男士春季飲食

食物

（1）黃豆

很多人都知道黃豆有(you)(you)(you)植物性(xing)(xing)荷爾(er)蒙，有(you)(you)(you)利于女性(xing)(xing)，殊不知黃豆(dou)對男性(xing)(xing)同(tong)樣(yang)是(shi)有(you)(you)(you)利食品(pin)。例(li)如常(chang)吃黃豆(dou)制(zhi)品(pin)的(de)日本男人，罹患攝護腺癌的(de)機率比西(xi)方男人低。而(er)且黃豆(dou)對改善(shan)男性(xing)(xing)的(de)骨質(zhi)流失一樣(yang)有(you)(you)(you)效。男性(xing)(xing)過了60歲，骨質(zhi)會開始(shi)流失，情況和更(geng)年期(qi)婦女一樣(yang)嚴重。而(er)且多吃黃豆(dou)可(ke)以(yi)補(bu)充卵磷脂，卵磷脂已被證(zheng)實與短期(qi)記憶力和學習力有(you)(you)(you)關。

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（2）胡蘿卜

含有豐(feng)富(fu)的(de)鉀，有降(jiang)血(xue)壓的(de)作用，食物纖(xian)維(wei)(wei)能發揮整腸功效(xiao)。B-胡蘿卜素(su)(su)會在體內變(bian)化(hua)成維(wei)(wei)生素(su)(su)A，提升(sheng)身體的(de)抵抗力，抑制導致細胞惡化(hua)的(de)活(huo)性(xing)氧等。此外，因含有豐(feng)富(fu)的(de)鉀，具有降(jiang)血(xue)壓的(de)作用，以及食物纖(xian)維(wei)(wei)能發揮整腸功效(xiao)。含豐(feng)富(fu)B-胡蘿卜素(su)(su)的(de)胡蘿卜也(ye)因此大受(shou)歡(huan)迎，是因為(wei)它能預防癌癥。

（3）西紅柿

西紅柿的(de)酸(suan)味能促進胃液分(fen)泌，幫助(zhu)(zhu)消化蛋白質等，此外豐富的(de)維生素(su)c能結合細胞之間的(de)關系(xi)，制造出骨膠原，強健血管。礦物質則以(yi)鉀的(de)含量較(jiao)豐富，由于(yu)有助(zhu)(zhu)于(yu)出血液中的(de)鹽分(fen)，因此具有降(jiang)血壓(ya)的(de)功(gong)能。

（4）烏梅

烏梅(mei)以“酸入肝(gan)(gan)(gan)”著稱，其具有補(bu)肝(gan)(gan)(gan)、斂(lian)肝(gan)(gan)(gan)的(de)醫(yi)用價值，不僅具有“和肝(gan)(gan)(gan)氣(qi)，養(yang)肝(gan)(gan)(gan)血(xue)”的(de)功效，而(er)且(qie)還能加強(qiang)肝(gan)(gan)(gan)臟(zang)的(de)解毒能力、促(cu)進消化吸(xi)收(shou)，進而(er)達到(dao)調肝(gan)(gan)(gan)、養(yang)肝(gan)(gan)(gan)、護肝(gan)(gan)(gan)的(de)功效。

（5）獼猴桃

其(qi)(qi)素(su)有“超級水(shui)果”之稱，含有豐富的鈣、維(wei)生素(su)C、維(wei)生素(su)E、必須氨基酸、礦物質等有效(xiao)(xiao)成分(fen)，經(jing)常(chang)食用具有調免、護(hu)肝(gan)、防癌、養顏的功效(xiao)(xiao)。獼猴桃能夠幫(bang)助(zhu)肝(gan)臟排毒，其(qi)(qi)保(bao)肝(gan)的作用特(te)別強。

茶飲

（1）杜仲茶

杜仲(zhong)性(xing)溫，味甘微(wei)辛，能(neng)補肝腎(shen)、強筋骨，對腎(shen)虛所致(zhi)的腰(yao)脊酸疼、足膝(xi)軟弱無力(li)、小兒腎(shen)虛兩下肢(zhi)麻(ma)痹以及婦(fu)女腎(shen)虧引(yin)起的習慣性(xing)流產者(zhe)，適宜食用(yong)。正(zheng)如明代醫(yi)家繆希雍解釋(shi)說(shuo)：“杜仲(zhong)主腰(yao)脊痛(tong)，益(yi)精氣，堅筋骨，腳(jiao)中(zhong)酸痛(tong)。蓋腰(yao)為(wei)腎(shen)之(zhi)府(fu)，動搖不(bu)能(neng)，腎(shen)將憊矣。杜仲(zhong)補其不(bu)足，益(yi)腎(shen)故(gu)也。”

宜用(yong)白瓷蓋(gai)碗杯或(huo)茶壺。每次(ci)3-5克(ke)，可根據個人(ren)口感喜(xi)好放量。如投茶3克(ke)，加水150-180毫升即(ji)可，水溫(wen)一般(ban)85度左右即(ji)可。

（2）蒲公英茶

蒲公英，又名黃花地(di)丁，據《本草綱目》記載(zai)，蒲公英，苦(ku)、甘、寒；歸肝、胃(wei)經；促進(jin)消化、催乳、清(qing)血、強健肝臟、利尿，改善(shan)膽石、便(bian)秘、畏(wei)寒、青(qing)春痘、氣喘。可清(qing)熱毒(du)、化食毒(du)、消惡腫。

