痛風能吃牛肉嗎？

痛風急性期不能吃牛肉，緩(huan)解(jie)期可以適量(liang)吃牛肉。 牛肉性味甘、平,入脾、胃(wei)經,有補(bu)脾胃(wei)，益氣血，強(qiang)筋骨之功(gong),適用于(yu)虛(xu)損贏瘦，消渴，痞積，水腫，小便不利，腰膝酸軟，納(na)差食少等。 牛肉屬于(yu)中等嘌呤(ling)含量(liang)食品，在痛風緩(huan)解(jie)期可以提(ti)供(gong)充分的營(ying)養(yang)。

痛風患者怎么吃牛肉

1、蘿卜燉牛肉

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食材：牛肉500克(ke)、白蘿卜300克(ke)，食鹽、蔥(cong)、姜(jiang)、山楂等調料(liao)適(shi)量。

制法：牛(niu)肉(rou)洗(xi)凈切塊，白蘿卜切塊，將水(shui)燒開，放入牛(niu)肉(rou)和各種調料，換文(wen)火繼(ji)續煮(zhu)至七成熟(shu)，加入白蘿卜、食鹽(yan)煮(zhu)到爛熟(shu)即可食用。

功效：牛肉(rou)燉蘿卜搭配合(he)理,營養豐(feng)富(fu)，可以健胃、利尿(niao)，對于緩解(jie)痛風有一(yi)定的作用。

2、青椒炒牛肉

材料(liao)：青(qing)椒200克，牛肉(rou)100克，蔥花、醬油(you)、料(liao)酒、鹽、香油(you)、植(zhi)物(wu)油(you)各適量。

做法：①牛肉洗凈切片，用沸水汆(cuan)熟(shu)，備用。②青椒去洗凈，切片，沸水焯(zhuo)燙后撈出。③鍋置火上(shang)，倒油燒至五成熱(re)，放(fang)蔥花略炒(chao)，加牛肉片、料酒、醬(jiang)油、鹽及少許(xu)清水，小(xiao)火燒透(tou)入(ru)味(wei)后放(fang)入(ru)青椒炒(chao)勻(yun)，淋(lin)上(shang)香油，即可。

營(ying)養分析：此食材(cai)腺(xian)嘌呤含量(liang)為82.4毫(hao)克，適合緩解期的痛風患(huan)者食用。

3、南瓜清燉牛肉

材(cai)料(liao)：粗牛腩100克，南瓜300克。調料(liao)蔥(cong)、姜、鹽、蔥(cong)花各適量。

做法：①牛(niu)腩(nan)切成約2厘(li)米(mi)的(de)塊，焯燙，洗凈; 南(nan)(nan)瓜(gua)(gua)去皮、去瓤，切成約3厘(li)米(mi)的(de)塊。②鍋中(zhong)加(jia)(jia)水放(fang)入黑木耳、銀耳、紅(hong)棗(zao)；③將牛(niu)腩(nan)放(fang)入鍋中(zhong)，加(jia)(jia)姜片、蔥(cong)(cong)段和清(qing)水煮至(zhi)(zhi)八(ba)成熟時(shi)，放(fang)入南(nan)(nan)瓜(gua)(gua)塊煮，至(zhi)(zhi)牛(niu)腩(nan)熟爛后，加(jia)(jia)鹽(yan)調味，撒上蔥(cong)(cong)花，即可。

4、痛風患者吃牛肉注意事項

①牛(niu)肉(rou)的做法(fa)很(hen)多(duo)，但(dan)要去除牛(niu)肉(rou)的腥味(wei)，黑胡椒和洋(yang)蔥是牛(niu)肉(rou)最(zui)好(hao)的搭檔。

②如果有濕疹、瘡(chuang)毒的患者(zhe)不宜食(shi)用牛肉。

③青(qing)椒(jiao)中的(de)(de)維(wei)生素(su)(su)C會使牛(niu)(niu)肉中的(de)(de)鐵(tie)更(geng)容易被(bei)(bei)人體吸收(shou)，含有纖維(wei)素(su)(su)也會使牛(niu)(niu)肉中的(de)(de)膽(dan)固(gu)醇被(bei)(bei)更(geng)好(hao)(hao)地排出，引起，青(qing)椒(jiao)和牛(niu)(niu)肉是很(hen)好(hao)(hao)的(de)(de)搭配(pei)食(shi)材。

最適合痛風的食療偏方

1、赤豆薏仁粥

食材：赤小豆(dou)50克(ke)，薏苡仁50克(ke)。

制(zhi)法：將兩者同時人鍋煮至熟，每日1劑。

功效(xiao)：補益脾胃、利尿滲(shen)濕，有促進(jin)尿酸排出(chu)的作用。

2、桃仁粥

食(shi)材：桃仁15克，粳米160克。

制法：先將(jiang)(jiang)桃仁搗爛如泥，加水研(yan)汁、去渣，再將(jiang)(jiang)其與粳米(mi)同煮(zhu)為稀粥，即可食用。

功(gong)效：活血祛淤、通絡止痛，主治(zhi)淤血淤濁(zhuo)痹(bi)阻(zu)型(xing)痛風。

3、薯蕷薤白粥

食材：生淮(huai)山(shan)100克(ke)(ke)(ke)，薤(xie)白10克(ke)(ke)(ke)，粳米50克(ke)(ke)(ke)，半夏30克(ke)(ke)(ke)，黃芪30克(ke)(ke)(ke)，白糖適量。

