益中、益肺生津。加入止咳(ke)化痰的(de)羅漢果后,整款湯(tang)水的(de)口感趨向清甜(tian),對(dui)感冒后的(de)干咳(ke)特(te)別有效。

胡椒豬肚雞

材料:豬(zhu)肚(du)1個、土雞半(ban)只、鹽(yan)適量(liang)(liang)、料酒(jiu)、適量(liang)(liang)、生姜片適量(liang)(liang)、黑胡椒(jiao)粉適量(liang)(liang)、蔥適量(liang)(liang)

做法:豬肚去除里面的筋膜,先用面粉(fen)揉(rou)捏后用清(qing)水沖(chong)洗(xi)(xi)反(fan)復(fu)2次后,再(zai)用鹽用同(tong)樣清(qing)洗(xi)(xi)方法3次后用活水洗(xi)(xi);豬肚用冷水(shui)下鍋綽水(shui)后(hou)撈(lao)起洗凈(jing),雞用剪刀剪塊(kuai)后(hou)洗凈(jing)并下入(ru)冷水(shui)鍋中綽水(shui)后(hou)來(lai)撈(lao)起洗凈(jing)。豬肚加入高(gao)壓鍋內加入蔥和生姜片,料酒(jiu),煮20分鐘(zhong)。同時用湯鍋煮雞(ji),加(jia)入生姜片和蔥,待八分開時加(jia)入料酒,保持大火撇清(qing)浮沫后轉(zhuan)小火煲一小時。待高壓鍋排氣完打(da)開,撈起(qi)豬肚(du),切(qie)成條狀(zhuang),之后(hou)打開加入豬肚(du)和豬肚(du)湯,大火燒開后(hou)用(yong)鹽調(diao)味(wei);加(jia)入胡椒粉后轉(zhuan)中小火20分鐘(zhong)熄火即可。

功效:對中(zhong)氣(qi)(qi)不(bu)足、食欲不(bu)振、消(xiao)化不(bu)良、虛(xu)寒(han)、胃(wei)痛、酒毒傷胃(wei)等,具有行氣(qi)(qi)、健脾、暖胃(wei)、溫補、散寒(han)、止胃(wei)痛和排(pai)毒的功效(xiao)。

紅糖姜棗湯

做(zuo)法:將10顆紅棗和一小塊生姜洗干凈;紅棗去核,生姜切片,和兩大碗冷(leng)水(shui)放入鍋中,大火(huo)煮(zhu)開(kai)后,小火(huo)再煮(zhu)10分鐘;加入約20克紅糖,攪勻即可。

功效:生(sheng)姜和大棗都有溫中散寒、回(hui)陽(yang)通脈(mo)、補血正氣的功效。飲用紅糖(tang)姜棗湯后(hou)能(neng)促使(shi)血管擴張(zhang),全身有溫熱感,非常有利于寒性(xing)體質驅寒治(zhi)感冒(mao),對女(nv)性(xing)經期的小腹發寒也(ye)有溫暖效果(guo)。

雪梨南杏瘦肉湯

做法:雪梨一只去皮切塊,與15粒南杏仁、50克瘦豬肉(rou)片同煲(bao)40分鐘即(ji)可。

功效:雪(xue)梨潤肺止咳,化解(jie)初冬干燥(zao)空(kong)氣引發(fa)的呼(hu)吸道不適;杏(xing)仁不但宣肺止痰、止咳定喘(chuan),還富含蛋白質、脂(zhi)肪(fang)、多種(zhong)維生(sheng)素及礦物質等(deng)。與低脂(zhi)高蛋白的瘦肉共同煮成湯,可以增強(qiang)抵(di)抗力,幫你在冬天遠離感(gan)冒(mao)襲擊。

驅寒粥

白蘿卜牛肉粥

配料:牛肉適(shi)(shi)量(liang)、大米(mi)適(shi)(shi)量(liang)、糯米(mi)適(shi)(shi)量(liang)、白蘿卜適(shi)(shi)量(liang)、蔥姜適(shi)(shi)量(liang)、西蘭(lan)花梗適(shi)(shi)量(liang)、香(xiang)菜適(shi)(shi)量(liang)、鹽適(shi)(shi)量(liang)、料酒(jiu)適(shi)(shi)量(liang)

制作步驟:

(1)牛肉切塊(kuai),加姜蔥(cong)焯水。

(2)白蘿卜切塊(kuai)。西蘭(lan)花梗去皮切塊(kuai)。

(3)用(yong)鹽將蘿卜(bu)丁(ding)和西蘭花丁(ding)腌上。

(4)焯好(hao)水(shui)的(de)牛(niu)肉洗干凈(jing),大(da)米(mi)的(de)糯米(mi)也洗干凈(jing)。

(5)湯鍋水開后將牛肉和米下鍋。大火燒開后轉(zhuan)小火慢(man)慢(man)的煮(zhu)。

(6)大約(yue)需要(yao)四十(shi)分鐘到一個小時(shi),在粥完全煮好(hao)前十(shi)分鐘,開(kai)鍋下(xia)入清洗過(guo)的(de)蘿卜丁,關(guan)火(huo)后加(jia)(jia)入切好(hao)的(de)香(xiang)菜(cai)碎,加(jia)(jia)鹽調(diao)味(wei)兒。