現代醫學研究表(biao)明，蒲(pu)公英植物(wu)體(ti)中含特有(you)的(de)(de)(de)多種健(jian)康(kang)營(ying)養的(de)(de)(de)活(huo)性(xing)成分(fen)(fen)，同時含有(you)豐富微量元素。其(qi)鈣(gai)含量為番石榴的(de)(de)(de)2.2倍、刺梨的(de)(de)(de)3.2倍，鐵(tie)的(de)(de)(de)含量為刺梨的(de)(de)(de)4倍，更重要(yao)的(de)(de)(de)是(shi)其(qi)中富含具有(you)很強生理活(huo)性(xing)硒元素Se。除此(ci)(ci)，蒲(pu)公英是(shi)天然的(de)(de)(de)利尿(niao)劑和(he)助消(xiao)化(hua)圣品(pin)；含有(you)豐富的(de)(de)(de)礦物(wu)質，不僅可以幫助預防(fang)缺鐵(tie)引起的(de)(de)(de)貧血癥，而且它的(de)(de)(de)大量鉀成分(fen)(fen)還可以與鈉一起共同調節(jie)體(ti)內的(de)(de)(de)水鹽平(ping)衡，并(bing)使(shi)心率正常；因此(ci)(ci)，蒲(pu)公英具有(you)十分(fen)(fen)重要(yao)的(de)(de)(de)營(ying)養學價值。

（3）薏苡仁茶

中醫認為(wei)：薏(yi)(yi)米(mi)(mi)味甘、淡，性微(wei)寒，入(ru)脾(pi)、胃(wei)、肺經，具(ju)有(you)(you)利水滲濕、健(jian)脾(pi)止(zhi)瀉、清熱(re)解毒之功，對平衡(heng)血壓和(he)血脂也有(you)(you)好處。經現(xian)代藥理研究證明，薏(yi)(yi)米(mi)(mi)有(you)(you)防癌(ai)的(de)作用(yong)。其抗(kang)癌(ai)的(de)有(you)(you)效(xiao)成分為(wei)薏(yi)(yi)苡仁脂、薏(yi)(yi)苡仁內酯等(deng)，能有(you)(you)效(xiao)抑制(zhi)癌(ai)細胞的(de)增殖，可用(yong)于胃(wei)癌(ai)、子(zi)宮頸癌(ai)的(de)輔助治療。健(jian)康人常吃薏(yi)(yi)米(mi)(mi)，能使(shi)身體輕捷，減少腫瘤發病機會。

取薏(yi)苡仁15克，綠茶(cha)3克。將(jiang)薏(yi)苡仁搗(dao)碎，與綠茶(cha)共(gong)放入茶(cha)杯(bei)中，開水沖泡(pao)代茶(cha)飲。具有溫腎止遺的功效。常用于治療遺精早泄、陽(yang)痿不(bu)舉、性(xing)欲(yu)低下、心煩失(shi)眠等癥(zheng)。

（4）茉莉花茶

茉莉花茶(cha)(cha)在各種(zhong)花草茶(cha)(cha)中，香氣(qi)較醇(chun)厚，是春季(ji)飲茶(cha)(cha)之上品(pin)，有“去寒邪、助理郁”的功效(xiao)。喝(he)茉莉花茶(cha)(cha)除了可安定(ding)情緒、振奮精神，還(huan)可以(yi)健脾化(hua)濕、減輕腸胃(wei)不適及和(he)胃(wei)止(zhi)痛(tong)。

（5）龍眼茶

因為龍眼(yan)中含有多(duo)種維生素(su)，礦物質、蛋白、脂肪和果糖(tang)等(deng)對人體(ti)有益(yi)的營養(yang)成份。所以(yi)龍眼(yan)既可(ke)以(yi)當成水果食用同(tong)時還可(ke)入(ru)藥，可(ke)供焙干(gan)制罐或加工(gong)龍眼(yan)膏，是醫藥上的珍貴補(bu)品。龍眼(yan)就有滋陰補(bu)腎的功效，建(jian)議多(duo)吃(chi)一些(xie)龍眼(yan)，會(hui)有很好的效果。因為桂(gui)圓(yuan)的糖(tang)分(fen)含量(liang)很高，且含有能被人體(ti)直接(jie)吸(xi)收的萄萄糖(tang)，體(ti)弱(ruo)貧血，年老體(ti)衰，久病體(ti)虛(xu)，經常(chang)吃(chi)些(xie)桂(gui)圓(yuan)很有補(bu)益(yi)。

食譜

（1）珍珠三鮮湯

食(shi)材：雞(ji)肉脯50克(ke)，豌豆50克(ke)，西紅柿(shi)1個，雞(ji)蛋(dan)清1個，牛奶25克(ke)，淀粉25克(ke)，料酒、食(shi)鹽(yan)、味精、高湯、麻油適量。

做法:雞(ji)肉剔(ti)筋洗(xi)凈剁(duo)成細泥;5克(ke)淀粉用牛奶(nai)攪(jiao)拌(ban);雞(ji)蛋打開(kai)去黃(huang)留清;把這三樣(yang)放在一個碗內，攪(jiao)成雞(ji)泥待用。西(xi)紅柿(shi)洗(xi)凈開(kai)水滾燙去皮，切成小丁;豌(wan)豆洗(xi)凈備用。