制法：將(jiang)生(sheng)淮山、薤白、半夏、黃芪(qi)洗凈，生(sheng)淮山切成細條，一(yi)起放人(ren)鍋同粳米一(yi)起熬煮，快熟時加(jia)人(ren)少量白糖即可。

功效：益氣通陽、化痰(tan)除痹(bi)。適用于脾虛(xu)不運(yun)，痰(tan)濁內生而(er)致氣虛(xu)痰(tan)阻之痛(tong)風(feng)癥。

4、南瓜黑米粥

食(shi)材(cai)： 南(nan)瓜200克(ke)(ke)，黑米150克(ke)(ke)，大棗60克(ke)(ke)。

制法：將南瓜洗凈切(qie)片，黑米、大(da)棗洗凈，同人鍋內， 煮至滾(gun)開，分(fen)次服用。

功效：利尿滲濕(shi)、補益肝腎，對預防和治(zhi)療痛風有幫(bang)助(zhu)。

吃牛肉的功效與作用

1、增長肌肉

牛(niu)肉(rou)富含肌(ji)氨酸(suan)牛(niu)肉(rou)中的肌(ji)氨酸(suan)含量(liang)(liang)比任何其它(ta)食品都(dou)高，這使它(ta)對增長肌(ji)肉(rou)、增強力量(liang)(liang)特別有效。在進行(xing)訓(xun)練的頭(tou)幾秒鐘里，肌(ji)氨酸(suan)是(shi)肌(ji)肉(rou)燃(ran)料之源，它(ta)可以有效補充(chong)三磷酸(suan)腺苷，從而使訓(xun)練能堅持得更久。

2、補充維生素B6

牛肉(rou)含(han)維(wei)生素(su)B6，蛋白質(zhi)需求量(liang)越大，飲食(shi)中所應該增加的(de)(de)(de)維(wei)生素(su)B6就越多。牛肉(rou)含(han)有足夠的(de)(de)(de)維(wei)生素(su)B6，可幫你增強免(mian)疫(yi)力(li)，促進(jin)蛋白質(zhi)的(de)(de)(de)新陳(chen)代謝和合成，從而有助于緊張訓練后身體的(de)(de)(de)恢復。

3、促進脂肪代謝

牛肉(rou)含(han)肉(rou)毒堿雞肉(rou)、魚肉(rou)中肉(rou)毒堿和肌氨(an)酸(suan)的(de)含(han)量很低(di)，牛肉(rou)卻含(han)量很高。肉(rou)毒堿主要用(yong)于支持脂(zhi)肪的(de)新陳(chen)代(dai)謝，產生支鏈氨(an)基(ji)酸(suan)，是對健美運動(dong)員(yuan)增長肌肉(rou)起重要作(zuo)用(yong)的(de)一種氨(an)基(ji)酸(suan)。

4、補充蛋白質

牛肉含鉀和蛋白質(zhi)鉀是大多(duo)數(shu)運(yun)動(dong)員飲食中比較缺少的(de)礦物(wu)質(zhi)。鉀的(de)水(shui)平(ping)低(di)會抑制蛋白質(zhi)的(de)合成以(yi)及生長激素的(de)產生，從而影(ying)響肌肉的(de)生長。

5、保護組織損傷

牛肉是亞(ya)油(you)酸(suan)的(de)低脂(zhi)(zhi)肪來源牛肉中(zhong)脂(zhi)(zhi)肪含量(liang)很低，但卻富(fu)含結合亞(ya)油(you)酸(suan)，這些潛(qian)在(zai)的(de)抗(kang)(kang)氧化(hua)劑可以有效對抗(kang)(kang)舉重等運(yun)動(dong)中(zhong)造(zao)成(cheng)的(de)組(zu)織損(sun)傷。另外，亞(ya)油(you)酸(suan)還(huan)可以作為抗(kang)(kang)氧化(hua)劑保(bao)持肌肉塊。

6、提高胰島素代謝效率

牛肉(rou)含鋅、鎂鋅是另外一種(zhong)有助于合(he)成蛋(dan)白(bai)質、促進肌肉(rou)生(sheng)長(chang)的(de)抗氧化(hua)劑(ji)。鋅與谷(gu)氨酸鹽和維生(sheng)素(su)B6共(gong)同作(zuo)用，能增強免疫系統(tong)。鎂則支持蛋(dan)白(bai)質的(de)合(he)成、增強肌肉(rou)力量，更(geng)重要的(de)是可提高胰(yi)島素(su)合(he)成代謝的(de)效率。

7、補充鐵質

牛(niu)肉(rou)含(han)(han)鐵鐵是造(zao)血必需的(de)礦物質(zhi)(zhi)。與(yu)雞、魚、火雞中(zhong)少得(de)可憐的(de)鐵含(han)(han)量(liang)形成對比的(de)是，牛(niu)肉(rou)中(zhong)富含(han)(han)鐵質(zhi)(zhi)。

8、提供肌肉能量

牛肉(rou)含丙胺酸(suan)(suan)(suan)丙胺酸(suan)(suan)(suan)的(de)作用(yong)是從飲食(shi)的(de)蛋白質中(zhong)產(chan)生糖分(fen)。如果你對碳水化合物的(de)攝(she)取量不足，丙胺酸(suan)(suan)(suan)能夠(gou)供給(gei)肌肉(rou)所(suo)需的(de)能量以緩解不足，從而使你能夠(gou)繼(ji)續進(jin)行(xing)訓練。這種氨基(ji)酸(suan)(suan)(suan)最大的(de)好處就在于它能夠(gou)把肌肉(rou)從供給(gei)能量這一重負下(xia)解放出來。