(7)攪均勻即可(ke)開吃。

小竅門:

(1)煮粥所用的(de)牛肉羊肉改(gai)刀后一定要焯水(shui),這樣煮出的(de)粥沒有(you)腥味兒(er),成品也很好看。

(2)西蘭花(hua)梗是(shi)配料,剛好有,就用上了(le),可以換成青(qing)筍也不錯。

(3)白蘿卜(bu)用(yong)鹽腌過之后(hou)需要清(qing)洗,這(zhe)樣子蘿卜(bu)吃起來清(qing)甜沒有怪味兒。

(4)這種肉粥,通常(chang)只用(yong)(yong)適量的鹽調(diao)味(wei),喜歡的話可以用(yong)(yong)部(bu)分高湯(tang)代替水來(lai)者,味(wei)道更鮮(xian)。也可以加少(shao)量胡椒粉調(diao)味(wei)。

山楂蓮子百合粥

配(pei)料:大米50克(ke)、蓮子10克(ke)、百合10克(ke)、山楂(zha)干10克(ke)、冰(bing)糖20克(ke)

制作步驟:

(1)大米洗凈用(yong)清水浸泡(pao)30分鐘,撈出瀝干(gan)備用(yong)。

(2)蓮(lian)子、百(bai)合分別(bie)用(yong)清水浸泡(pao)至軟,山(shan)楂干(gan)洗凈。

(3)鍋(guo)中適量清水大火燒沸,倒(dao)入(ru)大米轉至小火熬煮20分鐘。

(4)放入蓮子(zi)、山楂(zha)、百合,小火繼續熬煮20分鐘。

(5)加入冰糖調味,即可盛入碗中上桌食用。

小竅門:

(1)此粥能起(qi)到幫助消化,清理脂肪的作用,冷(leng)熱食用皆宜(yi)。

(2)放入山楂(zha)后(hou),需(xu)用勺(shao)子不停地攪動鍋內的粥,以免(mian)鍋底燒糊。

(3)要烹(peng)調(diao)一碗好粥,一定要小(xiao)火慢熬,將食材中的(de)營(ying)養成分(fen)釋(shi)放(fang)。

蘆筍蝦仁粥

配料:蘆(lu)筍6根、蝦仁100g、大(da)米(mi)大(da)半(ban)杯(bei),姜絲適量、橄(gan)欖油適量、鹽(yan)適量、料酒適量、白糖(tang)適量、黑(hei)胡椒(jiao)粉(fen)適量、芝(zhi)麻(ma)油幾滴(di)

制作步驟:

(1)大米洗凈,滴幾滴橄欖油腌(a)制。蝦仁用鹽,白(bai)糖,胡椒粉(fen),料(liao)酒(jiu)和(he)姜片腌(a)制。

(2)蘆筍切掉老根,桿子部分切碎丁,頭頂花(hua)的部分留一段。

(3)電飯煲水燒(shao)開(kai),把米加進去。

(4)水再(zai)次燒開后用飯勺(shao)不停地(di)攪拌,至米粒開花。

(5)蓋蓋子加(jia)熱20分(fen)鐘(zhong)左右,至粥變(bian)得黏稠。

(6)下蘆(lu)筍丁和姜絲(si),煮5分鐘。

(7)把蝦(xia)仁和(he)蘆筍條加(jia)進去。

(8)加足量鹽調味,撒(sa)入胡(hu)椒粉。

(9)煮至蝦仁熟透,出鍋(guo)前滴(di)幾(ji)滴(di)香油(you)。

小竅門:

(1)先燒開水,再加入(ru)大米,一直(zhi)攪(jiao)拌,可以讓米粒開花,粥(zhou)更粘(zhan)稠(chou)。

(2)蘆筍條(tiao)是(shi)為了(le)裝飾,自己吃可以全部切(qie)成小(xiao)丁。

山藥南瓜粥

配(pei)料:大米半杯(bei)、山藥1小塊(kuai)、南瓜1小塊(kuai),鹽適(shi)量

制作步驟:

(1)大米(mi)淘洗浸(jin)半小時;

(2)山藥、南瓜分別去(qu)皮切(qie)小(xiao)塊;

(3)將大(da)米、山藥、南(nan)瓜一(yi)起入鍋(guo)中,加適量清水,大(da)火熬煮;