炒鍋(guo)(guo)放(fang)在大火上倒入高湯，放(fang)鹽、料酒燒(shao)(shao)開后(hou)(hou)，下豌豆、西紅(hong)柿丁(ding)，等再次燒(shao)(shao)開后(hou)(hou)改小(xiao)火，把雞肉泥用(yong)筷子或小(xiao)勺撥成珍珠大圓(yuan)形小(xiao)丸子，下入鍋(guo)(guo)內(nei)，再把火開大待湯煮沸，入水淀(dian)粉，燒(shao)(shao)開后(hou)(hou)將(jiang)味精(jing)、麻油入鍋(guo)(guo)即(ji)成。

（2）蓮子芡實粥

食(shi)材：蓮子50克、芡實15克、大米(mi)300克。

做法：三味一起熬(ao)，水要多放一些，不要使粥過稠。

（3）枸杞粥

食材：枸杞子30克，粳米100克。

做法：先將粳米熬成粥，起鍋(guo)前將洗凈的枸杞(qi)子放入鍋(guo)內，再煮(zhu)幾分鐘即可。

男士夏季飲食

食物

（1）蓮子

養心季節是夏，此(ci)時心臟(zang)較(jiao)(jiao)脆弱，暑熱(re)逼人容(rong)易煩(fan)躁傷心，易傷心血。蓮子芯的味道雖然(ran)比較(jiao)(jiao)苦，但可以(yi)清心火，是養心安神(shen)的佳品，亦(yi)可壯(zhuang)腸胃(wei)。

（2）章魚

章(zhang)魚有(you)補血益(yi)氣(qi)、治癰疽腫毒的(de)作用。它含有(you)豐富(fu)(fu)的(de)蛋白質、礦物(wu)質等(deng)營養元(yuan)素，并還富(fu)(fu)含抗疲勞(lao)、抗衰老、能延長人類壽命等(deng)重要保健因(yin)子(zi)--天然(ran)牛(niu)黃酸。一般人都可食用，尤適宜體質虛(xu)弱、氣(qi)血不(bu)足(zu)、營養不(bu)良之人食用。

（3）草莓

夏季(ji)是盛產草莓的(de)(de)季(ji)節。食用草莓能(neng)促進人(ren)體細胞的(de)(de)形(xing)成，維(wei)持(chi)牙齒(chi)、骨、血管、肌肉的(de)(de)正常功能(neng)和促進傷口愈合(he)，增強人(ren)體抵抗(kang)力，并(bing)且還有解毒作用。草莓含(han)有多種有機酸、果酸和果膠(jiao)類物質，能(neng)分(fen)解食物中的(de)(de)脂肪，促進消化液分(fen)泌和胃(wei)腸蠕動，排除多余(yu)的(de)(de)膽固醇(chun)和有害重(zhong)金屬。

（4）萵苣

萵苣(ju)含(han)有大(da)量植物纖(xian)維素(su)，能促進(jin)腸壁蠕(ru)動(dong)、通利消化道，可治(zhi)療便秘(mi)，是貧血患者的較佳食(shi)料。

（5）草菇

草菇蛋白質中，人(ren)體八種必需氨基(ji)酸齊全、含量高，占氨基(ji)酸總量的(de)38.2%，可抑制癌細胞(bao)生長，特別是對消化道(dao)腫瘤有(you)輔助治療(liao)作用，能加強肝腎的(de)活力。

（6）豌豆

豌(wan)豆中(zhong)富(fu)含人體(ti)所需的各種營(ying)養物質，尤其是含有優(you)質蛋白(bai)質，可以提高(gao)機(ji)體(ti)的抗病能力(li)和康復能力(li)。而豌(wan)豆中(zhong)富(fu)含的粗(cu)纖(xian)維，能促進大(da)(da)腸蠕動(dong)，保(bao)持大(da)(da)便順暢(chang)，起(qi)到清潔大(da)(da)腸的作用(yong)。

（7）茄子

夏季(ji)對人體的(de)(de)損(sun)耗(hao)大，茄(qie)子中(zhong)(zhong)含有(you)維(wei)生(sheng)素(su)E，有(you)防止出血和抗衰(shuai)老(lao)功能(neng)，常吃茄(qie)子能(neng)夠延緩人體衰(shuai)老(lao)。茄(qie)子是為數不(bu)多的(de)(de)紫色蔬(shu)菜之一，在它的(de)(de)紫皮中(zhong)(zhong)含有(you)豐富的(de)(de)維(wei)生(sheng)素(su)E和維(wei)生(sheng)素(su)P，是其他蔬(shu)菜所不(bu)能(neng)替代的(de)(de)。

茶飲

（1）菊花茶

菊花茶(cha)可清熱解表，清肝(gan)明(ming)目。適(shi)宜在(zai)夏天感冒(mao)、發熱、微惡風寒、口干(gan)、尿黃(huang)、舌質(zhi)紅、苔薄黃(huang)時飲用(yong)，也可用(yong)于高血壓初(chu)期出現頭痛、目赤等癥狀(zhuang)時飲用(yong)。

制作(zuo)方法：每(mei)天用(yong)5克的(de)干菊花(hua)泡茶飲用(yong)，也(ye)可將菊花(hua)與金銀花(hua)、甘草同煎代(dai)茶飲用(yong)，煎煮時(shi)間(jian)不能太長(chang)。