(4)煮時(shi)不斷攪拌至粥粘稠時(shi),加(jia)鹽(yan)調味即可(ke)(ke)。粥的(de)稀稠度可(ke)(ke)按(an)個人喜好掌握

魚腩瘦肉粥

配(pei)料(liao):大(da)米1碗、魚(yu)腩(nan)適(shi)量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)、瘦肉適(shi)量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)、姜適(shi)量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)、香菜適(shi)量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)、油適(shi)量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)、鹽適(shi)量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)、糖適(shi)量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)、雞(ji)粉適(shi)量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)、味之素適(shi)量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)

制作步驟:

(1)備圓大米一碗,洗凈,用少許油鹽(yan)拌腌;

(2)魚腩用鹽,糖,雞粉(fen)(fen),味(wei)之素,生(sheng)粉(fen)(fen),油(you),姜(jiang),拌腌待用;

(3)燒(shao)開(kai)水,放入大(da)米和(he)瘦肉;

(4)待瘦肉熟后撈起(qi),用手撕成細條

(5)把瘦肉條放入粥(zhou)內繼續(xu)煲至軟(ruan)綿(mian),粥(zhou)煲好(hao)后(hou)下(xia)腌好(hao)的魚(yu)腩再(zai)煲一下(xia)5分鐘,下(xia)鹽調味;

(6)放上香菜提香,去腥;

(7)煲(bao)好了,綿(mian)滑的魚腩(nan)瘦(shou)肉粥(zhou)。

小(xiao)竅門(men):魚腩腌時有放鹽,最后的調(diao)味(wei)要試食(shi)一(yi)下(xia),再放鹽。

雞蛋菠菜粥

食療:大米(mi)(mi)200克(ke)、玉米(mi)(mi)碎50克(ke)、雞蛋1個、菠菜1棵、蔥花適(shi)量(liang)、料酒少(shao)許、鹽少(shao)許、植物油少(shao)許、雞精少(shao)許

制作步驟:

(1)大米(mi)中放入少許玉米(mi)碎,用(yong)冷水浸(jin)泡30分鐘,備用(yong)。

(2)準備(bei)材(cai)料:雞蛋,菠菜(洗干凈)備(bei)用。

(3)在雞蛋碗中放入(ru)少許(xu)料酒(jiu),打散(san)。

(4)菠菜焯水,過冷水,蔥花(hua),雞蛋液,備(bei)用。

(5)水(shui)煮沸,下(xia)入泡好的米,加蓋(gai),小火慢熬(ao)至粘稠。

(6)放入(ru)少許植物油、菠菜碎,順時針澆入(ru)蛋液(ye)。

(7)放入(ru)(ru)鹽,雞精,最后(hou)放入(ru)(ru)蔥花,關火

小米桂圓菱角粥

配料:小(xiao)米適量、菱(ling)角(jiao)適量、紅棗適量、桂(gui)圓(yuan)適量、枸杞適量、水適量

制作步驟:

(1)把菱角洗干(gan)凈(jing),加點鹽(yan),姜片煮熟。

(2)煮熟后,剝(bo)出適量菱角肉,切成(cheng)合適的(de)大小。

(3)煲中放入(ru)水,下(xia)入(ru)棗子,枸杞,桂(gui)圓干。

(4)準(zhun)備好小米,水開以(yi)后下(xia)入小米。

(5)多煲一會,然后再下入菱角肉。

(6)用煲煲的時候,開鍋以(yi)后,蓋子(zi)不(bu)要全部蓋上,否則小米粥(zhou)會(hui)往外(wai)噴的,要這樣留(liu)著一道(dao)縫(feng)。熬到自己喜歡的稠度(du)就可以(yi)啦,關(guan)火后蓋上蓋子(zi)再(zai)燜一會(hui)就可以(yi)喝。

五谷雜糧粥

原料1:薏米(mi)、蕎麥(mai)米(mi)、紅稻米(mi)、燕麥(mai)米(mi)、大黃米(mi)、黑(hei)米(mi)、黑(hei)糯米(mi)、糙米(mi)、紅豆、黑(hei)豆、蓮子

原料2:大紅棗、葡萄干、枸杞子、核桃仁、燕麥片

原(yuan)料3:紫(zi)薯、山藥

原料4:即食燕(yan)麥片

制作步驟:

(1)將材(cai)料1中(zhong)的各項(xiang)洗干凈(jing)、蓮子去(qu)掉蓮芯,不用浸泡,洗凈(jing)后就放入(ru)砂鍋中(zhong)。

(2)加入8-10倍的水(shui)后(hou),蓋(gai)(gai)好砂鍋蓋(gai)(gai)子,開火煮,煮至(zhi)鍋中水(shui)開后(hou)(根(gen)據材料量(liang)、水(shui)量(liang)時間(jian)不(bu)等,一般(ban)不(bu)超(chao)過10分(fen)鐘),關火,不(bu)要開蓋(gai)(gai),燜1個小時。