（2）綠茶

綠(lv)茶(cha)味略(lve)苦性寒，具有(you)(you)消(xiao)熱、消(xiao)暑(shu)、解毒、去火、降(jiang)燥、止渴(ke)、生津(jin)、強心(xin)提神的功(gong)能。綠(lv)茶(cha)綠(lv)葉綠(lv)湯，清鮮爽口，滋味甘香并(bing)略(lve)帶苦寒味，富含維(wei)生素(su)、氨(an)基酸、礦(kuang)物質等營養成分，飲之(zhi)既有(you)(you)消(xiao)暑(shu)解熱之(zhi)功(gong)，又(you)具增添營養之(zhi)效(xiao)。

制(zhi)作方法：這類茶比較細嫩，不適(shi)合用剛煮沸(fei)的水(shui)(shui)泡，以80~85為(wei)宜，茶與(yu)水(shui)(shui)的比例以1：50為(wei)佳，沖泡時間為(wei)2~3分鐘，適(shi)宜現泡現飲。

（3）荷葉茶

荷(he)花的(de)(de)花、葉(xie)、果(guo)實在中藥書經的(de)(de)記載中都有“輕身(shen)、化(hua)油(you)”的(de)(de)作用，不但能去除體內油(you)脂，還能改善面色。飲用一段時間后，會自(zi)然變(bian)得不愛吃油(you)膩的(de)(de)食(shi)物，對攝取(qu)油(you)脂成(cheng)分過多的(de)(de)男人(ren)較為適合。

制作方法：枸杞(qi)8克、干荷葉15克、冰糖適(shi)量。將(jiang)枸杞(qi)與荷葉放入茶壺中，加開水加蓋燜幾(ji)分鐘(zhong)，再加入適(shi)量冰糖即可(ke)。

（4）二子茶

二子(zi)茶是由決明子(zi)、枸杞(qi)子(zi)泡(pao)制而成(cheng)，有益(yi)肝滋腎、明目(mu)通便的功效，適(shi)宜于高血(xue)壓引(yin)起的頭暈目(mu)眩、雙(shuang)目(mu)干(gan)澀(se)、視物(wu)模糊(hu)、大(da)便干(gan)結等(deng)癥狀。

制作方法：取決(jue)明子(zi)(zi)50克，枸(gou)杞子(zi)(zi)15克，冰(bing)糖50克。將(jiang)決(jue)明子(zi)(zi)略炒香后搗碎，與枸(gou)杞子(zi)(zi)、冰(bing)糖共(gong)放茶壺(hu)中，沖入沸水適量，蓋悶(men)15分(fen)鐘代(dai)茶頻頻飲用，每天1劑。

（5）山楂茶

山楂有消食導滯、活血(xue)(xue)化淤(yu)的作用(yong)。男(nan)性經常飲用(yong)山楂茶，可降(jiang)低(di)血(xue)(xue)糖，調節血(xue)(xue)壓(ya)。

制作方法：每天數次用鮮(xian)嫩山楂果1~2枚泡茶飲(yin)用，想助消化則可食用炒山楂或焦山楂。

（6）葛根茶

葛根具(ju)有改善(shan)腦部(bu)血液(ye)循環之效，對因高血壓引起的頭痛、眩暈(yun)、耳(er)鳴(ming)及腰酸腿(tui)痛等(deng)癥狀有較好的緩解功效。

制作方法：將(jiang)葛根洗凈，切成薄(bo)片(pian)，每天取30克(ke)，加水煮沸后當茶飲用。

食譜

（1）油炸蚨蟬

準備食(shi)材：蚨蟬若干只，食(shi)用(yong)油適量。

做法：蚨(fu)蟬去翅，洗凈后(hou)加適量鹽拌勻(yun)，投入熬熱的食用(yong)油鍋里炸熟即成。每日1次，每次吃20克。

（2）甲魚枸杞百合湯

準備食材：甲魚500克(ke)，蓮子60克(ke)，芡實60克(ke)，枸(gou)杞子20克(ke)，百合(he)30克(ke)，米(mi)酒15克(ke)，鹽、味精、香菜各適量。

做法：蓮子(zi)、芡(qian)實、枸杞子(zi)、百合洗凈，甲魚生宰，去(qu)腸雜洗凈，切成小塊。將上(shang)述(shu)原料共入(ru)鍋(guo)中，加(jia)清(qing)水，大火煮(zhu)沸，加(jia)入(ru)米酒和鹽，改小火煮(zhu)約3小時，至(zhi)龜肉熟爛，調入(ru)味精、香菜即可。

（3）參杞燒海參

準備食材：海參30克(ke)，黨參10克(ke)，枸(gou)杞子10克(ke)。玉蘭(lan)片50克(ke)。

做(zuo)法(fa)：黨(dang)參切片，水(shui)(shui)煮取黨(dang)參濃(nong)縮汁10ml。枸杞子(zi)(zi)洗凈，放(fang)人碗內，上(shang)屜蒸(zheng)熟。將發好(hao)的(de)海參順(shun)直切塊，蔥切段，玉(yu)蘭片切薄片，先用(yong)開(kai)水(shui)(shui)燙(tang)一(yi)下，凈海參先用(yong)開(kai)水(shui)(shui)燙(tang)好(hao)，用(yong)勺子(zi)(zi)加(jia)油。待熱(re)時(shi)(shi)，加(jia)蔥烹鍋(guo)，將海參投入勺中(zhong)，加(jia)入調料翻(fan)炒，湯(tang)(tang)沸時(shi)(shi)，移(yi)至(zhi)(zhi)小(xiao)火燒烤，烤至(zhi)(zhi)湯(tang)(tang)汁適宜(yi)時(shi)(shi)加(jia)入黨(dang)參濃(nong)縮汁及玉(yu)蘭片，調好(hao)口味(wei)，再加(jia)入蒸(zheng)熟的(de)枸杞子(zi)(zi)，用(yong)淀(dian)粉勾汁，加(jia)香油即(ji)成。佐餐食。

（4）燴木耳夾心蝦

準備食材(cai)：水發黑木耳(er)200g，蝦(xia)仁100g，鮮湯200g，雞(ji)肉茸50g，芝麻(ma)30g，黃(huang)酒25g，鮮番茄50g，生(sheng)姜汁15g，菠菜葉50g，精制(zhi)植物油100g，蔥花(hua)、干淀粉、精鹽、味(wei)精各(ge)適(shi)量。

做(zuo)法(fa)：先將蝦仁上(shang)漿(jiang)后，過油劃開(kai)。水(shui)發(fa)黑木耳漂洗干(gan)凈，擠去水(shui)，用(yong)刀剁成(cheng)(cheng)茸，放(fang)(fang)(fang)入碗中，加(jia)精(jing)(jing)鹽、味(wei)精(jing)(jing)、芝麻、雞肉茸、干(gan)淀(dian)粉和鮮(xian)湯，攪拌(ban)均(jun)勻，抓捏在手(shou)心，捏成(cheng)(cheng)約10g重的丸子(zi)，每個(ge)丸子(zi)包入1粒蝦仁。鮮(xian)番(fan)茄切成(cheng)(cheng)塊。炒鍋(guo)上(shang)火(huo)，放(fang)(fang)(fang)油燒(shao)(shao)至七成(cheng)(cheng)熱(re)(re)，將丸子(zi)一(yi)個(ge)個(ge)下(xia)鍋(guo)，略炸(zha)一(yi)下(xia)撈出，放(fang)(fang)(fang)入漏(lou)勺瀝油。炒鍋(guo)上(shang)火(huo)，放(fang)(fang)(fang)油燒(shao)(shao)熱(re)(re)，下(xia)蔥花、番(fan)茄塊煸炒幾下(xia)，再烹入黃酒、生姜(jiang)汁，放(fang)(fang)(fang)入鮮(xian)湯、精(jing)(jing)鹽、味(wei)精(jing)(jing)，丸子(zi)燒(shao)(shao)開(kai)，略熘入味(wei)，下(xia)菠菜葉，用(yong)濕淀(dian)粉勾芡，推勻盛(sheng)入盤中即成(cheng)(cheng)。這道菜可以幫助我們男(nan)性朋友補腎壯腰，讓男(nan)人更(geng)加(jia)健(jian)康。

（5）桃仁炒腰花

準備食材：核(he)桃仁20克，豬腰(yao)1只(zhi)，料(liao)酒、姜片、蔥段、鹽各適量。

做法(fa)：桃仁(ren)洗凈。豬(zhu)腰去筋(jin)膜(mo)洗凈，切片，開水浸泡約(yue)2小時，去浮沫。鍋中放(fang)油燒熱，放(fang)入核桃仁(ren)、豬(zhu)腰片同(tong)炒，加料酒(jiu)、姜片、蔥段、鹽煸炒片刻(ke)至熟即可。

（6）鮮蝦燴韭菜

準(zhun)備食材：取鮮蝦250g，鮮嫩韭(jiu)菜100g，精制(zhi)植物(wu)油(you)、黃酒、醬(jiang)油(you)、生姜絲、醋各適量。

做法(fa)：先將鮮蝦(xia)洗凈，去殼取(qu)蝦(xia)仁。韭菜揀好(hao)洗凈，切成3長的(de)小段。炒(chao)鍋上火，放油燒熱，先煸炒(chao)蝦(xia)仁，加入黃酒(jiu)、醬油、醋、生(sheng)姜絲等，稍(shao)烹即好(hao)。再將韭菜用植物油煸炒(chao)至(zhi)嫩熟為(wei)度，燴入蝦(xia)仁，炒(chao)勻起鍋即成。

男士秋季飲食

食物

（1）苦瓜

苦(ku)瓜富含(han)粗纖維、維生素C、鈣、鐵等營(ying)養素，它含(han)有(you)抗癌作(zuo)用(yong)的活性蛋白質(zhi)，不但能夠增(zeng)加免(mian)疫(yi)細胞的活性，還能清除體內毒素，幫(bang)助排毒，抽煙(yan)的男士記得要多吃(chi)苦(ku)瓜。

（2）生菜

生(sheng)菜也(ye)是一個不(bu)錯的選擇，生(sheng)菜富含維生(sheng)素(su)和微量(liang)元素(su)，含水量(liang)也(ye)是蔬菜中比較(jiao)多(duo)的，多(duo)吃(chi)有(you)助于皮(pi)膚補(bu)水，對因胃腸功能不(bu)好引起的痤(cuo)瘡也(ye)具(ju)有(you)很好的作用。

（3）西紅柿

一(yi)個男人(ren)每天維生素A的正常攝入量為1000毫(hao)克，維生素A從(cong)日常飲(yin)食中即(ji)可得到(dao)，西紅柿就富含維生素A，又有多種功用(yong)被稱為神(shen)奇的菜中之果(guo)，能降低(di)膽固醇的含量，對高血(xue)脂癥很有益處。