(3)燜煮材料1的時(shi)候,將(jiang)紫(zi)薯、山(shan)藥去(qu)皮切(qie)成(cheng)塊,紅棗冼凈(jing)去(qu)核切(qie)塊,核桃(tao)仁掰成(cheng)小塊,花(hua)生米、葡萄(tao)干、枸杞子洗(xi)凈(jing)待用。

(4)燜一個小時后(hou),打(da)開鍋蓋,米(mi)豆均已軟,蓮子(zi)也快熟了。

(5)將處理(li)好的(de)(de)材料(liao)2、3倒入鍋(guo)(guo)中(zhong),略攪勻,蓋上蓋子(zi),再(zai)次開(kai)(kai)火煮(zhu),煮(zhu)至鍋(guo)(guo)中(zhong)水開(kai)(kai)即關火(第二煮(zhu)需要的(de)(de)時間很短,3、4分鐘即可開(kai)(kai)鍋(guo)(guo)),不要開(kai)(kai)蓋,再(zai)燜(men)1個小(xiao)時。

(6)第二次燜(men)夠1小時(shi)后,所有材(cai)料已(yi)經(jing)徹底熟透,粥(zhou)便煮好了。

小竅門:

(1)材料(liao)(liao)(liao)1都(dou)是較(jiao)難煮的,所(suo)以要先下鍋(guo),材料(liao)(liao)(liao)2、3容易熟(shu),要后(hou)下鍋(guo),材料(liao)(liao)(liao)4燕麥片是備選(xuan)材料(liao)(liao)(liao),根據情況添加。

(2)這些材(cai)料(liao)中,黑糯米、大(da)黃米是增加(jia)黏性的,還(huan)可以加(jia)入白糯米。最后(hou)加(jia)入的燕(yan)麥片也可以大(da)大(da)增加(jia)粥的黏性和(he)濃稠度(du)

(3)薯類還可(ke)以選(xuan)擇紅薯、芋頭,也可(ke)加入(ru)栗(li)子、南瓜等其他材料

(4)利用這種省(sheng)火煮粥法,常(chang)見的谷物(wu)雜糧中有兩(liang)樣不宜(yi)直接使用:一(yi)個(ge)是干芡實,一(yi)個(ge)是大個(ge)的白蕓豆。

雞肉香菇粥

配料:三(san)黃雞一只、蟹(xie)味菇、干(gan)香菇、大米、清水(shui)適量。

做法:

(1)將(jiang)整(zheng)只(zhi)雞(ji)(ji)洗干(gan)凈,去掉雞(ji)(ji)屁股和雞(ji)(ji)頭,切下雞(ji)(ji)翅(chi)、雞(ji)(ji)腿、雞(ji)(ji)脖(bo)子,將(jiang)雞(ji)(ji)身(shen)一分為二,將(jiang)它們一起放入電壓力鍋中。

(2)放入(ru)洗干凈的蟹味菇和海鮮菇。

(3)放入適(shi)量香葉。

(4)放(fang)入(ru)(ru)桂皮一(yi)(yi)個(ge)、八角一(yi)(yi)顆(ke)、適(shi)量料酒(jiu)及清(qing)水,再放(fang)入(ru)(ru)一(yi)(yi)勺鹽。

(5)蓋(gai)好(hao)(hao)壓力鍋蓋(gai)子(zi),扭(niu)好(hao)(hao)壓力閥,選擇煲湯,30分鐘后湯熬好(hao)(hao)。

(6)大米洗干凈,提(ti)前用清水浸泡一小時。

(7)將(jiang)泡好的大米(mi)瀝水(shui),然后(hou)將(jiang)熬好的雞湯倒(dao)入,煮開后(hou)轉小火熬煮。

(8)將煮(zhu)熟(shu)的雞肉用手撕成雞絲。

(9)干香菇、木耳提前浸泡洗(xi)凈,然后切(qie)成條(tiao)。

(10)待粥(zhou)大約熬制1小時左右,看(kan)一(yi)下粥(zhou)的狀態,米很(hen)軟,粥(zhou)很(hen)粘稠了,然后(hou)放入香菇和木耳,還有之前湯里的蟹味菇和海(hai)鮮菇。

(11)放入適量的(de)香油(you)和鹽,再(zai)熬煮15分鐘左(zuo)右。將(jiang)火關掉,將(jiang)雞絲(si)放入攪拌均(jun)勻,表面(mian)撒(sa)些香蔥即可。

玉米排骨粥

配料:排骨(gu)、玉米、大米,生姜片(pian)、鹽、香油、香蔥

做法:

1排骨清洗(xi)干凈焯水,放(fang)涼水鍋里燒開,煮(zhu)出血沫子,撈(lao)出清洗(xi)干凈。

2鍋里放焯(zhuo)過水的排骨和足夠的清(qing)水,加2片(pian)生姜大火燒開,轉(zhuan)中火燉一個小時。

3新(xin)鮮(xian)玉(yu)米清洗(xi)干凈用(yong)刀(dao)把玉(yu)米粒切下來,加到排(pai)骨(gu)湯里(li),把洗(xi)過(guo)的米也發個(ge)進鍋(guo)(guo)里(li),為(wei)了防止糊鍋(guo)(guo)要(yao)經常攪拌,大火(huo)(huo)燒開轉中(zhong)火(huo)(huo)煮(zhu)30倒(dao)40分鐘。至(zhi)粥濃稠爽滑。

4煮好(hao)的(de)粥(zhou)很(hen)濃(nong)稠,加少許(xu)鹽關火(huo),加點(dian)香油調味(wei)即(ji)可(ke)。

干貝鮮蝦粥

配(pei)料:剩米飯(fan) 干貝(事先浸(jin)泡(pao)過(guo)夜) 姜片 鮮(xian)蝦 芹菜(cai)

做法:

(1)干貝(bei)事先用少許(xu)水泡(pao)發(fa)(我是(shi)隔夜泡(pao)后(hou)第二(er)天早(zao)上啟(qi)用),然后(hou)撕成小細絲

(2)姜去皮切成細絲,芹菜切顆(ke)粒(li),鮮蝦去殼(ke)從背部劃一(yi)刀(dao)去腸線,加入適量鹽、姜粉盡(jin)量用手不斷地抓(zhua)捏數次(這樣(yang)可以讓蝦仁的粘(zhan)液去除,而且口感也會Q),然后(hou)洗凈(jing)待用。

(3)剩(sheng)米飯放入煲內加(jia)(jia)入適量的(de)水(大約1:8比(bi)例,具(ju)體(ti)還(huan)要看米飯的(de)吸水性和自己(ji)希望的(de)粥的(de)稠稀(xi)程度,太稠的(de)話或(huo)者在中途再添(tian)加(jia)(jia)熱水也行),然后滴(di)幾滴(di)的(de)色拉油(you)據說放點油(you)可以讓粥的(de)口感更滑嫩呢)

(4)燒開,加入(ru)干貝絲,轉中小火繼續熬(ao)煮(中間要用勺子不斷推(tui)下以免(mian)糊鍋的)

(5)至米飯熬成粥(zhou),這(zhe)時候可以加入姜絲和蝦(xia)仁,再煮上5分鐘左右

(6)最(zui)后(hou)放點鹽、胡椒粉、淋幾滴香油、撒芹菜末即可

黑米粥

材料:優品雜糧米50克、紅(hong)棗(zao)適(shi)量、水適(shi)量

步驟:

(1)準(zhun)備好黑米;

(2)把黑米(mi)先(xian)浸泡兩個小時(shi);

(3)紅棗、銀耳洗凈;

(4)泡好的黑米和(he)其它原材料放(fang)入鍋中;

(5)加入(ru)冰糖,多加點(dian)水(shui),煮(zhu)兩小(xiao)時左(zuo)右(you)即可。

百合蓮子瘦肉粥

配料:紅棗50g、蓮子50g、百合50g、瘦(shou)肉50g、大米100g、味精適量、鹽適量

制作步驟:

(1)備齊原料:大米,瘦肉,百合,蓮子,紅(hong)棗。

(2)瘦肉洗凈切絲。

(3)米(mi)淘洗干凈(jing)倒(dao)入(ru)適量煮粥(zhou)所需的水后去(qu)煮粥(zhou)。

(4)加入蓮子和紅棗。

(5)待鍋內(nei)的粥開(kai)鍋以后加入瘦(shou)肉(rou)絲,用勺子攪(jiao)拌一下繼續煮。

(6)粥煮(zhu)熟(shu)后(hou)把(ba)百(bai)合倒入鍋(guo)內再煮(zhu)十分鐘(zhong),最后(hou)加少許鹽和(he)味精調味。

小竅門:

(1)喜歡(huan)百(bai)合煮(zhu)久煮(zhu)爛一點(dian)的話就(jiu)跟瘦(shou)肉一起放入鍋內,因為(wei)我比較(jiao)喜歡(huan)吃不是很(hen)爛的,所以最后才放的。

(2)瘦(shou)肉(rou)不(bu)要太多只需一(yi)點提(ti)鮮味即(ji)可(ke)。

(3)蓮子要早一點放,因為蓮子要多煮一會。

胡蘿卜羊肉粥

配料:羊(yang)肉適(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)、糯米適(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)、大米適(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)、胡(hu)蘿卜適(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)、大蔥(cong)適(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)、香(xiang)菜適(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)、鹽適(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)、胡(hu)椒粉適(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)

制作步驟:

(1)羊肉切絲,

(2)加蔥姜(jiang)焯水。

(3)焯過水(shui)的羊肉洗干凈,胡蘿卜切(qie)碎。

(4)將準備好的材料下入湯鍋,加足量(liang)的水,

(5)大火燒(shao)開,轉小(xiao)火煮至成粥。

(6)香菜(cai)切碎,蔥切碎。下入粥中(zhong),加鹽(yan)調整味道,.出鍋(guo)即食。

小竅門:

(1)加(jia)入(ru)糯米,粥煮出(chu)來更(geng)香。

(2)這種粥,水米的量要控制好。

驅寒家常菜

麻辣香鍋

材料(liao): 郫縣豆瓣醬、干辣椒(jiao)、西(xi)蘭花(hua)、白菜(cai)花(hua)、萵筍(sun)、藕、土豆、豆皮、熏豆干、腐竹、鮮蘑、黑木(mu)耳(er)、肥牛卷、雞翅(chi)、北極蝦、燈籠(long)椒(jiao)、花(hua)椒(jiao)、大料(liao)、孜然(ran)粒、蔥、姜、蒜(suan);

做法

(1)先將食材處理一下:腐竹、木耳泡發(fa),土豆、藕、萵筍洗凈(jing)切(qie)(qie)片,西蘭花(hua)、菜花(hua)掰(bai)成小朵洗凈(jing),豆皮(pi)切(qie)(qie)成條,熏(xun)干切(qie)(qie)小塊;

(2)肥牛(niu)卷、菜花、西(xi)蘭(lan)花、土豆片(pian)、藕片(pian)、鮮蘑(mo)、木(mu)耳分(fen)別入沸水焯燙;蔥、姜切(qie)片(pian),大蒜(suan)可(ke)整粒(li),也可(ke)一切(qie)為二(er)為塊;雞翅剁成小塊,炒至八成熟待用;

(3)炒(chao)鍋燒熱(re),倒入比炒(chao)菜時略多的油,蔥姜爆(bao)香后(hou),下花椒、大料爆(bao)出香味;

(4)再下干辣椒(jiao)、燈籠椒(jiao)、郫縣(xian)豆瓣(ban)醬炒香;依(yi)次把各種(zhong)處理好的(de)食材倒入鍋中,徹(che)底翻炒;

(5)加入(ru)大量大蒜瓣及孜然粒,炒(chao)(chao)至蒜瓣半軟就(jiu)差不多了;根(gen)據口(kou)味再加入(ru)少許鹽炒(chao)(chao)勻即可出鍋。

熗拌干豆腐絲

材料: 干豆腐兩張,大概300g?也就是兩張A4那(nei)么(me)大、蔥(cong)一(yi)段、香菜3棵、蒜2瓣、辣(la)椒油適(shi)(shi)量、香油適(shi)(shi)量、海鮮(xian)醬油一(yi)瓶蓋、芝麻(ma)適(shi)(shi)量、白糖一(yi)點(dian)(dian)點(dian)(dian)、鹽適(shi)(shi)量、雞精一(yi)點(dian)(dian)點(dian)(dian);

做法

(1)把所有原料準備好(hao)呀準備好(hao),干豆腐切絲,蔥切絲,香菜切段,蒜切成末;

(2)干豆腐絲(si)(si)過(guo)水(shui)焯一(yi)下,然后和香菜(cai)段、蔥絲(si)(si)、蒜末一(yi)起倒(dao)入一(yi)個大碗里;

(3)加入適量鹽(可以稍微多一(yi)(yi)點,這道菜(cai)咸一(yi)(yi)點好吃)、味精、糖和熟芝麻;

(4)倒(dao)入(ru)大概一瓶(ping)蓋的海鮮醬油(you);放入(ru)辣椒油(you)(連同(tong)辣椒碎(sui)一起(qi)倒(dao)進去);攪拌均勻(yun);倒(dao)入(ru)適(shi)量(liang)香油(you),然(ran)后繼續攪拌均勻(yun)裝(zhuang)盤。

山藥炒牛肉

準(zhun)備食材:牛(niu)肉100克(ke) 山藥20克(ke) 鹽 適量(liang)(liang)(liang) 雞蛋(dan)清 3克(ke) 料酒 適量(liang)(liang)(liang) 雞精 適量(liang)(liang)(liang) 姜 2片 老抽 適量(liang)(liang)(liang) 淀粉 適量(liang)(liang)(liang) 糖(tang) 少許 蔥花 一(yi)段(duan)

制作方法:

(1)牛肉(rou)片成(cheng)片,加料(liao)酒、鹽(yan)、雞蛋清、老抽、淀粉抓勻;

(2)山藥去皮,現切(qie)現用;

(3)油鍋(guo)熱(re)油,下牛肉片(pian)炒到發白撈起;

(4)洗鍋(guo),熱油(you),爆香(xiang)姜片,炒山藥至7分熟,倒入牛肉片翻(fan)炒、調(diao)味、撒蔥花(hua)出(chu)鍋(guo)。

肉絲黃花菜

用(yong)料(liao):干(gan)黃花菜適(shi)(shi)量(liang)200克、瘦豬肉(rou)絲適(shi)(shi)量(liang)50克、蔥適(shi)(shi)量(liang)、姜適(shi)(shi)量(liang)、小(xiao)辣椒(jiao)適(shi)(shi)量(liang)、花椒(jiao)粉1/2小(xiao)匙(chi)、鹽(yan)1小(xiao)匙(chi)、生(sheng)抽2大(da)匙(chi)、老抽1/2匙(chi)、清湯1小(xiao)碗;

做法

(1)黃花菜(cai)用(yong)溫水泡1小時后,淋干(gan)水分(fen)待用(yong);蔥、姜、小辣椒(jiao)切碎待用(yong);

(2)炒(chao)鍋倒豆油,等油燒(shao)開后(hou),下肉(rou)絲、蔥(cong)、姜、小辣椒(jiao)炒(chao)香(xiang)肉(rou);

(3)加花椒粉;炒出香(xiang)味后放泡好的黃花菜翻炒,倒入清(qing)湯(tang);

(4)開(kai)蓋(gai)燒制10分鐘,繼續(xu)翻炒;直到鍋(guo)內的水(shui)分燒干,加調味(wei)料即可出鍋(guo)。

北菇炒山藥

原料:北菇(gu)、山藥、醬油、糖、鹽、淀(dian)粉、水適量

做法:

(1)將北菇泡軟,去蒂后洗凈。

(2)山藥削皮洗凈,切(qie)成小段后切(qie)片備用(yong)。

(3)熱鍋后(hou)加油炒北菇,再加入泡香(xiang)菇的水及醬(jiang)油、糖(tang),燒(shao)開,改小火煮10分鐘。

(4)放入山(shan)藥同燒,并(bing)加入鹽、淀粉勾芡后即(ji)可食用。

能為身(shen)體增(zeng)加能量,起到抗寒的(de)作用。特別適合(he)身(shen)體虛弱、抵抗力(li)差(cha)的(de)老人和小孩(hai)保暖食用。

土豆燉牛肉

(1)牛(niu)肉(rou)切方(fang)塊,土豆、胡(hu)蘿卜和尖椒切滾刀塊;

(2)牛肉(rou)加沒過的涼水同時下(xia)鍋,開鍋后(hou)繼續煮2分鐘;

(3)撈出牛(niu)(niu)肉(rou),用熱水(shui)沖去牛(niu)(niu)肉(rou)表(biao)面(mian)的浮沫;

(4)牛肉(rou)和(he)熱(re)水一起下鍋,添加蔥姜蒜、香葉(xie)、小(xiao)茴(hui)香、桂皮(pi)和(he)紅辣椒;

(5)煮開后添加(jia)料酒、生抽、老抽、黃豆醬、糖、玉米油,用小火燉40分鐘;

(6)添加(jia)土豆和胡蘿卜(bu),添加(jia)適(shi)量鹽繼(ji)續用小火燉(dun)15分鐘;

(7)添加綠尖椒繼續用小火燉(dun)5分鐘;

(8)調入味精和香油,出鍋即(ji)可。

技巧:土豆不要直接煮(zhu),炒(chao)過的(de)土豆不易(yi)走型,也(ye)大大的(de)降低了烹調(diao)時(shi)間。而且土豆也(ye)要盡量炒(chao)得(de)熟一些這(zhe)樣最后步驟時(shi)間短(duan)縮(suo),牛肉不會因久煮(zhu)而變老。

驅寒茶

紅棗茶

做法:每(mei)次用紅棗(zao)10-15顆(ke)最好(hao),把棗(zao)皮切破,放在(zai)茶杯中(zhong),沸水沖泡代(dai)茶飲(yin)。

功(gong)效:紅棗有(you)增強(qiang)體(ti)能(neng)、加強(qiang)肌(ji)(ji)力的功(gong)效。其(qi)含(han)有(you)環磷(lin)酸(suan)腺苷,能(neng)擴張冠狀動脈,增強(qiang)心肌(ji)(ji)收縮力,且含(han)有(you)山楂(zha)酸(suan)等成分,有(you)抑制癌癥(zheng)的效果(guo)。能(neng)補脾胃,用于脾胃虛弱。紅棗含(han)糖量高,產生熱量大,因此特別適合在(zai)冬天食用。

黑豆茶

做法:取(qu)(qu)黑(hei)豆100克、蘇木(mu)10克、紅糖(tang)適(shi)量、清(qing)水700ml。將黑(hei)豆用(yong)清(qing)水洗一下,瀝(li)干水分(fen)后備用(yong)。在鍋(guo)中(zhong)加入(ru)適(shi)量清(qing)水、蘇木(mu)和黑(hei)豆,將黑(hei)豆煮熟(shu)后取(qu)(qu)出蘇木(mu)和黑(hei)豆。之后再(zai)加入(ru)適(shi)量紅糖(tang),將其(qi)攪拌融化(hua)后即可(ke)食用(yong)。