（4）番薯

對(dui)于(yu)不少已(yi)經日漸發福的男士來說，體內脂(zhi)(zhi)肪的積累不僅有(you)礙美觀，而(er)且容易(yi)引起高血壓、高血脂(zhi)(zhi)、動脈(mo)硬化等多種疾病，這對(dui)本(ben)身肥(fei)胖者來說更加危險。為了保持體重正常，應注(zhu)意作息合理(li)、多吃(chi)蔬菜水(shui)果(guo)潤腸通便。

茶飲

（1）蘿卜茶

材(cai)料：白蘿卜100克，茶葉5克，少量食鹽。

做法(fa)：先將白蘿卜洗(xi)凈切片煮爛，略加食(shi)鹽調味(wei)（勿放味(wei)精），再將茶葉(xie)用于沖泡5分鐘(zhong)后倒入蘿卜汁內服用。每天兩(liang)次，不拘時(shi)限。

功效：白蘿卜營養(yang)豐富(fu)，含鈣且有藥用價值，這款秋(qiu)季養(yang)生茶有清(qing)熱(re)化(hua)痰功效，配茶飲(yin)用能清(qing)肺熱(re)、化(hua)痰濕，少加食鹽既可調味，又可清(qing)肺消炎(yan)。

（2）桑杏茶

材料：桑葉、杏仁(ren)、沙參、象貝母、豆豉各9克(ke)，山梔6克(ke)，梨皮30克(ke)。

做法：將以上所(suo)有材料放(fang)入(ru)鍋中煎(jian)水代茶(cha)飲。

功效(xiao)：輕宣燥(zao)(zao)熱，潤肺止咳(ke)。治(zhi)療秋(qiu)天干燥(zao)(zao)氣候所(suo)引起的干咳(ke)無痰、頭痛發(fa)熱的秋(qiu)燥(zao)(zao)癥(zheng)。

（3）桔紅茶

材(cai)料：桔(jie)紅3~6克，綠茶5克。

做法：用(yong)(yong)開水(shui)沖泡再放鍋內隔水(shui)蒸20分鐘后服用(yong)(yong)，每日1劑隨時飲(yin)用(yong)(yong)。

功(gong)效：此(ci)款(kuan)茶(cha)有潤肺(fei)消(xiao)痰(tan)，理氣止咳(ke)(ke)之功(gong)，適(shi)用(yong)于(yu)秋令咳(ke)(ke)嗽痰(tan)多、粘而咳(ke)(ke)痰(tan)不爽之癥。

（4）羅漢果茶

材料：羅漢果1個。

做法(fa)：羅(luo)漢果切(qie)碎，用沸(fei)水沖泡十分鐘后(hou)，不拘時飲(yin)服。

功效：羅漢(han)果(guo)茶也是適合男(nan)性的養生茶之一，因為現(xian)在很大(da)一部(bu)(bu)分男(nan)士都喜歡吸(xi)(xi)煙，吸(xi)(xi)煙對(dui)肺(fei)部(bu)(bu)的傷害非常(chang)大(da)，而(er)且會常(chang)常(chang)引起咳嗽癥(zheng)狀(zhuang)，所以對(dui)于吸(xi)(xi)煙男(nan)來(lai)說，常(chang)喝羅漢(han)果(guo)茶會有效幫助清咽利(li)喉，強效養生。

（5）葛花茶

材料：葛花茶

做法：每次1-2袋，用開水(shui)沖泡，可反(fan)復3-4次。

功(gong)效：葛(ge)花(hua)茶適合喝酒(jiu)(jiu)的男(nan)性，據(ju)(ju)《神農本草經》、《千(qian)金(jin)方》、《本草綱目(mu)》記載(zai)，葛(ge)花(hua)具有(you)(you)特殊的“解(jie)酒(jiu)(jiu)醒脾”功(gong)效，故民間(jian)有(you)(you)“千(qian)杯(bei)不醉野葛(ge)花(hua)”之說。另據(ju)(ju)《中(zhong)藥(yao)大(da)辭典》評述，葛(ge)花(hua)、葛(ge)根不僅有(you)(you)解(jie)酒(jiu)(jiu)功(gong)效，還具有(you)(you)清熱解(jie)毒(du)、養(yang)顏護膚之功(gong)效，同時(shi)，還對(dui)緩(huan)解(jie)高血壓(ya)、冠心病、心絞痛、突發性耳聾(long)有(you)(you)一定作用，因為葛(ge)花(hua)是(shi)一種中(zhong)藥(yao)。

（6）桂花茶

材料：桂花3克(ke)、紅茶(cha)(cha)1克(ke)或(huo)綠茶(cha)(cha)3克(ke)

做法：用沸(fei)水適量沖泡，蓋悶10分鐘后便可(ke)隨時飲用。

功效：此茶適用于口臭(chou)、風(feng)火(huo)牙痛、胃熱(re)牙痛及(ji)齲齒(chi)牙痛等。

食譜

（1）雙耳湯

材(cai)料：銀耳、黑木耳、冰糖(tang)

調理方式：先將木耳和銀耳以溫(wen)水泡發，清(qing)洗(xi)干凈后一起(qi)放(fang)到蒸碗里，加入適(shi)量(liang)的水和冰糖，放(fang)到蒸籠中(zhong)蒸熟即可。