功效:黑豆可抗擊衰(shuai)老(lao),在《本草(cao)綱(gang)目》中(zhong)記載到黑豆對延緩衰(shuai)老(lao)、治療腰膝疼痛很有效果,另外,想補腎、烏發的女性也(ye)可以經常引用這道(dao)茶。

在經期后期或經血(xue)量少時引用這道茶,可以呵(he)護虛弱的身體。

枸杞茶

做法:取(qu)枸(gou)杞一(yi)小把(約20~30粒(li))、紅(hong)棗3-4粒(li)。直接將(jiang)枸(gou)杞和紅(hong)棗放(fang)入(ru)玻璃杯中(zhong),以開水沖泡(pao)服(fu)用,或者用水煮沸后(hou)服(fu)用。

功效(xiao):枸杞茶(cha)具有治療體(ti)質虛寒、性冷感、健胃、肝腎(shen)疾(ji)病、肺結核、便秘、失眠、低血(xue)壓、貧血(xue)、各種眼(yan)疾(ji)、掉(diao)發、口腔炎、護膚(fu)等各種疾(ji)病的功效(xiao)。

紅茶

做(zuo)法:取(qu)紅茶(cha)(cha)3克,牛(niu)奶100克,食(shi)鹽2克。將(jiang)紅茶(cha)(cha)放入(ru)鍋(guo)中,加水(shui)煎煮(zhu)(zhu)5分鐘(zhong)。紅茶(cha)(cha)葉過濾掉,另(ling)以(yi)一只鍋(guo)煮(zhu)(zhu)牛(niu)奶。將(jiang)牛(niu)奶煮(zhu)(zhu)沸后(hou)加入(ru)茶(cha)(cha)汁(zhi),加入(ru)食(shi)鹽攬拌。

功效(xiao):冬季經常喝熱茶(cha)可以有效(xiao)補充人(ren)體所(suo)需(xu)水分,尤其是紅茶(cha),性甘溫,可養人(ren)體陽氣(qi)。紅茶(cha)含有豐富的(de)蛋白(bai)質和糖(tang),可補益身(shen)體,養蓄(xu)陽氣(qi),生熱暖腹(fu),增強人(ren)體的(de)抗寒能力,還可助消化,去(qu)油膩。

桂花茶

做(zuo)法(fa):秋季在桂花(hua)含苞未(wei)采(cai)收(shou)花(hua)朵,將(jiang)花(hua)朵洗干(gan)(gan)凈后(hou)陰干(gan)(gan),然后(hou)密封保(bao)存。可加(jia)入(ru)(ru)茶(cha)葉中泡茶(cha)飲用,飲用時,大約使用七到(dao)十個花(hua)朵,再加(jia)入(ru)(ru)適(shi)量(liang)的(de)紅茶(cha)、紅糖后(hou),以熱(re)開(kai)水(shui)沖泡即可。

功效(xiao):桂花(hua)性溫、味辛,入肺、大腸經,煎湯(tang)、泡(pao)茶或浸酒內服,有(you)溫中散寒、暖胃止(zhi)痛、化痰(tan)散淤的作用,對食欲不振、痰(tan)飲(yin)咳(ke)喘(chuan)、痔瘡、痢疾、經閉(bi)腹痛有(you)一定療效(xiao)。很多胃病患者到了冬(dong)季就會出現冷痛的感覺,這個時候喝點桂花(hua)茶,就能夠(gou)很好的緩解(jie)癥狀(zhuang)。

普洱茶

做法:用(yong)3克熟普洱茶(cha),適(shi)量的(de)蜂(feng)蜜。普洱茶(cha)放入(ru)杯(bei)中(zhong),用(yong)滾水沖泡(pao);等到茶(cha)湯冷卻(que)至50-60℃的(de)時候根據個(ge)人口味(wei)調(diao)入(ru)適(shi)量蜂(feng)蜜。

功(gong)效:普洱(er)茶(cha)(cha)屬(shu)于茶(cha)(cha)性比較溫(wen)和,對(dui)(dui)消化道,尤其是胃部(bu)有問(wen)題(ti)的(de)(de)(de),有養胃、護胃的(de)(de)(de)作用,冬(dong)天(tian)氣(qi)溫(wen)比較寒冷(leng),尤其是女孩子可能會經常出現(xian)手(shou)腳冰冷(leng),對(dui)(dui)體寒的(de)(de)(de)這部(bu)分(fen)人群(qun)特(te)別地適合(he)。另外(wai)對(dui)(dui)慢性病(bing)患者有一定(ding)的(de)(de)(de)效果,普洱(er)茶(cha)(cha)能夠引起血管舒(shu)張,使血壓(ya)有一定(ding)的(de)(de)(de)下降,降低心(xin)率,對(dui)(dui)高血壓(ya)、動(dong)脈硬化的(de)(de)(de)患者有輔(fu)助治療的(de)(de)(de)作用。

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