養生功效：滋陰潤肺(fei)(fei)、補腎(shen)。適用于(yu)肺(fei)(fei)腎(shen)陰虛引起的(de)頭暈耳鳴(ming)、口干舌燥、氣喘及高(gao)血壓(ya)、腰膝酸軟、眼(yan)底出血、血管硬(ying)化等病癥患者。

（2）琥珀核桃

材料：核桃肉、白糖

調(diao)理方式：將核(he)(he)桃(tao)肉(rou)放(fang)入(ru)開水中，加少量精鹽浸(jin)泡10分(fen)鐘，挑去核(he)(he)桃(tao)皮衣，洗凈，瀝干。鍋(guo)內(nei)放(fang)少量清水及(ji)白糖，熬至糖汁(zhi)濃稠，投(tou)入(ru)核(he)(he)桃(tao)肉(rou)拌炒，使(shi)糖汁(zhi)裹包在核(he)(he)桃(tao)肉(rou)上。換鍋(guo)將香油(you)加熱，投(tou)入(ru)粘(zhan)滿糖汁(zhi)的(de)核(he)(he)桃(tao)肉(rou)，用文火炸至金黃(huang)色，撈出，瀝去油(you)，晾(liang)涼(liang)后食(shi)用。

保(bao)健功(gong)效：補腎固精，溫肺定喘。治久病(bing)或(huo)老年(nian)人(ren)肺腎陽虛(xu)氣弱(ruo)(ruo)，遺(yi)精，陽痿，小便頻數，咳嗽(sou)氣喘，腰酸腳弱(ruo)(ruo)。還可用于老年(nian)或(huo)體虛(xu)所致便秘。

（3）山藥湯圓

材料：糯米、山藥、胡椒粉、紅糖

調(diao)理方式：把山(shan)藥搗碎直至成(cheng)(cheng)為粉(fen)末，然后(hou)放在蒸鍋里蒸熟(shu)之后(hou)放入(ru)適量的(de)紅糖，并(bing)且加入(ru)一些(xie)胡(hu)椒粉(fen)尅做成(cheng)(cheng)肉餡，將糯(nuo)米浸泡片刻，磨(mo)成(cheng)(cheng)糯(nuo)米粉(fen)，再將山(shan)藥餡和糯(nuo)米粉(fen)做成(cheng)(cheng)湯圓放進鍋里煮熟(shu)即可。

保健(jian)功(gong)效：健(jian)脾(pi)補腎。適用于腎精虧損、脾(pi)虛(xu)少食等病癥(zheng)患(huan)者。

（4）羊肉湯

材料：枸杞、羊肉、胡椒(jiao)粉

調(diao)理方式：將羊肉(rou)洗(xi)凈后切碎，放進鍋內加入(ru)適量的水熬煮，等肉(rou)煮熟時(shi)，加入(ru)枸(gou)杞繼(ji)續(xu)將羊肉(rou)煮至爛熟，接(jie)著放入(ru)蔥、姜、鹽、胡(hu)椒粉調(diao)味即可。

保健功效：補腎(shen)壯(zhuang)陽(yang)、養血益精。適用于腰(yao)膝酸軟(ruan)、頭暈耳鳴、腎(shen)虛陽(yang)痿、形體消瘦(shou)、肝(gan)(gan)硬化、慢性肝(gan)(gan)炎及(ji)老年體虛等(deng)病癥患者。

（5）刺莓酒

材料：刺莓果、米酒

調(diao)理方式：把(ba)刺(ci)莓(mei)果清(qing)洗干(gan)凈(jing)，然后(hou)曬干(gan)，把(ba)果核剔除干(gan)凈(jing)，搗碎(sui)之后(hou)放入干(gan)燥的瓶子里，放入適量的米酒，將瓶口(kou)蓋(gai)好密封。每日(ri)振搖1次，浸(jin)泡7天(tian)以(yi)上。早晚各服15毫升。

保健功效：健脾益氣，補心(xin)養血。治心(xin)脾氣血不(bu)足(zu)，腎疲乏力，陽痿不(bu)舉，健忘(wang)失眠。

男士冬季飲食

食物

（1）魚

鱸魚等(deng)魚類。含有豐富(fu)的、易消化的蛋白質、脂肪、維生素B2等(deng)。

（2）狗肉

狗肉(rou)含有較多的牛磺酸、多肽(tai)，脂肪很少，有補氣溫腎、助陽散寒之功效。

（3）黑木耳

黑(hei)木耳，其含較多的微量元(yuan)素(su)、維生素(su)，有(you)補氣、益智、生血功效。

（4）豆類食物

大豆，大豆營養(yang)成分(fen)比(bi)較齊全，有(you)和胃、調中、健脾、益氣的功效。

（5）菌類食物

例如香菇(gu)，含有多(duo)種維(wei)生素和(he)礦物(wu)質、膽(dan)堿、腺嘌呤，有抑制體內合成膽(dan)固醇，防止(zhi)血脂升(sheng)高的功效。

茶飲

（1）枸杞紅棗茶

做(zuo)法：準備紅(hong)棗(zao)(zao)、冰糖(tang)、枸(gou)杞(qi)。紅(hong)棗(zao)(zao)放入冷水中煮(zhu)開，再放入枸(gou)杞(qi)煮(zhu)5分鐘左右，下冰糖(tang)煮(zhu)溶(rong)。

功效(xiao)：枸杞紅棗茶可以滋補肝腎，益精明目(mu)。適合治療(liao)虛(xu)癆精虧及肝腎虛(xu)損，可以緩(huan)解腰膝酸(suan)軟(ruan)，頭昏耳鳴及遺精。

（2）沙苑子茶

做法：把沙(sha)苑子搗碎，和綠茶按4∶1的比例放入杯中(zhong)，加(jia)入開水(shui)泡15分鐘。

功(gong)效：沙苑子茶可以(yi)補益肝腎，澀(se)精(jing)止遺。可以(yi)治(zhi)療虛(xu)勞泄精(jing)，腰膝酸軟病癥。

（3）烏生地茶

做法：取適量的何首烏和生地。把兩(liang)種藥材放入杯內，加(jia)熱水沖泡，放置溫涼后(hou)飲用。

功效：何首烏可(ke)以養血補腎(shen)(shen)；生(sheng)地可(ke)以強心養腎(shen)(shen)。兩(liang)者一起沖泡，可(ke)以補足(zu)腎(shen)(shen)氣(qi)，調理氣(qi)血循環(huan)。

（4）菊花茶

做法(fa)：取5朵杭白(bai)菊用開水沖泡(pao)即可(ke)飲(yin)用。

功效：能解渴生津，久服可(ke)防治(zhi)高血壓、偏頭痛(tong)、急(ji)性(xing)結膜炎等，并可(ke)抗衰老，駐顏容(rong)。

（5）蘿卜茶

做法：白蘿(luo)(luo)卜100克(ke)、茶(cha)葉(xie)5克(ke)，加少量(liang)食(shi)鹽，先(xian)將白蘿(luo)(luo)卜洗凈切片煮爛，略加食(shi)鹽調味(勿放味精)，再將茶(cha)葉(xie)用于沖(chong)泡5分鐘后倒(dao)入蘿(luo)(luo)卜汁(zhi)內服用。

功(gong)效：冬天天氣寒冷卻干燥，蘿卜(bu)可(ke)清熱化痰，配(pei)茶飲用能清肺熱、化痰濕(shi)，加少許食鹽既可(ke)調味，又可(ke)清肺消(xiao)炎。

食譜

（1）茴香腰子

備(bei)好(hao)90克的(de)豬(zhu)腰(yao)和6克的(de)小(xiao)茴(hui)(hui)香(xiang)(xiang)，在熱(re)鍋里面，將(jiang)小(xiao)茴(hui)(hui)香(xiang)(xiang)稍(shao)微炒(chao)一炒(chao)，等到(dao)脆了之后(hou)(hou)打成(cheng)粉(fen)末。然后(hou)(hou)將(jiang)豬(zhu)腰(yao)去皮(pi)膜，洗(xi)干(gan)凈，用(yong)刀(dao)劃(hua)上(shang)一個口(kou)子(zi)，將(jiang)茴(hui)(hui)香(xiang)(xiang)的(de)粉(fen)末塞(sai)進(jin)(jin)(jin)去，然后(hou)(hou)用(yong)細繩來纏緊(jin)。接(jie)著(zhu)往(wang)鍋里面倒上(shang)鹵汁，調好(hao)味(wei)，放進(jin)(jin)(jin)豬(zhu)腰(yao)，等到(dao)進(jin)(jin)(jin)行(xing)半個小(xiao)時的(de)煮沸之后(hou)(hou)就(jiu)可以撈出來，裝(zhuang)盤進(jin)(jin)(jin)行(xing)食用(yong)。這款食譜具有非常(chang)(chang)好(hao)的(de)散(san)寒(han)濕(shi)和補腎陽的(de)作用(yong)，非常(chang)(chang)適合腎陽虛(xu)的(de)患者。

（2）山藥羊肉湯

配料：羊肉五百克，山藥一百五十克，姜、蔥、胡椒、紹酒、食(shi)鹽適量。

制法：羊肉洗凈切塊，入沸水(shui)鍋內，焯去血水(shui);姜蔥洗凈用(yong)刀拍破備用(yong);淮山片清水(shui)浸透與羊肉一(yi)起置于(yu)鍋中(zhong)，放入適量清水(shui)，將其(qi)它配料一(yi)同投入鍋中(zhong)，大火(huo)煮沸后改用(yong)文(wen)火(huo)燉至熟爛即可食之。

（3）狗肉湯

配料：狗肉五百(bai)克(ke)，菟絲子七克(ke)，附片三克(ke)，蔥、姜(jiang)、鹽、味精適量(liang)。

制法：狗肉(rou)(rou)(rou)洗凈切(qie)塊，置入(ru)鍋(guo)內(nei)(nei)(nei)焯透，撈出待(dai)用(yong)，姜切(qie)片，蔥切(qie)段備用(yong)。鍋(guo)置火上狗肉(rou)(rou)(rou)、姜入(ru)內(nei)(nei)(nei)煸炒，烹入(ru)紹酒熗鍋(guo)，然后一起倒入(ru)沙鍋(guo)內(nei)(nei)(nei)，同時(shi)菟絲子、附片用(yong)紗布(bu)(bu)包(bao)好放入(ru)沙鍋(guo)內(nei)(nei)(nei)，加清湯、鹽、味精、蔥大火煮沸，改用(yong)文(wen)火燉兩小時(shi)左(zuo)右，待(dai)狗肉(rou)(rou)(rou)熟(shu)爛，挑出紗布(bu)(bu)包(bao)，即可(ke)食用(yong)。